The Moss - Food Concept

The Moss - Food Concept Rêu Food - Lẩu Khay & Nướng Bơ - Thiên Đàng Ẩm Thực Đường Phố.

The Moss - Food Concept:
▪️Ý tưởng, concept, định vị thương hiệu
▪️Thiết kế kiến trúc, nội thất, trải nghiệm không gian food
▪️Thi công, setup, tối ưu công năng
▪️Marketing, quảng cáo, truyền thông thương hiệu
▪️Xây chuỗi, đóng gói, nhân bản, nhượng quyền Mô hình kinh doanh quán ăn lẩu nướng đang là xu thế dẫn đầu thị trường, ngày càng mở rộng và phát triển bền vững trong ngành F&B

KHU AN THƯỢNG | ĐÀ NẴNG SẮP CÓ MỘT ĐIỂM HẸN 24/7 KHÔNG BAO GIỜ ĐÓNG CỬA! 📍 ShiU - Coffee & Mart 24/7 | 70 Mai Thúc Lân...
17/08/2026

KHU AN THƯỢNG | ĐÀ NẴNG SẮP CÓ MỘT ĐIỂM HẸN 24/7 KHÔNG BAO GIỜ ĐÓNG CỬA!
📍 ShiU - Coffee & Mart 24/7 | 70 Mai Thúc Lân, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Một mô hình vận hành xuyên suốt ngày đêm không chỉ cần đẹp, mà phải được tính toán đúng ngay từ concept, công năng đến trải nghiệm khách hàng.

ShiU – Coffee & Mart 24/7 là dự án được The Moss – Decor, Setup & Plan trực tiếp phát triển giải pháp decor và setup tại khu An Thượng, Đà Nẵng.

Với mô hình kết hợp giữa cửa hàng tiện ích và không gian cà phê, The Moss tập trung giải quyết đồng bộ nhiều bài toán:

• Xây dựng concept trẻ trung, hiện đại và dễ nhận diện
• Phân chia rõ khu vực cà phê, quầy phục vụ và trưng bày sản phẩm
• Tối ưu luồng di chuyển trong diện tích giới hạn
• Bố trí thiết bị, quầy kệ phù hợp với quy trình vận hành
• Cân bằng giữa trải nghiệm tại chỗ và nhu cầu mua nhanh
• Tính toán công năng phù hợp với mô hình hoạt động 24/7

Từ màu sắc thương hiệu, vật liệu, ánh sáng đến từng vị trí quầy kệ, mọi chi tiết đều được The Moss nghiên cứu dựa trên mục tiêu kinh doanh thực tế.

Không chỉ tạo nên một không gian đẹp và dễ nhận diện, The Moss hướng đến một mô hình thuận tiện cho khách hàng, tối ưu vận hành và có khả năng phát triển bền vững.

ShiU – Coffee & Mart 24/7 sắp chính thức có mặt tại khu An Thượng, Đà Nẵng.

Một dự án mới tiếp tục khẳng định thế mạnh của The Moss trong việc biến ý tưởng F&B thành mô hình kinh doanh hoàn chỉnh.

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TOÀN DIỆN
Idea – Concept – Branding – Design – Construction – Setup – Operation – Marketing

14/08/2026

SETUP F&B CHỈNH CHU – KHÔNG PHẢI LÀ LÀM XONG, MÀ LÀ TEST XONG MỚI BÀN GIAO.

Một mô hình F&B trước khi chính thức vận hành cần trải qua nhiều vòng thử – chỉnh – chuẩn hóa – hoàn thiện.

Tại THE MOSS, quy trình setup được thực hiện và “đóng gói” bài bản từ những chi tiết nhỏ nhất:

▪️ Test món và thức uống thực tế
▪️ Điều chỉnh công thức, định lượng và cách trình bày
▪️ Kiểm tra nguyên vật liệu, dụng cụ và thiết bị
▪️ Chuẩn hóa thao tác pha chế – phục vụ
▪️ Tính toán cost và khả năng triển khai thực tế
▪️ Hoàn thiện menu và quy trình vận hành
▪️ Training đội ngũ trước khi bàn giao

Bởi một công thức ngon thôi chưa đủ.
Điều quan trọng là món đó phải ổn định – dễ vận hành – kiểm soát được chi phí và tạo ra cùng một trải nghiệm cho khách hàng ở mỗi lần phục vụ.

