Sữa Chua Trân Châu Pozaa

08/12/2020

10 BƯỚC BẮT ĐẦU KINH DOANH F&B

Đã có quá nhiều thống kê về tỷ lệ thất bại của các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không nên mở quán cà phê hoặc nhà hàng của bạn. Điều đó chỉ có nghĩa là bạn cần phải thông minh để bạn không thể trở thành một phần của thống kê thất bại đó.
👇Đây là các hướng dẫn để giúp các bạn có cái nhìn tổng thể về các bước chuẩn bị cho giấc mơ sỡ hữu một nhà hàng.
➡️ BƯỚC 01: THU HẸP Ý TƯỞNG VÀ KIỂM TRA THỊ TRƯỜNG
Có rất nhiều quán cafe với các concept khác nhau tại khu vực bạn đang sinh sống.
Hãy suy nghĩ về điều đó trong một giây. Và điều gì sẽ làm nổi bật doanh nghiệp F&B của bạn nếu bạn muốn làm điều tương tự trong cùng một lĩnh vực? Hãy nghĩ về những gì bạn muốn bán - Cà phê Việt Nam? Cà phê pha máy? Thức ăn? Món tráng miệng?
Phân tích và nghiên cứu! Phân tích thị trường và nhận ra nhu cầu và thị trường ngách nằm ở đâu để thu hẹp danh sách của bạn để bạn có thể chọn 1 - 3 ý tưởng để kiểm tra. Kiểm tra ý tưởng của bạn và chuẩn bị một vài phiên bản của các bữa ăn hoặc đồ uống cho đến khi bạn đưa ra công thức hoàn hảo cho sản phẩm của mình.
Phần ban đầu này của việc bắt đầu kinh doanh F&B đòi hỏi RẤT NHIỀU sự sáng tạo và kiên nhẫn, nhưng bạn càng đầu tư nhiều thời gian vào việc tạo ra các công thức và kinh doanh phù hợp, cơ hội thành công của bạn càng cao.
➡️BƯỚC 02: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH
Tiếp theo, bước quan trọng nhất: tạo kế hoạch kinh doanh F&B chi tiết.
Điều này là để giúp bạn và các cổ đông tiềm năng hiểu sâu hơn về ý tưởng của bạn và tính khả thi của doanh nghiệp vì rất khó để bạn vận hành doanh nghiệp chỉ một mình, bạn cần sự giúp sức về vốn và kinh nghiệm vận hành của những người khác cùng tham gia.
Một kế hoạch kinh doanh F&B nên bao gồm những điều sau đây:
• Ý tưởng kinh doanh - bạn sẽ trở thành một nhà hàng phục vụ nhanh, nhà hàng bistro hay quán bar? Bạn sẽ bán đồ ăn / đồ uống nào và giá của mỗi loại là bao nhiêu?
• Mô hình doanh nghiệp - bạn đang bắt đầu kinh doanh như một hộ kinh doanh cá thể hoặc thông qua quan hệ đối tác? Có lẽ thậm chí là một công ty cổ phần hoặc công ty TNHH?
• Thị trường mục tiêu - nhóm khách hàng nào sẽ là tiềm năng cho doanh nghiệp của bạn?
• Địa điểm - doanh nghiệp của bạn sẽ được đặt ở đâu? Khách hàng của bạn ở đâu? Bạn sẽ phải đối mặt với loại cạnh tranh nào trong lĩnh vực đó? Những điều quan trọng cần xem xét cho vị trí hoàn hảo là chi phí thuê, khả năng tiếp cận khách hàng tiềm năng, khoảng cách với đối thủ cạnh tranh.
• Tiếp thị - bao gồm tên và logo doanh nghiệp của bạn. Chiến lược tiếp thị và thương hiệu của bạn là gì?
• Dự báo tài chính và ngân sách - tạo dự báo chi phí bạn sẽ phải chịu, ví dụ: hàng tồn kho (thực phẩm và đồ uống), lao động, thuê và các chi phí khác.
• Hoạt động - cấu trúc doanh nghiệp của bạn sẽ như thế nào? Hãy suy nghĩ về cách quản lý cho nhân viên của tất cả bộ phận.
➡️BƯỚC 03: CHI PHÍ ĐẦU TƯ
Bây giờ, bạn đã có thời gian để suy nghĩ về các chi phí cho hoạt động kinh doanh F & B của mình.
Đây là một số chi phí để các bạn tham khảo:
• Giấy phép hoạt động
• Cọc thuê nhà
• Trang thiết bị
• Tiếp thị ban đầu
• Nhân viên trong thời gian đào tạo ban đầu.
• Thiết bị công nghệ (WiFi, phần mềm doanh nghiệp,...)
Và trên đây chỉ là chi phí một lần.
Sau này, bạn có chi phí liên tục mà bạn có thể chi tiêu mỗi tháng cho các khoản thanh toán định kỳ như lãi ngân hàng nếu có khoản vay, tiền thuê nhà, tiền lương, bảo hiểm và chi phí thực phẩm.
Về cơ bản, bạn cần rất nhiều vốn để bắt đầu, và cần đủ vốn để tiếp tục phát triển. Đừng kỳ vọng sẽ kiếm được lợi nhuận ngay lập tức và hiểu rằng tiền sẽ luôn luôn bị thắt chặt lúc đầu.
➡️ BƯỚC 04: GIẤY TỜ PHÁP LÝ
