An Healing Food, Đường 42, Quận 9 (2026)

13/06/2026

GỢI Ý CÔNG THỨC SỮA HẠT NGON, DỄ LÀM TẠI NHÀ

13/06/2026

TẠI SAO NGƯỜI THỂ HÀN KHÔNG NÊN ĂN TRÁI CÂY CÓ TÍNH HÀN VÀO BUỔI TỐI?

Nhiều người có thói quen ăn một đĩa dưa hấu, thanh long, hay uống một ly nước cam mát lạnh vào buổi tối trước khi đi ngủ như một món tráng miệng thanh mát. Thế nhưng, đối với những người có thể trạng hàn, thói quen tưởng chừng như lành mạnh này lại là nguyên nhân gốc rễ gây ra chứng mất ngủ, ngủ hay mơ, sáng dậy mệt mỏi và chiếc bụng thì ấm ách, chướng căng.

Theo quy luật tự nhiên, buổi tối là khoảng thời gian tính âm (tính lạnh) của đất trời lên ngôi tối đa. Lúc này, năng lượng dương của cơ thể con người cũng tự động thu liễm vào trong để bảo vệ các cơ quan nội tạng và chuẩn bị cho giấc ngủ, khiến nhiệt độ và khả năng tiết enzyme của hệ tiêu hóa sụt giảm xuống mức thấp nhất trong ngày.

Các loại trái cây như dưa hấu, thanh long, cam, quýt, lê vốn chứa hàm lượng nước cao và mang tính hàn rất mạnh. Khi đi vào dạ dày vào buổi tối, chúng tạo ra một "cú sốc nhiệt âm" cho vùng thượng vị. Dạ dày bị nhiễm lạnh sẽ co thắt kém, lượng nước và đường trong trái cây không được chuyển hóa sẽ bị ứ đọng, lên men sinh khí ga độc hại. Khí lạnh này tích tụ trong bụng không chỉ gây chướng bụng trào ngược, mà còn kích thích dây thần kinh phế vị gửi tín hiệu bất an lên não bộ, khiến bạn rơi vào trạng thái ngủ chập chờn, tay chân lạnh ngắt suốt cả đêm.

Sau 18 giờ tối, người thể hàn nên nói "không" với các loại trái cây âm tính. Nếu thèm một chút vị ngọt thanh nhẹ, bạn có thể ngậm một chút mật mía thô mộc mạc, hoặc nhâm nhi vài quả táo đỏ sấy khô, quả chà là. Những thực phẩm này mang năng lượng dương ấm, vừa thỏa mãn vị giác vừa vỗ về giấc ngủ của bạn được an yên, trọn vẹn.

13/06/2026

TẠI SAO NHỮNG NGƯỜI HAY LO XA LẠI CÓ XU HƯỚNG BỊ TRÀO NGƯỢC DẠ DÀY?

Những người có tính cách chu toàn, thường xuyên lo nghĩ về tương lai, lên kế hoạch cho mọi tình huống rủi ro, thường là những người phải chung sống với chứng trào ngược dạ dày dai dẳng. Dù họ có ăn uống kiêng khen hay uống bao nhiêu loại thuốc kháng axit, cơn nóng rát ở ức và dòng dịch vị chua chát vẫn âm thầm trào ngược lên cổ họng, đặc biệt là vào ban đêm.

Tâm lý lo xa giữ cho hệ thần kinh luôn ở trạng thái căng thẳng bực trung mãn tính. Khi não bộ liên tục vẽ ra các kịch bản lo âu, nó sẽ kích thích các tế bào thành dạ dày tăng tiết axit clohydric một cách vô tội vạ, ngay cả khi dạ dày hoàn toàn trống rỗng.

