23/02/2020
Thông tin về Nấm mối đen là gì?
Nấm mối đen thuộc dòng họ nhà nấm mối, có tên gọi khác là Nấm mối thái. Chủ yếu mọc ở ngoài tự nhiên vào mùa mưa ở khu vực Miền Nam. Dễ dàng tìm thấy trên các ổ mối, hàm lượng dinh dưỡng cao nhất lúc Nấm đang ở dạng búp chưa nở xòe. Vì vậy, người hái thường sẽ phải canh giờ hái nếu muốn có chất lượng nấm tốt nhất.
Được mệnh danh là ngon nhất trong tất cả những loại nấm. Nấm mối đen được sử dụng chế biến rất nhiều thức ăn khác nhau như xào, nấu cháo, nấu lẫu, đặc biệt là nướng với nước sốt trên lửa… với vị rất đặc biệt, giòn ngọt và thơm ngon tự nhiên.
Không chỉ nổi tiếng với độ ngon, mà nấm mối đen còn nối tiếng khi chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn theo Đông Y cũng như Tây Y. Chi tiết sẽ có ở phần công dụng.
Để đáp ứng được nhu cầu sử dụng, hiện nay nấm mối đen đã được trồng nhân tạo thành công, nhờ vào phương pháp cấy ghép phôi và trồng hoàn toàn bằng hữu cơ (Organic 100%), nhằm đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng ở mức cao nhất và độ ngon không khác gì so với nấm mối tự nhiên. Nhưng giá thành lại rẻ tới ½, nên đang được rất nhiều khách hàng chọn mua để thưởng thức.
Thành phần dinh dưỡng và những công dụng tuyệt vời của Nấm mối đen:
Về hàm lượng dinh dường được phân tách của Nấm mối đen có chứa hàm lượng lớn pro-te-in, Phot-pho, Fe, Can-xi và rất nhiều chất khác rất có lợi cho bao tử và lách ở người, giảm hàm lượng chất béo và cải thiện tình hình cho những người bị trĩ. Ngoài ra, còn giúp ăn ngon miệng hơn ở những người bị chứng ăn không ngon.
Theo báo cáo những nhóm giảng viên tại rất nhiều trường ĐH nổi tiếng tại Hàn Quốc, thông tin được úp lên tại The National Central for Biotechnology Information vào năm 2006 (TT thông tin công nghệ sinh học quốc gia), rằng có chất có tên khoa học là Oudenone trong THÂN của Nấm mối đen – là 1 dược phẩm rất tốt trong việc ức chế và điều trị những khối u ác tính ở mô (ví dụ như mô sụn…) cũng như ung thư Erhr-lich.