Để tránh rắc rối phát sinh trong lúc điều hành doanh nghiệp bạn cần phải tìm hiểu và chuẩn bị đầy đủ tất cả các giấy tờ pháp lý phù hợp cho một doanh nghiệp F&B. Nó bao gồm: GPKD, bảo hộ thương hiệu, BHXH cho nhân viên, giấy VSATTP, PCCC,...
➡️ BƯỚC 05: BẢO ĐẢM BẠN CÓ CHUỖI CUNG ỨNG TỐT
Để doanh nghiệp của bạn thành công, bạn cần tìm kiếm một nhà cung cấp tốt và đáng tin cậy cho doanh nghiệp của bạn.
Tốt nhất, bạn nên có được những sản phẩm và nguyên liệu tươi ngon nhất với số lượng phù hợp và đúng thời điểm.
Duy trì mối quan hệ tốt với nhà cung cấp của bạn cũng rất quan trọng để đảm bảo rằng mọi sự cố trong tương lai có thể được khắc phục ngay lập tức
Khi vận hành doanh nghiệp lớn, vai trò của các Quản Lý Chuỗi Cung Ứng là cực kỳ quan trọng cho sự cạnh tranh về sản phẩm của bạn.
➡️ BƯỚC 06: CHUẨN BỊ TRANG THIẾT BỊ
Khi bạn đã bảo đảm tài chính của mình, đó là thời gian để bắt đầu tìm kiếm tất cả các trang thiết bị bạn cần.
Đối với các doanh nghiệp F&B, trang thiết bị nhà hàng sẽ là một trong những chi phí khởi nghiệp quan trọng nhất của bạn.
Tạo một danh sách và so sánh chi phí cho từng thiết bị để tìm các giao dịch tốt nhất
➡️ BƯỚC 07: CHỌN HỆ THỐNG TÍNH TIỀN POS
Mỗi doanh nghiệp F&B đều cần có một hệ thống POS tốt để giúp các hoạt động điều hành hiệu quả hơn.
Một hệ thống POS cho phép bạn:
• Gửi đơn đặt hàng nhanh chóng đến nhà bếp hoặc quầy pha chế.
• Quản lý và tùy chỉnh bố trí sơ đồ bàn.
• Theo dõi đặt bàn
• Thực hiện thanh toán
• Và hơn thế
Một hệ thống POS tốt sẽ đảm bảo bạn có sự liên lạc rõ ràng và liên tục giữa nhà bếp và nhà bàn.
Và bạn cũng sẽ được cung cấp các phân tích dữ liệu và báo cáo sâu sắc sẽ giúp bạn xác định xu hướng và mọi sự thiếu hụt liên quan đến dòng tiền hoặc nhân sự.
Có nhiều loại hệ thống POS khác nhau với các tính năng khác nhau để lựa chọn. Tùy thuộc vào mô hình kinh doanh F&B của bạn, bạn nên tìm một doanh nghiệp phù hợp nhất với nhu cầu kinh doanh của bạn.
➡️ BƯỚC 08: TẠO RA THỰC ĐƠN
Có bao nhiêu sản phẩm bạn đang dự định bán? Hãy chắc chắn rằng bạn không làm quá nhiều vì quá nhiều sự lựa chọn có thể khiến khách hàng bỏ đi!
Khi tạo menu của bạn, hãy nhớ cân nhắc những điều này:
• Sử dụng ngôn ngữ mô tả và rõ ràng
• Hiển thị hình ảnh của các sản phẩm thức ăn / thức uống bất cứ khi nào có thể
• Luôn luôn bao gồm một lời giải thích ngắn về những nguyên liệu trong mỗi món ăn
• Làm nổi bật các lựa chọn được đề xuất
• Giữ nó sạch sẽ và đơn giản để đọc
➡️ BƯỚC 09: ĐƯA RA CHIẾN LƯỢC TIẾP THỊ
Làm thế nào để bạn được mọi người biết đến quán cà phê, nhà hàng của bạn?
Bạn cần vận dụng tất cả các kênh tiếp thị từ truyền thống như: băng rôn, quảng cáo TV...đến hiện đại như truyền thông xã hội: Facebook, Google, Instagram...tối thiểu từ 3 tháng trước ngày khai trương để gây sự chú ý đối với doanh nghiệp của bạn.
➡️ BƯỚC 10: BẢO TRÌ CHẤT LƯỢNG
Một trong những yếu tố quan trọng nhất để kinh doanh F&B thành công là duy trì tiêu chuẩn cao về thức ăn và thức uống và dịch vụ khách hàng.
Bạn cần đảm bảo rằng các sản phẩm của bạn đáp ứng sự mong đợi của khách hàng bởi vì điều đó sẽ khiến họ quay trở lại nhiều hơn.
Dành thời gian để hoàn thiện công thức và thuê nhân viên phù hợp để tạo và cung cấp những món ăn / đồ uống này cho một chặng đường dài.
Luôn cố gắng để có được phản hồi và đánh giá từ khách hàng và sử dụng chúng để không ngừng cải thiện.
Các bạn đã có đầy đủ thông tin. Bạn hãy sẵn sàng để bắt đầu hành trình thành công mới của bạn!
Hãy nhớ rằng bắt đầu một doanh nghiệp F&B mới sẽ là một thử thách và một chuyến đi cảm xúc, nhưng nếu bạn tiếp tục làm việc chăm chỉ và không bỏ cuộc, sẽ không có gì ngọt ngào hơn chiến thắng!
========
Nguồn: F&B Việt Nam
------------------------------------------------
💎SỮA CHUA TRÂN CHÂU POZAA
📲 Comment hoặc (.) dưới phần bình luận, đội ngũ tư vấn viên của POZAA sẽ hỗ trợ bạn
🏫Fanpage: facebook.com/suachuatranchaupozaa/
☎ Hotline: 0388 759 71