Nguy hiểm hơn, hormone stress liên tục làm suy yếu và nới lỏng cơ vòng thực quản dưới chiếc van một chiều ngăn cách dạ dày và thực quản. Khi áp lực trong khoang bụng tăng lên do nhu động ruột bị đình trệ, kết hợp với chiếc van bị lỏng lẻo, lượng axit dư thừa chứa đầy enzyme pepsin sẽ dễ dàng vượt tuyến, trào ngược lên phía trên, tàn phá lớp niêm mạc thực quản nhạy cảm và tạo ra những tổn thương đau rát thầm lặng.

Để chữa lành chứng trào ngược này, chìa khóa không nằm ở viên thuốc kháng axit mà nằm ở sự buông bỏ của tâm trí. Sau 17h30 kết thúc công việc, bạn hãy học cách neo mình lại ở hiện tại. Thay vì lo lắng cho ngày mai, hãy dành thời gian chơi một bản nhạc piano nhẹ nhàng, hoặc ngồi viết ra những điều khiến bạn biết ơn trong ngày. Một tâm trí bình an, không mưu cầu kiểm soát tương lai chính là liều thuốc tự nhiên tốt nhất để đóng chặt chiếc van thực quản của bạn.

13/06/2026

TẠI SAO ĂN THÔ HOÀN TOÀN LẠI GÂY TRẦM CẢM Ở NGƯỜI THỂ HÀN?

Nhiều người bước vào hành trình ăn thô hoàn toàn với hy vọng thanh lọc cơ thể, nhưng sau một thời gian, đặc biệt là những ai có cơ địa thể hàn (người sợ lạnh, tay chân luôn lạnh, tiêu hóa kém), bỗng cảm thấy tinh thần sa sút, sa vào những cơn trầm cảm, lo âu và kiệt quệ năng lượng.

Trong y học cổ truyền, người thể hàn vốn có "Tỳ vị hư hàn" tức là ngọn lửa tiêu hóa bên trong rất yếu ớt. Thức ăn thô (rau củ sống, trái cây, hạt chưa qua chế biến nhiệt) mang tính âm hàn rất cao. Khi nạp một lượng lớn thực phẩm lạnh vào một chiếc bụng vốn đã thiếu hơi ấm, cơ thể phải vắt kiệt nguồn năng lượng dự trữ cuối cùng để làm ấm và chuyển hóa thức ăn.

Dưới lăng kính của sinh học hiện đại, hệ quả này tàn phá trực tiếp lên trục ruột - não. Có đến 90% Serotonin là hormone hạnh phúc, ổn định tâm trạng được sản xuất tại các tế bào nội tiết đường ruột bởi hệ vi sinh vật tại đây. Khi người thể hàn ăn thô hoàn toàn, vùng thượng vị và ruột bị nhiễm lạnh sâu, các mạch máu co thắt lại khiến nhu động ruột bị tê liệt, enzyme tiêu hóa giảm tiết đột ngột.

Thức ăn không thể phân rã hoàn toàn sẽ lên men thối rữa, tạo ra độc tố làm tổn thương hệ vi sinh đường ruột. Khi "bộ não thứ hai" này bị tổn thương và kiệt quệ, việc sản xuất Serotonin bị đình trệ nghiêm trọng, gửi tín hiệu tiêu cực ngược lên não bộ, gây ra các triệu chứng trầm cảm, sương mù não, lo âu và mất đi động lực sống.

Nếu bạn có cơ địa thể hàn nhưng vẫn yêu thích năng lượng tươi mới từ thực vật, hãy học cách cân bằng mộc mạc. Thay vì ăn thô 100%, bạn nên áp dụng quy tắc 50-50 hoặc 70-30 (nấu chín chiếm ưu thế). Hãy sưởi ấm các món ăn bằng các gia vị mang tính dương (ấm) tự nhiên như gừng sẻ, quế, nghệ, tiêu đen, hoặc muối biển thô. Thay vì uống sinh tố lạnh, hãy chuyển sang các loại súp ấm, rau củ hấp chín tới, hoặc các ly sữa hạt điều, hạt sen được đun ấm áp. Hãy lắng nghe tiếng nói của chiếc bụng khi bụng ấm, dòng máu lưu thông tốt, tâm trí bạn mới có thể an yên và đón nhận hạnh phúc một cách trọn vẹn.