THE MOSS không chỉ setup một quán để “mở được”.

Chúng tôi xây dựng và đóng gói hệ thống để mô hình có thể vận hành chỉnh chu ngay từ những ngày đầu tiên.

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TOÀN DIỆN
Idea – Concept – Branding – Design – Construction – Setup – Operation – Marketing

📍 Phòng Lab The Moss: 134/5 Yên Bái, Đà Nẵng – Tầng 2
Liên hệ The Moss để được tư vấn mô hình F&B phù hợp.

DỰ ÁN MỚI | LÊ VĂN HIẾN, ĐÀ NẴNG 🌿Từ hiện trạng nhiều cây xanh sẵn có, The Moss phát triển dự án theo hướng café sân vườ...
11/08/2026

DỰ ÁN MỚI | LÊ VĂN HIẾN, ĐÀ NẴNG 🌿

Từ hiện trạng nhiều cây xanh sẵn có, The Moss phát triển dự án theo hướng café sân vườn mang hơi thở Đà Lạt – mộc mạc, gần gũi và có chiều sâu trải nghiệm.

Không gian ưu tiên giữ lại hệ cây hiện trạng, kết hợp gỗ tự nhiên, đá, gạch thô, mái mộc và ánh sáng vàng ấm. Các khoảng ngồi được bố trí đan xen dưới tán cây, tạo cảm giác như một khu vườn nhỏ giữa phố – xanh vào ban ngày, ấm và chill khi lên đèn về đêm.

Điểm The Moss hướng đến không chỉ là một quán đẹp để check-in, mà là một concept có khả năng thi công thực tế – tối ưu công năng – kiểm soát chi phí đầu tư – thuận tiện vận hành và tạo nhận diện riêng cho thương hiệu.

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TRỌN GÓI
Idea – Concept – Branding – Design – Construction – Setup – Operation – Marketing

Từ một mặt bằng hiện trạng, The Moss cùng chủ đầu tư xây dựng một mô hình F&B hoàn chỉnh và có khả năng kinh doanh lâu dài.

11/08/2026

TỪ MỘT KHU ĐẤT TRỐNG, MỘT THƯƠNG HIỆU F&B MỚI ĐANG ĐƯỢC HÌNH THÀNH. 🌿

Ngày 08/08/2026, THE MOSS chính thức đồng hành cùng Chủ đầu tư SUN COFFEE trong lễ cúng động thổ, mở đầu cho hành trình xây dựng một không gian F&B từ ý tưởng đến vận hành thực tế.

Với THE MOSS, một dự án không bắt đầu từ việc “vẽ cho đẹp”, mà bắt đầu từ bài toán: mô hình nào phù hợp, concept nào tạo dấu ấn, không gian nào tối ưu trải nghiệm và cách đầu tư nào hiệu quả hơn.

Từ đó, từng hạng mục được triển khai đồng bộ từ concept, branding, thiết kế, thi công, setup đến vận hành và marketing.

Một hành trình mới đã bắt đầu.
Hẹn gặp SUN COFFEE ở phiên bản hoàn thiện.

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TOÀN DIỆN
Idea – Concept – Branding – Design – Construction – Setup – Operation – Marketing

10/08/2026

DỰ ÁN MỚI | QUÁN NHẬU NGŨ HÀNH SƠN – ĐÀ NẴNG

The Moss phát triển concept theo phong cách sân vườn nhiệt đới – mộc – mở, phù hợp mô hình quán nhậu đông khách và hoạt động mạnh về đêm.

Điểm nổi bật là không gian thoáng, nhận diện rõ, nhiều góc check-in, ánh sáng tốt và bố trí bếp – bar – khu ngồi thuận tiện cho vận hành.

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TRỌN GÓI
Từ concept – thiết kế – thi công – setup – vận hành – nhận diện thương hiệu – marketing.

Bạn có mặt bằng và muốn mở mô hình F&B? Liên hệ The Moss để cùng phát triển từ ý tưởng đến vận hành.