03/12/2020

Các bước đào tạo nhân viên phục vụ

1. LẬP KẾ HOẠCH CHI TIẾT NỘI DUNG ĐÀO TẠO
Trước khi đào tạo một nhân viên phục vụ bàn mới, hãy lên kế hoạch chi tiết cụ thể nhất. Bạn muốn chỉ cho họ những gì? họ cần ghi nhớ những gì? một số tình huống cần xử lý đối với vị trí của họ. Bạn có thể note ra một số vấn đề như sau:
- Kiến thức về thực đơn, cách tư vấn cho khách.
- Khu vực mỗi bộ phận, số bàn cần phục vụ
- Làm sạch khu phục vụ khách, công trình phụ và những công việc ngoài lề
- Chào đón khách hàng (cử chỉ, nụ cười, câu nói, hành động….)
- Sử dụng máy order, cách đặt đơn và chuyển sang bộ phận bếp….
- Những vấn đề liên quan đến khách hàng;
- Làm sạch lại đồ dùng
- Báo cáo bán hàng vào cuối ca
- Nội quy của nhà hàng.
Hãy chắc chắn rằng kế hoạch của bạn đặt ra phải có mục đích rõ ràng. Việc chuẩn bị một kế hoạch chi tiết, chắc chắn sẽ đảm bảo bạn không bỏ sót bước quan trọng nào của quá trình đào tạo.

2. KÈM CẶP VÀ THEO SÁT
Chắc chắn, dù cho nhân viên có xuất sắc đến mấy nhưng khi bắt tay vào công việc mới cũng không tránh khỏi bỡ ngỡ và sai sót. Vì vậy, kèm cặp và theo sát nhân viên là bước cực kỳ quan trọng. Hãy lưu ý với họ cách nói chuyện tư vấn cho khách hàng, nhịp điệu, khuôn mặt, giọng nói …Mỗi chi tiết nhỏ ấy lại đóng góp một vai trò quan trọng. Nếu bạn đang muốn chạy doanh số cùng với chương trình khuyến mại, bạn cần những người nắm bắt công việc nhanh nhất để đáp ứng công việc.
Theo sát nhân viên không có nghĩa là tạo áp lực cho họ. Bạn cần khéo léo và tinh tế nhìn nhận và đôn đốc nhắc nhở nhân viên mới. Cần nắm được số lượng khách hàng có trong nhà hàng, thời gian khách vào và gọi món, không để khách đợi quá lâu hoặc để khách hàng thương xuyên nhắc nhở họ…

3. GIẢI ĐÁP THẮC MẮC
Đừng ngại việc trả lời những câu hỏi ngây ngô từ người mới bởi có thể họ hoàn toàn chưa biết gì về công việc này, bạn cần trả lời một cách thật lịch sự chứ không phải theo cách giáo huấn. Đừng tỏ ra khó chịu và thể hiện thái độ khó chịu, hãy diễn đạt cho họ hiểu và câu trả lời của bạn thật sự có giá trị với họ.
Hãy nhắc nhở họ nếu như có những câu hỏi tương tự nhau và cũng để họ tự tìm tòi và học hỏi về công việc. Sau khi trả lời xong, bạn cũng có thể hỏi lại họ để kiểm tra những gì họ nắm được. Nếu như họ không nhập tâm và bỏ ngoài tai những gì bạn nói, hãy đưa ra lời cảnh báo để họ tập trung hơn.

4. ĐẶT CÂU HỎI
Để đánh giá mỗi nhân viên một cách chính xác, đây là cách tốt nhất để bạn nhật định khả năng tiếp thu của họ. Ví dụ: Bạn có thể yêu cầu nhân viên mô tả một món ăn, đồ uống bất kỳ trong thực đơn, nếu như họ chưa nắm được, hãy chỉ lại cho họ chính xác để họ nhớ.
Hoặc liệt kê các loại rượu có trong nhà hàng…Bạn cũng nên chỉ cho họ cách trả lời theo thứ tự khoa học nhất như chủng loại, giá tiền…
Đôi khi những cuộc hỏi đáp như thế này, bạn không cần phải nhắc nhở họ trước mà có thể chọn ngẫu nhiên một thời gian bất kỳ để họ không kịp chuẩn bị gì.

5. THỰC HÀNH
Hãy đặt nhân viên mới vào môi trường cụ thể, thức tế để xem họ phản ứng nhanh chậm ở mỗi tình huống ra sao. Lý thuyết và thực hành khác nhau khá dài, không nên chỉ giảng giải trên lý thuyết. Hãy cho họ phục vụ một số bàn khách thực tế, nếu như chưa nắm vững bạn có thể hướng dẫn luôn.