13/06/2026

CHỊ MUỐN THOÁT VÒNG LẶP VIÊM CỨ TÁI ĐI TÁI LẠI ...
— thì cần dừng việc tự trách bản thân "mình ở dơ" ngay hôm nay.

AN hiểu cảm giác đó. Nhiều chị bị viêm, bị nấm nhưng ngại nói với ai, sợ người khác nghĩ mình vệ sinh kém. Nhưng sự thật là gốc rễ thường nằm ở hệ vi sinh mất cân bằng, nội tiết và stress — không phải lỗi của chị.

Sau một đợt kháng sinh, hay những ngày ăn nhiều đường và căng thẳng, lợi khuẩn giảm xuống, nấm Candida có cơ hội phát triển. Càng rửa mạnh, chị càng dễ phá mất đội quân lợi khuẩn đang bảo vệ vùng kín mỗi ngày.

Lúc này cơ thể cần được nuôi dưỡng từ bên trong, chứ không phải khử trùng.
Natto — nguồn lợi khuẩn sống — giúp cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột, vốn là nền tảng cho một vùng kín khỏe.

Cách dùng: 15g Natto sáng và tối, kèm 15ml giấm táo pha nước ấm + chút mật ong buổi sáng để hỗ trợ cân bằng pH.

Giải pháp tự nhiên cần kiên trì 4–8 tuần, chị nhé. 💚
Chị đang gặp tình trạng này mà chưa biết bắt đầu từ đâu?
Inbox AN kể tình trạng của mình , AN nghe và hướng dẫn lộ trình riêng, kín đáo cho mình nhé

12/06/2026

3 CÔNG THỨC CHÁO DƯỠNG HUYẾT ĐƠN GIẢN TỪ ĐẬU ĐỎ, TÁO ĐỎ VÀ KỶ TỬ

Vừa rồi An nhận khá nhiều câu hỏi của cả nhà về cách kết hợp đậu đỏ, táo đỏ và kỷ tử sao cho đơn giản, dễ nấu và dễ áp dụng trong bữa ăn hằng ngày.

Đây cũng là bộ ba nguyên liệu xuất hiện khá nhiều trong các món dưỡng sinh mà nhiều cô chú, anh chị trong cộng đồng đang sử dụng.

Hôm nay An tổng hợp lại 3 công thức cháo đơn giản để cả nhà tham khảo nhé.

1.Cháo đậu đỏ – táo đỏ – kỷ tử
Nguyên liệu:
50g đậu đỏ
5–7 quả táo đỏ
Khoảng 20 hạt kỷ tử
50g gạo

Cách làm:
Ngâm đậu đỏ từ 6–8 tiếng hoặc qua đêm. Cho đậu đỏ và gạo vào nấu mềm. Khi cháo gần chín thì cho táo đỏ và kỷ tử vào nấu thêm khoảng 10 phút.

2.Cháo đậu đỏ – hạt sen – táo đỏ – kỷ tử
Nguyên liệu:
40g đậu đỏ
30g hạt sen
5 quả táo đỏ
Khoảng 20 hạt kỷ tử
50g gạo

Cách làm:
Nấu mềm đậu đỏ và hạt sen trước. Sau đó cho gạo vào nấu thành cháo. Khi cháo gần hoàn thành thì cho táo đỏ và kỷ tử vào.

3.Cháo đậu đỏ – bí đỏ – táo đỏ – kỷ tử
Nguyên liệu:
40g đậu đỏ
100g bí đỏ
5 quả táo đỏ
Khoảng 20 hạt kỷ tử
50g gạo

Cách làm:
Nấu mềm đậu đỏ và gạo. Cho bí đỏ vào nấu đến khi mềm nhừ. Cuối cùng thêm táo đỏ và kỷ tử vào khoảng 10 phút cuối

Cả nhà mình đã từng kết hợp đậu đỏ, táo đỏ và kỷ tử theo cách nào chưa? Nếu có công thức hay, chia sẻ thêm để mọi người cùng tham khảo nhé.

