10/06/2024
Thịt Thăn Bò Úc với Sốt Nấm🥩
Công thức
Thành phần:
4 Tbsp bơ không muối
2 Tbsp dầu ô liu
Nấm baby bella 16 oz, thái lát dày
1 củ hành nhỏ, Xắc nhỏ
4 củ tỏi, băm nhỏ
1 tía tô tươi, băm nhỏ (hoặc 1 tía tô khô)
Bít tết bò úc thăn 24 oz (6-8 oz mỗi cái, dày khoảng 1/2")
1/2 cốc Merlot hoặc bất kỳ rượu vang đỏ khô nào
1/2 cốc nước lèo bò
1/2 cốc whipping cream
1 1 1/4 tsp muối biển
1/2 tsp tiêu đen
Hướng dẫn:
- Làm nóng một cái chảo lớn đáy nặng với nhiệt vừa. Đánh tan 2 bơ Tbsp với 1 dầu Tbsp. - T-- Thêm nấm và nấu trong 6 phút cho mềm. Thêm hành và nấu thêm 3 phút nữa.
- Thêm tỏi, tía tô, 1/4 tắc muối, và 1/8 tiêu, nấu 2 phút cho thơm. Chuyển nấm ra đĩa và lau chảo sạch.
- Món bít tết mùa với 1 muối và 1/4 hạt tiêu. Trong cùng một cái chảo, thêm bơ và dầu còn lại. Một khi nóng, bít tết sear 3-5 phút mỗi bên cho hiếm trung bình. Chuyển sang đĩa có nấm.
- Rót rượu vào chảo, giảm đi một nửa. Thêm nước lèo bò và giảm đến khi chỉ còn 2/3 cốc. Khuấy kem và đun sôi cho đến khi hơi dày. Điều chỉnh gia vị muối tiêu.
Trả thịt bít tết và nấm về chảo, sốt thìa và hâm nóng.
Phục vụ trang trí với rau.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút | Thời gian nấu: 25 phút | Tổng thời gian: 40 phút
Kcal: 510 kcal | Dịch vụ: 4
-------------------------------