6. TẠO CHO HỌ KHÔNG GIAN LÀM VIỆC
Nếu như nhân viên mới nắm bắt công việc nhanh chóng, hãy dành cho họ không gian riêng. Bạn hãy quan sát xem họ làm thế nào khi ở một mình. Hãy để họ mắc một vài lỗi nhỏ để họ tự khắc phúc rồi tự rút ra kinh nghiệm cho bản thân. Nhưng bạn cũng nên đảm bảo những lỗi nhỏ đó không ảnh hưởng đến hình ảnh, chất lượng của nhà hàng. Đây là cách tốt nhất để xem nếu họ có khả năng xử lý công việc hay không.
Trên đây là những vấn đề cơ bản trong quá trình đào tạo một nhân viên phục vụ bàn mới. Tất nhiên nó cũng sẽ thiếu những chi tiết nhỏ khác nhưng chắc chắn bạn cũng có cái nhìn tổng quan trong đào tạo nhân viên mới.
Một số lưu ý khác
Có thể bạn là người quản lý lâu năm, chuyên môn nghiệp vụ rất chắc. Thế nhưng, việc đào tạo nhân viên mới chưa chắc đã làm tốt. Bạn cần có khả năng truyền đạt dễ hiểu, dễ nắm bắt. Giải thích ngắn gọn, dễ hiểu để nhân viên có thể nắm được cái cốt lõi của vấn đề. Cái gì quan trọng và cần thiết….Tất nhiên, cũng cần xem xét xem người mà bạn nhận đào tạo đã có kinh nghiệm gì trong lĩnh vực này chưa? Một người có kinh nghiệm rồi sẽ khó uốn nắn và đào tạo hơn song có thể họ sẽ nắm bắt tốt hơn những gì bạn truyền đạt; còn nếu là một người mới hoàn toàn thì việc đào tạo này có thể sang một hướng hoàn toàn mới.
=============
Cre: F&B Việt Nam

01/12/2020

NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI - XU HƯỚNG KINH DOANH 2020
🔥Kinh doanh nhượng quyền là xu hướng tất yếu, đã và đang mở rộng ở mọi ngành nghề, mọi lĩnh vực kinh doanh. Để thành công trong kinh doanh nhượng quyền, chúng ta cần tìm hiểu các loại hình cũng như sản phẩm đăc trưng và vòng đời sản phẩm trước khi có các quyết định cụ thể khác để triển khai.
💥Thay vì cần phải dành một thời gian dài nghiên cứu phát triển tên tuổi một thương hiệu, một sản phẩm hoàn toàn mới như tiến trình kinh doanh thông thường, nhượng quyền cho phép chủ đầu tư kiếm tiền nhanh chóng ngay từ những thương hiệu đã xây dựng sẵn từ trước của người khác.
📌Nhượng quyền kinh doanh là gì?
Nhượng quyền có thể hiểu đơn giản là cho phép một cá nhân, tổ chức nào đó kinh doanh một sản phẩm, một mô hình, một cách thức kinh doanh dựa trên hình thức và phương pháp kinh doanh đã có trên thị trường từ trước.
📌Các loại hình kinh doanh nhượng quyền
✔️Nhượng quyền kèm quản lý
✔️Nhượng quyền kèm góp vốn
✔️Nhượng quyền không toàn diện
✔️Nhượng quyền toàn diện
📌Tác dụng của hình thức kinh doanh nhượng quyền
👉Giảm thiểu tối đa rủi ro tối đa
🔺Trong kinh doanh luôn luôn có rủi ro đi kèm. Tuy nhiên đối với hình thức kinh doanh nhượng quyền thì rủi ro của bạn đã được giảm thiểu một cách tối đa.
🔺Khi đã thỏa thuận xong hợp đồng nhượng quyền, bên nhận quyền sẽ được tham gia các hoạt động huấn luyện, đào tạo và truyền đạt các kinh nghiệm về kĩ năng quản lý, bí quyết thành công của các loại hình kinh doanh đặc thù mà bên nhượng quyền đã tích luỹ được trên thị trường. Bên nhận quyền không phải trải qua giai đoạn xây dựng và phát triển ban đầu mà sẽ được hướng dẫn các bước set up cửa hàng cũng như xây dựng nhân sự từ bước đầu.
🔺Bên cạnh đó, bên nhượng quyền đã có được uy tín về chất lượng sản phẩm trên thị trường, các chiến dịch quảng bá và phân khúc khách hàng nhất định nên bên nhận nhượng quyền sẽ giảm thiểu những rủi ro về mặt này.
👉Sử dụng thương hiệu nhượng quyền
🔺Trên thị trường có hàng ngàn sản phẩm và dịch vụ có cùng giá trị sử dụng nhưng được cung cấp bởi các nhà sản xuất khác nhau. Do đó, việc cố gắng tạo dựng một thương hiệu được khách hàng nhớ đến là vấn đề sống còn của mỗi chủ doanh nghiệp.
🔺Nhưng nếu lựa chọn hình thức kinh doanh nhượng quyền là bạn đã lựa chọn cộng tác khởi nghiệp với thương hiệu đã có uy tín trên thị trường, mức độ thành công tốt hơn khi không cần tốn quá nhiều thời gian và tiền bạc để quảng bá thương hiệu, tạo dựng lòng tin và tiềm kiếm thị trường, khách hàng.
🔺Bạn có thể tận dụng chính hệ thống quảng cáo của thương hiệu để tiếp cận khách hàng nhanh hơn với tập khách hàng nhất định và mở rộng hơn tùy theo khả năng quản lý kinh doanh của bạn.
👉Thuận tiện và được ưu đãi khi mua nguyên liệu, sản phẩm
Bên nhận nhượng quyền luôn được nhận những ưu đãi mới nhất về các sản phẩm, nguyên liệu, dịch vụ với chất lượng tốt và đảm bảo đạt chuẩn với thương hiệu. Những nguồn nguyên liệu sẽ luôn được kiểm định chặt chẽ trước khi đưa tới tay người tiêu dùng.
👉Tận dụng các nguồn lực
Nếu như xây dựng một thương hiệu từ đầu, bạn sẽ cần phải lo rất nhiều thứ như xây dựng chiến lược tiếp thị, quy trình vận hành, chiến lược kinh doanh…. Tuy nhiên nếu lựa chọn kinh doanh nhượng quyền thương hiệu thì sẽ do bên nhượng quyền đảm trách và chuyển giao.
🔜Với tất cả yêu tố trên, kinh doanh nhượng quyền ở Việt Nam trong năm 2020 này là hướng đi phù hợp.
--------------------------------------------------
💯 Bạn đã lựa chọn được thương hiệu mình muốn kinh doanh nhượng quyền chưa?
Nếu chưa thì Sữa chua Trân Châu Pozaa là một lựa chọn bạn không thể bỏ qua. Cửa hàng sữa chua Pozaa ở những vị trí đắc địa trên khắp đất nước và dành được sự đón nhận, yêu thích, tin tưởng của nhiều đối tượng khách hàng ngay từ ngày đầu ra mắt.
☎ LIÊN HỆ NGAY VỚI POZAA: 038.875.9719 ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
------------------------------------------------
💎SỮA CHUA TRÂN CHÂU POZAA
📲 Comment hoặc (.) dưới phần bình luận, đội ngũ tư vấn viên của POZAA sẽ hỗ trợ bạn
🏫Fanpage: https://www.facebook.com/suachuatranchaupozaa/
☎ Hotline: 0388 759 71