12/06/2026

KHÍ LẠNH TÍCH TỤ TRONG BỤNG DO SUY NGHĨ QUÁ NHIỀU

Nhiều người nhắn tin tâm sự với An: "Vào những giai đoạn công việc dồn dập, khi bạn phải suy nghĩ liên tục, thức đêm lên kế hoạch hay lo lo nghĩ nghĩ về tương lai, chiếc bụng của bạn bỗng nhiên trở nên chướng căng, đầy hơi, dù bạn ăn uống rất ít và không hề ăn đồ dầu mỡ?"

Theo góc nhìn y học cổ truyền, "tư lự thương tỳ" nghĩa là suy nghĩ quá nhiều, tâm trí bất an sẽ làm hao tổn huyết dịch và tàn phá công năng hệ tiêu hóa.

Dưới lăng kính của sinh học hiện đại, khi bộ não hoạt động quá công suất để xử lý thông tin, nó sẽ phát tín hiệu chiếm dụng phần lớn năng lượng và máu của cơ thể để nuôi vỏ não. Hệ quả là vùng thượng vị và ruột bị rơi vào tình trạng thiếu máu nuôi dưỡng, nhiệt độ vùng bụng sụt giảm, tạo thành một "vùng khí lạnh" tích tụ bên trong.

Dạ dày bị lạnh sẽ giảm tiết enzyme, thức ăn nằm lại ruột bị vi khuẩn lên men thối rữa thầm lặng, sinh ra hàng loạt khí ga độc hại gây đầy trào ngược, chướng bụng và làm tay chân bạn luôn trong trạng thái lạnh ngắt.

Để trục xuất khí lạnh và làm ấm lại chiếc bụng dạ, sau 17h30 kết thúc công việc, bạn hãy học cách buông bỏ hoàn toàn những suy nghĩ ngổn ngang để quay về với thế giới thực tại. Hãy pha cho mình một ly nước ấm với vài lát gừng sẻ nướng thơm hoặc một chút mật mía thô mộc mạc để sưởi ấm tỳ vị từ bên trong.

Vào buổi tối trước khi đi ngủ, bạn hãy dùng hai lòng bàn tay xoa đều quanh rốn theo chiều kim đồng hồ 50 lần, kết hợp cùng việc ngâm chân bằng nước muối gừng ấm. Khi dòng máu được kéo từ não xuống sưởi ấm đôi bàn chân và vùng bụng, khí lạnh sẽ tự động tan biến, nhường chỗ cho một giấc ngủ say và một chiếc bụng nhẹ tênh vào sáng hôm sau.

12/06/2026

SỨC MẠNH CỦA LÒNG BIẾT ƠN TRƯỚC BỮA ĂN

Trong nhịp sống hối hả ngày nay, bữa ăn của nhiều người thường diễn ra một cách vội vã, vừa ăn vừa lướt điện thoại, trả lời tin nhắn công việc, hoặc vừa ăn vừa suy nghĩ ngổn ngang. Chúng ta nạp thức ăn vào bụng nhưng bộ não lại đang ở một thế giới khác đầy lo âu. Dưới góc nhìn của y học lối sống, trạng thái tâm trí này là "ngòi nổ" tàn phá hệ tiêu hóa kinh hoàng nhất. Khi bạn ăn trong sự căng thẳng hoặc vô thức, bộ não sẽ ngưng phát tín hiệu xuống dạ dày, khiến các tuyến vị không thể tiết đủ axit và enzyme để phân giải thức ăn.