QUÁN NHẬU NGŨ HÀNH SƠN MỚI – MỘT CONCEPT ĐƯỢC THE MOSS PHÁT TRIỂN TỪ BÀI TOÁN KINH DOANH THỰC TẾ.Mô hình được định hướng...
09/08/2026

QUÁN NHẬU NGŨ HÀNH SƠN MỚI – MỘT CONCEPT ĐƯỢC THE MOSS PHÁT TRIỂN TỪ BÀI TOÁN KINH DOANH THỰC TẾ.

Mô hình được định hướng theo phong cách sân vườn nhiệt đới – mộc – mở, phù hợp với nhu cầu ăn uống theo nhóm, không gian đông khách và vận hành về đêm.

Điểm mạnh của concept nằm ở sự cân bằng giữa trải nghiệm khách hàng và hiệu quả đầu tư: không gian mở thông thoáng, hệ khung linh hoạt, vật liệu mộc tạo nhận diện, nhiều điểm check-in, ánh sáng tốt về đêm và cách tổ chức bếp – bar – khu ngồi giúp vận hành thuận tiện hơn.

Với The Moss, một quán F&B không dừng ở bản thiết kế đẹp.

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TRỌN GÓI
Từ nghiên cứu mô hình – concept – định vị – thiết kế – thi công – setup – vận hành – nhận diện thương hiệu – marketing đến định hướng phát triển lâu dài.

Nếu bạn đang có mặt bằng và muốn mở quán nhậu, beer garden, nhà hàng sân vườn hoặc mô hình F&B mới, hãy liên hệ The Moss để cùng xây dựng một mô hình phù hợp với mặt bằng, ngân sách và thị trường mục tiêu.

KHÔNG CHỈ THIẾT KẾ MỘT QUÁN CÀ PHÊ — THE MOSS KIẾN TẠO MỘT CONCEPT CÓ BẢN SẮC VÀ KHẢ NĂNG KINH DOANH.DỰ ÁN MỚI | CỬA HÀN...
04/08/2026

KHÔNG CHỈ THIẾT KẾ MỘT QUÁN CÀ PHÊ — THE MOSS KIẾN TẠO MỘT CONCEPT CÓ BẢN SẮC VÀ KHẢ NĂNG KINH DOANH.

DỰ ÁN MỚI | CỬA HÀNG CÀ PHÊ TẠI ĐOÀN KHUÊ, ĐÀ NẴNG

Từ một công trình hiện hữu, The Moss phát triển một diện mạo hoàn toàn mới bằng cách khai thác những giá trị vốn có của không gian: khoảng sân rộng, hệ cây xanh lâu năm, ánh sáng tự nhiên và kết cấu nhà nhiều tầng.

Thay vì phá bỏ để làm lại từ đầu, The Moss lựa chọn tái cấu trúc công trình bằng một concept rõ ràng — mộc mạc, ấm áp, gần gũi với thiên nhiên nhưng vẫn đủ khác biệt để tạo dấu ấn thương hiệu.

Không gian được định hình bằng sự kết hợp giữa chất liệu gỗ, đá tự nhiên, hệ lam, ánh sáng vàng và những khoảng xanh đan xen. Các khu vực trong nhà, ngoài trời và sân vườn được kết nối liền mạch, tạo nên nhiều lớp trải nghiệm cho khách hàng trong suốt hành trình sử dụng không gian.

Với The Moss, một concept F&B hiệu quả không chỉ cần đẹp trên bản vẽ mà còn phải giải quyết đồng thời nhiều bài toán:

▪️ Tạo điểm nhận diện riêng cho thương hiệu
▪️ Khai thác tối đa mặt bằng và cây xanh hiện hữu
▪️ Tổ chức luồng di chuyển thuận tiện cho khách hàng và nhân sự
▪️ Bố trí quầy pha chế theo đúng quy trình vận hành
▪️ Gia tăng số lượng chỗ ngồi nhưng vẫn đảm bảo trải nghiệm
▪️ Cân đối giữa thẩm mỹ, ngân sách và hiệu quả đầu tư lâu dài

Từng chi tiết kiến trúc, vật liệu, ánh sáng, cảnh quan và công năng đều được nghiên cứu trong cùng một định hướng, để công trình không chỉ trở thành một quán cà phê đẹp mà còn là một điểm đến có câu chuyện, có trải nghiệm và có khả năng phát triển bền vững.