28/11/2020

5 Sai Lầm Khi Mở Quán Khiến Thu Không Đủ Chi

💥 Sữa chua là một sản phẩm quen thuộc với các bạn trẻ cũng như các gia đình hiện nay. Rất nhiều quán đã và đang mở ra nhằm phục vụ nhu cầu của khách hàng.
Và đây là 5 sai lầm khiến kinh doanh cửa hàng sữa chua không có lãi:

1️⃣ Sai lầm đầu tiên và nghiêm trọng nhất là mở quán ở những nơi không có sức mua.
Điều đó dẫn đến chờ khách hoài đợi khách mãi mà không thấy khách đâu.
Bởi vì không có sức mua thì đừng phí công chờ đợi.
2️⃣ Thứ 2 là không hiểu những kỳ vọng của thực khách quán mình phục vụ. Do đó, khách chỉ đến 1 lần mà không có lần thứ 2.
3️⃣ Thứ 3 là không đưa ra mức giá mà đối tượng quán hướng đến sẵn sàng chi trả. Chính vì vậy, thực khách sẽ ghé 1 lần cho biết chứ không phát sinh được nhu cầu hàng ngày.
4️⃣ Thứ 4 là không biết truyền thông, không biết cách giúp Khách hàng biết đến quán của mình => Dẫn đến quán vắng khách.
Trong thời đại, công nghệ 4.0 như hiện nay sức lan tỏa ngày càng phát triển trên các trang mạng xã hội với tốc độ nhanh chóng.
Truyền thông chính là công cụ định hướng được hành vi khách hàng. Thông qua, quá trình quảng bá và truyền tải chia sẻ thông tin đến khách hàng góp phần xây dựng lòng tin và thương hiệu của doanh nghiệp trong lòng khách hàng.
5️⃣ Thứ 5 là danh mục thức uống không đủ hấp dẫn thực khách, không chịu thay đổi, cải tiến và cập nhật theo xu thế.
Điều này dẫn đến không gợi lên được thèm khát khi nghĩ về thức uống của quán.
Nếu bạn đang muốn mở cửa sữa chua và muốn chọn cho mình hướng đi đúng thì bài viết trên chắc chắn là hữu ích với bạn.
Chúc bạn thành công!
Nguồn: Nguyên Vinbar

--------------------------------
💎SỮA CHUA TRÂN CHÂU POZAA
☎ Hotline miễn phí: 0388 759719
🏫Fanpage: https://www.facebook.com/suachuatranchaupozaa/

25/11/2020

3 Lưu Ý Quan Trọng Khi Làm Sữa Chua Tại Nhà 👍

Theo kinh nghiệm chung, để có một mẻ sữa chua tự làm thành công, ngoài lựa chọn nguyên liệu, cần chú ý tới nhiệt độ ủ và thời gian ủ bao lâu.