Ngược lại, khi gieo lòng biết ơn trước bữa ăn mang một sức mạnh sinh học kỳ diệu. Khoa học thần kinh đã chứng minh, trạng thái biết ơn và trân trọng có một tần số rung động năng lượng rất cao, có khả năng kích hoạt hệ thần kinh đối giao cảm hoạt động ngay lập tức. Lúc này, nhịp tim sẽ hạ xuống, các mạch máu ở vùng bụng mở rộng, các cơ trơn của dạ dày và ruột bắt đầu co bóp nhịp nhàng, sẵn sàng tiết ra dòng dịch vị dồi dào nhất để đón nhận và hấp thu trọn vẹn dưỡng chất.

Trước khi cầm đũa, bạn hãy tập thói quen dành ra khoảng 10 đến 30 giây hoàn toàn tĩnh lặng. Hãy tắt điện thoại, nhìn vào đĩa rau mộc mạc, bát cơm lứt hay ly sữa hạt trên bàn. Hãy thầm gửi lời cảm ơn sâu sắc đến đất mẹ, ánh nắng, nguồn nước, cảm ơn những giọt mồ hôi của người nông dân đã gieo trồng và cảm ơn chính bàn tay đã nâng niu nấu nướng bữa ăn này.

Việc ăn uống với lòng biết ơn chân phương không chỉ biến thức ăn thành liều thuốc nuôi dưỡng tế bào, mà còn là khoảnh khắc bạn neo lại sự bình an, tĩnh lặng giữa thế giới xô bồ ngoài kia.

12/06/2026

BỘT NGỌT CÔNG NGHIỆP TÀN PHÁ NƠ-RON THẦN KINH

Nhiều người sau khi đi ăn tiệm về thường gặp phải hiện tượng nóng gáy, đau đầu, khô cổ khát nước, hoặc tay chân bủn rủn, oải mệt. Dân gian thường gọi đó là hiện tượng "say bột ngọt", nhưng dưới góc nhìn của độc học thần kinh, đây là một phản ứng tự vệ cấp tính của tế bào não trước chất độc kích thích.

Thành phần cốt lõi của bột ngọt công nghiệp là monosodium glutamate nhân tạo. Trong cơ thể con người, glutamate vốn là một chất dẫn truyền thần kinh tự nhiên có sẵn trong não với một lượng rất nhỏ để giúp các tế bào giao tiếp với nhau. Tuy nhiên, glutamate nhân tạo trong bột ngọt có cấu trúc tự do và đậm đặc gấp hàng nghìn lần tự nhiên.

Khi chúng ta ăn vào, lượng glutamate tự do này ồ ạt tràn vào máu, vượt qua hàng rào máu não và liên tục bám chặt vào các thụ thể của tế bào thần kinh. Chúng kích thích các nơ-ron thần kinh hưng phấn quá độ, bắn các tín hiệu điện liên tục không ngừng nghỉ cho đến khi các tế bào này bị kiệt quệ năng lượng và chết đi thầm lặng. Sự tàn phá này diễn ra âm thầm, lâu ngày sẽ làm suy giảm trí nhớ, gây chứng hay quên ở người trẻ và đẩy nhanh quá trình lão hóa não bộ ở người già.

Để bảo vệ những nơ-ron thần kinh nhạy cảm của cả gia đình, bước đi đầu tiên là kiên quyết loại bỏ bột ngọt, mì chính hay các hạt nêm công nghiệp chứa chất điều vị ra khỏi gian bếp. Thay vào đó, bạn hãy quay về với những vị ngọt chân phương, mộc mạc từ đất mẹ.

Hãy dùng nấm hương sấy khô tự nhiên kết hợp cùng muối biển thô đem xay nhuyễn để làm bột nêm, hoặc ninh một nồi nước dùng ngọt thanh từ củ cải trắng, hành tây và cà rốt hữu cơ. Vị ngọt mộc mạc từ thực vật toàn phần không chỉ nâng niu vị giác mà còn giữ cho dòng máu của bạn thuần khiết, đầu óc luôn minh mẫn, nhẹ nhàng.

12/06/2026

Dùng hạt chia như thế nào để đạt hiệu quả hơn!?

An Healing Food

13/06/2026

13/06/2026

13/06/2026

13/06/2026

13/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category