Một diện mạo mới đang dần được hình thành tại Đoàn Khuê, Đà Nẵng.

Từ hiện trạng đến concept.
Từ không gian cũ đến một mô hình kinh doanh mới.
Đó là cách The Moss kiến tạo giá trị cho mỗi dự án F&B.

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TOÀN DIỆN
Idea – Concept – Branding – Design – Construction – Setup – Operation – Marketing

DỰ ÁN MỚI | QUÁN NHẬU MÈN MÉN 2🔥 GẦN 524M² – MỘT KHÔNG GIAN ẨM THỰC MỚI ĐANG ĐƯỢC THE MOSS KIẾN TẠOThe Moss chính thức k...
01/08/2026

DỰ ÁN MỚI | QUÁN NHẬU MÈN MÉN 2
🔥 GẦN 524M² – MỘT KHÔNG GIAN ẨM THỰC MỚI ĐANG ĐƯỢC THE MOSS KIẾN TẠO

The Moss chính thức khởi động dự án Quán Nhậu Mèn Mén – Cơ sở 2, hướng đến mô hình quán nhậu bình dân kết hợp hải sản và nướng, sở hữu không gian mở rộng rãi, gần gũi nhưng được tổ chức chuyên nghiệp và tối ưu vận hành.

THÔNG TIN DỰ ÁN
Tên dự án: Quán Nhậu Mèn Mén – Cơ sở 2
📍 Địa chỉ: 29 Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
📐 Tổng diện tích: Khoảng 524m²
Quy mô mặt bằng: Mặt tiền khoảng 15,87m, chiều sâu khoảng 33m.
✏️ Concept mô hình: Quán nhậu bình dân – Hải sản – Nướng, kết hợp không gian mở, khu bếp nướng trực tiếp và hệ thống phòng VIP.

Từ hiện trạng ban đầu, The Moss triển khai bài toán tái cấu trúc toàn diện, tạo nên một không gian có sức chứa lớn nhưng vẫn đảm bảo sự thông thoáng, thuận tiện và có dấu ấn nhận diện riêng.

Phương án mặt bằng được tổ chức với:
Khu bàn ăn mở, phù hợp phục vụ nhóm đông khách.
03 phòng VIP, diện tích từ khoảng 18,8–23,8m².
Khu bếp trung tâm khoảng 71,5m².
Khu bếp mở nướng 13m², tăng trải nghiệm trực quan cho khách hàng.
Quầy bar, bể hải sản, khu vệ sinh và phòng nhân viên.
Hệ thống lối chính, lối phòng VIP và lối phụ vào bếp được phân tách rõ ràng, hạn chế giao cắt giữa khách hàng và luồng phục vụ.

Bài toán của The Moss không chỉ là bố trí thêm bàn ghế, mà là xây dựng một mô hình:
Đông khách nhưng không chật.
Bình dân nhưng vẫn có bản sắc.
Quy mô lớn nhưng vận hành khoa học.

Từ concept, kiến trúc, không gian, công năng đến trải nghiệm khách hàng, một diện mạo mới của Quán Nhậu Mèn Mén 2 đang từng bước được hình thành tại 29 Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.

Cùng chờ đón những hình ảnh tiếp theo của dự án!

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TOÀN DIỆN
Idea – Concept – Branding – Design – Construction – Setup – Operation – Marketing

🔥 TỪ MỘT MÓN CUỐN TÂY SƠN QUEN THUỘC, THE MOSS XÂY DỰNG NÊN MỘT THƯƠNG HIỆU F&B TRẺ TRUNG GIỮA FPT CITYAN AN Cuốn & Uống...
30/07/2026

🔥 TỪ MỘT MÓN CUỐN TÂY SƠN QUEN THUỘC, THE MOSS XÂY DỰNG NÊN MỘT THƯƠNG HIỆU F&B TRẺ TRUNG GIỮA FPT CITY

AN AN Cuốn & Uống - Đồ Cuốn Tây Sơn là dự án mới do The Moss đồng hành phát triển, với định hướng đưa hương vị món cuốn Tây Sơn đến gần hơn với nhịp sống hiện đại.