✔️ Chọn nguyên liệu phù hợp
Thông thường, với những người thích ngọt, sữa đặc thường được lựa chọn do công thức đơn giản, dễ nhớ (1 hộp sữa bò cho 2 hộp nước sôi, 1 hộp nước lạnh). Muốn sữa chua đặc hơn có thể cho thêm sữa bột. Tuy nhiên, nhược điểm là không điều chỉnh được độ ngọt và sữa chua không thực sự láng mịn.
Còn khi chọn sữa tươi, cũng có thể thực hiện cách pha theo tỉ lệ như sữa bò (2 phần sữa tươi vừa thanh trùng, 1 phần sữa tươi để mát) và cho thêm đường tùy ý.
Về men làm sữa, có thể dùng 1 hộp sữa chua đặc là đủ cho 1 mẻ làm và chỉ cho vào sau khi đã có hỗn hợp sữa ấm nếu không sẽ làm chết men và sữa không bão hòa đều, gây ra hiện tượng trên trắng dưới có nước đục đục.
Không được cho sữa chua vào ngăn đá, men vi khuẩn trong sữa chua sẽ bị chết, mất tác dụng.

✔️ Quan trọng nhất là nhiệt độ ủ
Nhiệt độ khoảng 42-45 độ C là thích hợp cho quá trình lên men của sữa bò thành sữa chua. Do đó, dù thực hiện ủ bằng nước, nồi cơm điện, nồi chân không hay máy đều cần lưu ý vấn đề này.
Đối với cách ủ bằng nước: Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chia cốc, đặt vào nồi rộng và châm nước vào nồi (không để nước dâng quá gần miệng cốc) theo tỷ lệ 1 nguội 3 nóng. Sau 2 tiếng lại bớt nước đã nguội đi rồi chế thêm từng đó nước nóng vào. Sau 7 tiếng thì bỏ sữa chua ra cho vào ngăn mát tủ lạnh, chờ sữa chua đông lại là dùng được. Lưu ý, nếu không duy trì được nhiệt độ này thì sữa sẽ khó đặc như mong muốn.
Ủ bằng nồi cơm điện thì lưu ý khoảng cách ngắt điện bởi dù để ở chế độ hâm cũng có thể gây tăng nhiệt quá mức, khiến men bị chết.
Ủ bằng máy làm sữa chua: Khi sử dụng sản phẩm này thì chỉ cần hẹn giờ 6 - 8 tiếng là có được mẻ sữa chua như ý.

✔️ Cách chọn máy làm sữa chua
Trên thị trường hiện nay, sản phẩm máy làm sữa chua có rất nhiều xuất xứ khác nhau: Trung Quốc, Hàn Quốc, Đức và Italia…. Tuy nhiên, có vài điều người tiêu dùng nên cân nhắc trước khi chọn mua: Xuất xứ? Cốc làm bằng chất liệu gì? Có hẹn giờ hay không? Dung tích sữa chua mỗi mẻ được bao nhiêu? Công suất tiêu thụ điện và nhiệt độ ủ là bao nhiêu?
Một số máy làm sữa chua có hẳn vi mạch để người dùng đặt hẹn giờ. Một số khác lại có thêm tính năng bù nhiệt độ theo mùa. Ví dụ, mùa hè thì máy làm bình thường, mùa đông thì máy tự bù thêm để đủ thời gian và nhiệt độ cho quá trình lên men. Tuy nhiên, đối với những người già thì việc lập trình hẹn giờ là công việc phức tạp. Nếu mua máy làm sữa chua cho người già bạn nên chọn loại đơn giản, không cần thiết phải hẹn giờ.
Như vậy, quan trọng là cần có sự kiểm tra kỹ lưỡng trong quá trình lựa chọn sản phẩm và cần đặt ra mục tiêu trong việc lựa chọn để chọn được sản phẩm theo đúng mục đích đề ra.

------------------------------------------------
💎SỮA CHUA TRÂN CHÂU POZAA
📲 Comment hoặc (.) dưới phần bình luận, đội ngũ tư vấn viên của POZAA sẽ hỗ trợ bạn
🏫Fanpage: https://www.facebook.com/suachuatranchaupozaa/
☎ Hotline: 0388 759 719

22/11/2020

🌸 Nắm rõ 8 bước này, bạn sẽ có bước đệm tốt để nhượng quyền F&B thành công
✅ Nắm rõ tiềm lực và khả năng của bản thân
✅ Lựa chọn thương hiệu phù hợp (Được pháp luật bảo hộ, sản phẩm tốt, có tiếng và vị thế trên thị trường)
✅ Tìm hiểu rõ về thương hiệu muốn nhượng quyền
✅ Trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tại thương hiệu muốn nhượng quyền
✅ Chọn địa điểm phù hợp
✅ Ký hợp đồng sau khi tìm hiểu kỹ về điều khoản
✅ Bắt đầu tuyển dụng nhân sự và tham gia các khoá đào tạo tại thương hiệu nhượng quyền
✅ Mở cửa hàng
---------------
🧐 Nếu bạn đang tìm kiếm một thương hiệu đang bắt được xu hướng thị trường, sản phẩm lâu dài và kinh doanh vững bền thì POZAA đang là sự lựa chọn tối ưu nhất hiện nay!

🤝 Pozaa rất mong được cùng hợp tác và phát triển kinh doanh để trở thành người đồng hành tuyệt vời cho bạn!

