17/09/2026
🍷 “Sao Bò Hầm Vang ở Caballo… không giống Bò Sốt Vang nhỉ?”
Đây là câu hỏi Caballo khá thường xuyên nhận được.
Có khách còn hỏi vui:
“Caballo nấu sai công thức rồi chẳng?” 😄
👉 Thực tế, không có ai sai cả!
Ẩm thực rất phong phú. Cùng một món ăn, qua từng quốc gia, vùng miền và khẩu vị, công thức lại có những cách biến tấu khác nhau.
🇫🇷 Trong ẩm thực Pháp, món Bœuf Bourguignon – hay bò hầm kiểu Burgundy – là một trong những món bò hầm vang nổi tiếng nhất.
Món ăn được hầm chậm trong rượu vang đỏ, kết hợp nước dùng, rau củ và các loại thảo mộc như thyme, bay leaf, rosemary, tùy công thức có thể thêm hành tây, cà rốt, nấm, bacon…
Hương vị vì thế thiên về thịt bò, vang đỏ, nước dùng và thảo mộc – sâu, thơm và khá khác với món “bò sốt vang” mà người Việt thường quen thuộc.
🇻🇳 Bò sốt vang kiểu Việt lại mang một dấu ấn rất riêng với những gia vị như quế, hồi, gừng, tỏi, tiêu, thường kết hợp cà chua, cà rốt, khoai tây… tạo nên phần sốt đậm đà, thơm gia vị và gần gũi với khẩu vị Việt.
🍷 Còn Bò Hầm Vang Caballo?
Caballo giữ tinh thần của Bò Hầm Vang kiểu Âu, nhưng công thức được điều chỉnh để phù hợp hơn với khẩu vị quê mình.
Vẫn là thịt bò hầm chậm cùng vang đỏ, vẫn có chiều sâu của vang và thảo mộc – nhưng được cân chỉnh để dễ ăn, gần gũi và hợp khẩu vị người Việt hơn.
CABALLO W**E
Tinh tế kiểu Âu – gần gũi với khẩu vị quê mình.
**eDining **eAndDining