Không chỉ dừng lại ở một món ăn ngon, AN AN được xây dựng thành một thương hiệu có cá tính rõ ràng, gần gũi và dễ ghi nhớ. Từ tên gọi, câu chuyện thương hiệu, hệ màu vàng – nâu ấm áp đến không gian và trải nghiệm khách hàng, mọi chi tiết đều được The Moss nghiên cứu và phát triển đồng bộ.

Tại AN AN, món cuốn Tây Sơn được phục vụ theo phong cách đầy đặn, tươi mới và hấp dẫn:

🌿 Rau xanh cùng nguyên liệu chọn lọc
🥢 Phần cuốn đa dạng, đậm vị Tây Sơn
🥣 Nước chấm hài hòa, tạo dấu ấn riêng
🥤 Món uống mát lành, phù hợp dùng kèm
🏡 Không gian trẻ trung, gần gũi dành cho sinh viên, gia đình và nhóm bạn

AN AN Cuốn & Uống – Đồ Cuốn Tây Sơn không chỉ bán một món ăn, mà hướng đến việc tạo nên một điểm hẹn ẩm thực mới tại khu vực FPT City.

📍 Cạnh Trường Đại học FPT Đà Nẵng – Khu đô thị FPT City, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
🗓️ COMING SOON THÁNG 8

AN AN – CUỐN ĐẬM VỊ, UỐNG ĐÚNG GU.

Một thương hiệu mới đang dần thành hình.
Một câu chuyện F&B mới tiếp tục được The Moss viết nên.

AN AN Cuốn & Uống – Đồ Cuốn Tây Sơn | A PROJECT BY THE MOSS

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TOÀN DIỆN
Idea – Concept – Branding – Design – Construction – Setup – Operation – Marketing

DỰ ÁN MỚI BY THE MOSS | SUN COFFEE – BIẾN 300M² THÀNH MỘT KHU VƯỜN CÀ PHÊ ĐỦ ĐẸP ĐỂ GÂY ẤN TƯỢNG, ĐỦ THOẢI MÁI ĐỂ GIỮ CH...
28/07/2026

DỰ ÁN MỚI BY THE MOSS | SUN COFFEE – BIẾN 300M² THÀNH MỘT KHU VƯỜN CÀ PHÊ ĐỦ ĐẸP ĐỂ GÂY ẤN TƯỢNG, ĐỦ THOẢI MÁI ĐỂ GIỮ CHÂN KHÁCH.

SUN COFFEE BY THE MOSS
📐 Diện tích: Khoảng 300m²
📍 Địa điểm: Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng – gần cầu Trần Thị Lý
☕ Mô hình: Coffee sân vườn – Indoor & Outdoor

Tọa lạc tại Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng – gần cầu Trần Thị Lý, Sun Coffee là dự án mới được The Moss phát triển theo định hướng F&B trọn gói, từ ý tưởng, concept, định vị hình ảnh đến thiết kế kiến trúc, nội thất, cảnh quan, thi công, setup và tối ưu vận hành.

Với diện tích khoảng 300m², bài toán của dự án không chỉ là tạo ra một quán cà phê đẹp, mà còn phải xây dựng được một không gian có bản sắc, khai thác tốt diện tích và phù hợp với hành vi sử dụng thực tế của khách hàng.

GIỮ LẠI CÂY XANH – GIỮ LẠI GIÁ TRỊ RIÊNG CỦA MẶT BẰNG

Thay vì loại bỏ những cây lớn hiện trạng, The Moss lựa chọn giữ lại và biến chúng thành điểm nhấn trung tâm của toàn bộ concept.

Hệ bàn ghế được bố trí dưới những tán cây tự nhiên, kết hợp cùng mảng xanh tầng thấp, lối đi rải sỏi, ánh sáng trang trí và các khoảng sân mở. Nhờ đó, Sun Coffee mang lại cảm giác như một khu vườn riêng giữa phố thị: gần gũi, thư giãn nhưng vẫn có tổ chức rõ ràng.