Hãy để lại hoặc trực tiếp vào fanpage. Để được chúng tôi tư vấn tốt nhất .
Hotline nhượng quyền : 𝟎𝟑𝟖𝟖 𝟕𝟓𝟗𝟕𝟏𝟗

22/11/2020

💥 Thương hiệu lớn, độ phủ rộng khắp, đáp ứng tốt thị hiếu của thị trường : Nhượng quyền cùng Pozaa đó là bạn không cần mất thời gian để xây dựng thương hiệu, mà sở hữu ngay thương hiệu lớn, có vị thế trên thị trường. Với 7 năm kinh doanh đồ uống, thương hiệu sẽ bảo chứng cho sự tin tưởng, yêu thích của khách hàng.

✅ Nguồn nguyên liệu luôn sẵn sàng phục vụ, tránh rủi ro về thời gian vận chuyển. Đây là một yếu tố tiên quyết, quyết định khi bạn kinh doanh. Nguồn nguyên liệu sạch, nguồn gốc rõ ràng luôn đáp ứng với nhu cầu của khách hàng sẽ giúp cho cửa hàng giữ được sự yêu thích của khách hàng.

✅ Nếu bạn kinh doanh tự do bạn sẽ phải tự lo liệu ,loay hoay trong các bản kế hoạch tài chính, kinh doanh, marketing. Trở thành đối tác của Pozaa, công ty sẽ cùng giải quyết những vấn đề đó giúp bạn khi luôn hỗ trợ, cùng chia sẻ những kế hoạch kinh doanh, marketing bài bản. Được quảng cáo liên tục để nhắc nhớ khách hàng đến với quán, ngày càng được thu hút hơn.

Hãy để lại hoặc trực tiếp vào fanpage. Để được chúng tôi tư vấn tốt nhất . Hotline nhượng quyền : 𝟎𝟑𝟖𝟖 𝟕𝟓𝟗𝟕𝟏𝟗

Mạnh dạn đưa trà sữa từ thành phố lên Tây Bắc, cô Tuyết ở Lào Cai được người dân khu vực gọi với cái tên thân mật “bà cô trà sữa”.

21/11/2020

👉"Lựa Chọn Nhượng Quyền Hay Tự Kinh Doanh Quán??"
Lựa chọn nhượng quyền hay tự xây dựng thương hiệu riêng chưa bao giờ là câu hỏi dễ trả lời. Sẽ không có công thức chung cho tất cả, nhưng vẫn có cách giảm bớt rủi ro, tăng tỷ lệ thành công cho các nhà đầu tư. Hãy cùng Pozaa nhìn nhận vấn đề này qua lăng kính những rủi ro phải đối mặt khi quyết định lựa chọn mô hình nào.
📍Trách nhiệm với thương hiệu
✅Tự xây dựng thương hiệu riêng nếu:
- Đã hiểu biết nhất định về công việc quản lý kinh doanh, làm thương hiệu, Marketing.
- Muốn làm chủ toàn bộ hoạt động
- Không muốn chịu quá nhiều chi phối từ chủ sở hữu thương hiệu.
- Mong muốn tạo một thương hiệu với phong cách riêng.
✅Nhượng quyền khi:
- Thiếu kiến thức & kinh nghiệm trong khâu quản lý.
- Tin tưởng những nguyên tắc & quy trình đã được chứng minh.
- Không muốn đầu tư quá nhiều chi phí cho việc tiếp thị & xây dựng thương hiệu.
- Đánh giá cao những chiến lược tiếp thị, xây dựng thương hiệu sẵn có.
📍Chi phí vận hành
Đối với mô hình nhượng quyền, bên nhận nhượng quyền sẽ nhận được sự hỗ trợ từ bên nhượng quyền về việc hoạch định kế hoạch tài chính ban đầu. Ngoài ra, thông thường việc tìm kiếm nhà đầu tư, vay vốn ngân hàng cũng sẽ dễ dàng hơn, thêm vào đó bạn sẽ được mua nguyên liệu với giá rẻ hơn.
✅Tự kinh doanh khi:
- Có được sự chuẩn bị và ưu tiên đầu tư cho yếu tố nào?
- Chấp nhận các chi phí phát sinh ban đầu.
- Không muốn đóng các chi phí thường niên, chi phí vận hành.
- Muốn chủ động trong việc chọn nhà cung cấp nguyên liệu.
✅Nhượng quyền khi:
- Vốn ban đầu đủ mạnh.
- Không tự tin với các quyết định tài chính.
- Sẵn sàng trả chi phí vận hành và các phí cố định.
- Cần nguồn nguyên liệu, an toàn, đảm bảo, rẻ.
>>>Mô hình nhượng quyền đã được chứng minh thành công, do đó nếu bạn vẫn chưa có quá nhiều kinh nghiệm trước đây trong lĩnh vực FnB thì vẫn có thể thành công cùng thương hiệu Pozaa. Cung cấp nhiều mô hình nhượng quyền linh hoạt và phù hợp cho từng nhà đầu tư. Bộ phấn tư vấn và xây dựng kế hoạch chi tiết và lâu dài. Tỷ suất sinh lời cao & hoàn vốn nhanh chóng.

🤝 Pozaa rất mong được cùng hợp tác và phát triển kinh doanh để trở thành người đồng hành tuyệt vời cho bạn!

