05/01/2022
CÁ BỐNG SÔNG TRÀ KHO TIÊU QUẢNG NGÃI
Đặc Sản Nhà Làm Không Chất Bảo Quản
Sông Trà Khúc quanh co uốn lượn, chảy qua mảnh đất Quảng Ngãi nắng gió đã ban tặng cho con người nơi đây một sản vật tự nhiên, nức danh từ lâu là cá bống.
Món cá bống kho tiêu ngon cũng đòi hỏi sự kỳ công của người chế biến. Sau khi rửa 7-8 lần nước, cá sẽ được ướp với tiêu, ớt, bột ngọt, đường, nước mắm. Mỗi người làm có tỷ lệ ướp khác nhau nhưng điểm chung là phải dùng nước mắm ngon mới dậy mùi.
Sau khoảng 10 phút, người dân sẽ cho vào chảo đã sẵn hành mỡ phi thơm rồi đun lửa nhỏ tới khi cá săn lại, nước cá, nước mắm và các nguyên liệu quyện lại với nhau bọc bên ngoài con cá. Thịt cá vừa ngọt, dai, thơm nên từ lâu, cá bống kho tiêu được đóng lọ để bán cho khách thập phương.
Cá bống chỉ cần ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng thì rất ngon.
Cá luôn được kho mới mỗi ngày, khách đặt shop làm trong ngày nên sản phẩm luôn nóng hổi. Thời hạn sử dụng 60 ngày kể từ ngày sản xuất in trên bao bì.