Cây xanh không chỉ là yếu tố trang trí, mà còn góp phần tạo bóng mát, giảm cảm giác nóng bức và nâng cao trải nghiệm của khách trong suốt thời gian sử dụng không gian.

CONCEPT MỘC MẠC, ẤM ÁP NHƯNG VẪN CÓ KHẢ NĂNG NHẬN DIỆN

Bảng màu chủ đạo gồm kem, nâu gỗ và xanh cây, tạo nên tổng thể nhẹ nhàng, tự nhiên và dễ tiếp cận.

Các chất liệu như bề mặt tường thô, gỗ, mái ngói, đá rải và hệ pergola được kết hợp xuyên suốt để hình thành ngôn ngữ thiết kế thống nhất. Điểm nhấn cổng vòm cùng bảng hiệu SUN COFFEE giúp công trình có dấu ấn riêng mà không cần sử dụng quá nhiều chi tiết cầu kỳ.

Concept được xây dựng theo tinh thần:

Đủ mộc để gần gũi.
Đủ tinh tế để có dấu ấn.
Đủ linh hoạt để phục vụ hoạt động kinh doanh lâu dài.

KHÔNG GIAN MỞ NHƯNG KHÔNG BỊ RỜI RẠC

Hệ mái pergola giúp phân chia khu vực sử dụng một cách mềm mại, đồng thời tạo bóng mát cho các vị trí ngồi ngoài trời. Những khoảng mở giữa các khu vực giúp không khí lưu thông tốt, tận dụng ánh sáng tự nhiên và giữ được sự kết nối với cảnh quan.

Không gian được phân bổ thành nhiều nhóm trải nghiệm:

Khu sân vườn dưới tán cây dành cho khách thư giãn
Khu mái che phù hợp sử dụng vào nhiều thời điểm trong ngày
Khu bàn nhóm phục vụ gặp gỡ và làm việc
Không gian trong nhà có điều hòa
Các vị trí check-in được lồng ghép tự nhiên trong tổng thể

Việc đa dạng hóa chỗ ngồi giúp quán tiếp cận được nhiều nhóm khách hàng, đồng thời hạn chế cảm giác bàn ghế bị sắp đặt dày đặc.

THIẾT KẾ ĐẸP PHẢI ĐI CÙNG VỚI VẬN HÀNH HIỆU QUẢ

Bên cạnh yếu tố thẩm mỹ, The Moss đặc biệt chú trọng đến luồng di chuyển của khách hàng và nhân sự.

Khu order, quầy pha chế, khu trưng bày, không gian ngồi trong nhà và sân vườn được tổ chức theo một hệ thống liên kết. Khoảng cách phục vụ được tính toán hợp lý nhằm giảm thao tác thừa, hỗ trợ nhân sự vận hành thuận tiện hơn trong giờ cao điểm.

Lối đi giữa các khu vực đủ rõ ràng, hạn chế giao cắt và giúp khách dễ dàng tiếp cận từng nhóm không gian.

Đây cũng là thế mạnh của The Moss khi phát triển một dự án F&B: concept không chỉ được nhìn từ góc độ hình ảnh, mà còn được xây dựng dựa trên công năng, trải nghiệm khách hàng và khả năng kinh doanh thực tế.

Sun Coffee không chỉ là một quán cà phê được thiết kế đẹp.

Đây là một không gian được phát triển đồng bộ từ concept, kiến trúc, cảnh quan đến công năng vận hành — nơi từng tán cây, lối đi, mái che và vị trí bàn ghế đều góp phần tạo nên trải nghiệm hoàn chỉnh cho khách hàng.

THE MOSS | GIẢI PHÁP F&B TOÀN DIỆN
Idea – Concept – Branding – Design – Construction – Setup – Operation – Marketing

Address

363 Diên Hồng, Hòa Xuân, Đà Nẵng 550000
Quận Cẩm Lệ
5500000

Telephone

+84903616016

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when The Moss - Food Concept posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to The Moss - Food Concept:

Shortcuts

Share

Category