Hãy để lại hoặc trực tiếp vào fanpage. Để được chúng tôi tư vấn tốt nhất .
Hotline nhượng quyền : 𝟎𝟑𝟖𝟖 𝟕𝟓𝟗𝟕𝟏𝟗

21/11/2020

✅Tại sao thị trường F&B vẫn là thị trường có cơ hội tăng trưởng cao nhất hiện nay?

Ngành F&B được đánh giá cao về tiềm năng phát triển lâu dài. Mặc dù gặp nhiều thách thức nhưng F&B vẫn là ngành đang có tốc độ phát triển vượt bậc tại Việt Nam. Vậy lý do gì khiến F&B vẫn có cơ hội tăng trưởng cao nhất hiện nay?
• Đa dạng lĩnh vực, bao gồm như ẩm thực cao cấp, nhà hàng, quán ăn, nguyên liệu, chuỗi thức ăn nhanh, thức uống,…
👉 có nhiều cách để khai thác và có tiềm năng phát triển vì ăn uống và đồ uống là nhu yếu phẩm của con người.
• F&B ở Việt Nam luôn giữ mức tăng trưởng ổn định
👉 Do dân số trẻ nên lượng tiêu thụ thực phẩm – đồ uống khá dồi dào, cộng với việc phát triển công nghệ 4.0 nên thị trường F&B càng có cơ hội phát triển hơn.

20/11/2020

"🔥 Những giá trị khác biệt mà POZAA mang đến cho bạn khi nhượng quyền
✅ THƯƠNG HIỆU MẠNH: Thừa hưởng ngay thương hiệu trà sữa top đầu của thị trường F&B cùng lượng khách hàng trung thành có sẵn.

✅ NGUỒN NGUYÊN LIỆU CHẤT LƯỢNG với tiêu chuẩn quốc tế, nguồn gốc rõ ràng từ quê hương của trà sữa: Đài Loan, mang đậm hương vị đặc trưng.

✅ HỖ TRỢ TOÀN DIỆN: Sự đồng hành liên tục trong mọi kế hoạch kinh doanh, truyền thông quảng cáo và liên kết đối tác của đội ngũ hỗ trợ đại lý. Đào tạo, huấn luyện nhân sự và các lớp tập huấn kỹ năng bán hàng, sản phẩm mới hàng tháng theo tiêu chuẩn.

✅ LỢI THẾ VỀ SẢN PHẨM : Mô hình đa dạng, menu thức uống phù hợp với nhiều nhóm khách hàng với mức giá phù hợp cho từng thị trường. Thường xuyên ra mắt các món mới theo thị hiếu và được kiểm soát đồng nhất trên toàn hệ thống.

✅ THỐNG NHẤT & ĐỒNG BỘ: Tham gia các hoạt động truyền thông và bán hàng cùng hệ thống chính hàng tháng để cộng hưởng và gia tăng giá trị doanh thu tại cửa hàng nhượng quyền.

✅ HOÀN VỐN NHANH: Tỷ lệ lợi nhuận lên đến 18%-20% mỗi cửa hàng và thời gian hoàn vốn từ 3-12 tháng tuỳ mô hình đầu tư.

🧐 Nếu bạn đang tìm kiếm một thương hiệu đang bắt được xu hướng thị trường, sản phẩm lâu dài và kinh doanh vững bền thì POZAA đang là sự lựa chọn tối ưu nhất hiện nay!

🤝 Pozaa rất mong được cùng hợp tác và phát triển kinh doanh để trở thành người đồng hành tuyệt vời cho bạn!

Hãy để lại hoặc trực tiếp vào fanpage. Để được chúng tôi tư vấn tốt nhất . Hotline nhượng quyền : 𝟎𝟑𝟖𝟖 𝟕𝟓𝟗𝟕𝟏𝟗

20/11/2020

CƠ HỘI TĂNG TRƯỞNG CHO NGÀNH F&B HIỆN NAY
Theo thống kê từ Dcorp R- Keeper Việt Nam, hiện nay, có đến hơn 540.000 cửa hàng phục vụ ăn uống trên khắp cả nước.
✅ Ngành F&B tại Việt Nam đang có sự phát triển vượt bậc
• Thị trường F&B cạnh tranh gay gắt
✅ Đây là thách thức nhưng cũng là cơ hội để tạo đòn bẩy, khẳng định thương hiệu
• Thay đổi là sự phát triển tất yếu
✅ Trước sự cạnh tranh gay gắt, người kinh doanh ngành F&B cần có sự thay đổi sao cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, bao gồm mẫu mã, hương vị, nguyên liệu,….
• Các startup cần làm gì để xây dựng thương hiệu?
✅ Nên tạo cho mình những điều riêng biệt, bản sắc riêng, có thể là câu chuyện về thương hiệu, hương vị riêng, dịch vụ độc đáo,….Tuy nhiên, có một cách rút ngắn thời gian là mua lại nhượng quyền từ các thương hiệu đã khẳng định vị thế của mình. Vừa có sẵn độ nổi tiếng của thương hiệu, vừa tiếp nhận được hệ thống quản lý, pha chế, hương vị riêng biệt,…Đây cũng là hình thức khá phổ biến hiện nay, tạo tiền đề cho ngành F&B ngày càng phát triển hơn.