Yêu Bếp

Yêu Bếp Nơi chia sẻ những công thức nấu ăn ngon.
(8)

NGAO HẤP THÁI CHUA CAY👉 Mẹo chọn ngao: - Màu sắc ngao: Tươi bóng là những con ngao mới. - Vỏ ngao: cứng, không dập vỡ,...
17/06/2026

NGAO HẤP THÁI CHUA CAY
👉 Mẹo chọn ngao:
- Màu sắc ngao: Tươi bóng là những con ngao mới.
- Vỏ ngao: cứng, không dập vỡ, đặc biệt những con ngao to cầm nặng tay, thịt chắc, ngọt thịt hơn. Vỏ ngao hé hoặc khi cầm miệng ngao khép lại là ngao tươi sống.
🥣 Nguyên liệu:
- Ngao: 1 kí.
- Gói hoặc viên lẩu thái.
- Ớt quả.
- Lá chanh.
- Sả.
- Tỏi.
- Lá chanh.
- Tương ớt.
🔰 Cách làm:
- Ngao rửa sạch cát, nhặt con hỏng, ngâm ngao cùng dấm hoặc muối, ớt cho nhả sạch cát 2-3 tiếng.
- Tỏi băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc, lá chanh cắt đôi.
- Phi thơm tỏi, thả sả, ớt, lưng bát nước con, cho bột lẩu thái hoặc 1/3 viên lẩu thái, tương ớt vào đun tan, đổ ngao vào, đảo đều đạy vung đun sôi 3’ ngao mở miệng đều là chín. Độ ngọt của ngao lúc này là ngon nhất, tránh đun lâu thịt ngao bị teo.
*Lưu ý: gia vị lẩu thái đã đủ chua cay, mặn, ngọt nên không cần cho thêm gia vị.
Cảm ơn chia sẻ của bạn Vũ Hiên ❤

BÁNH CUỐN TỪ BÁNH TRÁNG🥣Nguyên liệu:- Bánh tráng - Thịt băm 200g- Nấm mèo - Cà rốt, bắp- Hành phi- Dưa, giá- Rau thơm.🔰C...
17/06/2026

BÁNH CUỐN TỪ BÁNH TRÁNG
🥣Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Thịt băm 200g
- Nấm mèo
- Cà rốt, bắp
- Hành phi
- Dưa, giá
- Rau thơm.
🔰Cách làm:
- Bánh tráng chọn loại to nhỏ đều được, bánh tráng dày sẽ dẻo ngon hơn.
- Trước tiên ta làm phần thịt và nước chấm.
- Thịt xay hoặc băm nhuyễn ướp tí hạt nêm hoặc bột ngọt, xíu muối và nước mắm, tiêu, hành băm.
- Nấm mèo tai nhỏ ngâm mềm cắt nhỏ. Cà rốt khúc nhỏ cắt nhỏ. Bắp khúc bào nhỏ.
- Cho ít dầu vào chảo, cho hành băm vào phi thơm. Cho thịt vào xào, cho nấm mèo vào cùng. Xào thịt và nấm chín cho cà rốt và bắp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, xào đến khi các nguyên liệu chín là được, tắt bếp cho tiêu vào.
- Pha nước mắm mặn ngọt: 3 thìa canh đường, 3-4 thìa canh nước sôi quậy tan đường, cho nước mắm vào từ từ khi thử có vị mặn ngọt vừa khẩu vị là được. Khi ăn cho tỏi ớt bằm vào.
- Rau thơm rửa sạch. Dưa cắt nhỏ. Giá luộc hoặc ăn sống tuỳ thích.
- Chuẩn bị thao nước, cho từng cái bánh tráng vào khi thấy mềm ta lấy ra. Tuỳ loại mà để lâu hay nhanh. Để lên mặt phẳng, có thoa ít dầu. Cho thịt vào và cuốn lại. Thoa ít dầu lên bánh cho mướt và không bị dính.
- Chuẩn bị nồi hấp, nước nóng cho bánh vào hấp ít phút là được. Lấy ra là mình có dĩa bánh cuốn nóng rồi.
- Khi ăn ta cho thêm chả, dưa, giá, hành phi và rau. Chan nước mắm pha mặn ngọt ăn cùng.
Cảm ơn chia sẻ của bạn Ngô Tuyết Phượng ❤

CƠM CHÁY NƯỚC MẮM MỠ HÀNH🥣 Nguyên liệu:- 1 chén to cơm nguội (cơm gạo dẻo sẽ dễ kết dính hạt cơm hơn).- 1 muỗng canh nướ...
17/06/2026

CƠM CHÁY NƯỚC MẮM MỠ HÀNH
🥣 Nguyên liệu:
- 1 chén to cơm nguội (cơm gạo dẻo sẽ dễ kết dính hạt cơm hơn).
- 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), 3-4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
- Ít hành lá thái nhỏ, 1 củ hành khô băm nhuyễn.
- Dầu ăn hoặc mỡ lợn (em thấy mỡ lợn sẽ thơm hơn).
🔰 Cách làm:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn hoặc 1 muỗng canh mỡ lợn đặc vào chảo làm nóng, cho hành lá thái nhỏ vào phi thơm khoảng 30 giây thì trút ra bát.
- Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ lợn vào làm nóng chảo, cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm, cho dầu hào, xì dầu, nước lọc vào nấu sôi tan hỗn hợp. Tắt bếp rắc chút tiêu xay cho thơm!
- Cho cơm nguội vào chảo chống dính, dàn cơm mỏng đều ra mặt chảo. Lớp cơm mỏng thì khi làm cơm cháy mới giòn.
Tiếp tục bật bếp lửa nhỏ và nấu đến khi cơm cháy vàng giòn mặt dưới là được nhé! Trong khi nấu thỉnh thoảng xoay miếng cơm cho chín vàng đều đáy!
- Cuối cùng, rưới sốt nước mắm, dầu hào, xì dầu đã nấu vào miếng cơm cháy. Rắc mỡ hành lá lên mặt cơm và ăn nóng luôn cho giòn ạ 😋
Cảm ơn chia sẻ của bạn Ngô Thanh ❤

BÁNH TRÁNG NƯỚNG CHẢO🥣 Nguyên liệu:- Bơ ( loại nào cũng đc)- Phô mai ( loại nào cũng đc)- Xúc xích bắp- Trứng Gà ( hoặc ...
17/06/2026

BÁNH TRÁNG NƯỚNG CHẢO
🥣 Nguyên liệu:
- Bơ ( loại nào cũng đc)
- Phô mai ( loại nào cũng đc)
- Xúc xích bắp
- Trứng Gà ( hoặc trứng cút) nếu làm bắng trứng gà thì mọi ng đổ ra chén quậy đều rùi cho nửa trái thui ạ chứ k cho hết nhé sẽ lâu giòn bánh. Ai thích ăn nhiều trứng thì cứ cho hết vô cũng đc.
- Hành lá
- Tương ớt
- Sốt Mayonnaise
- Bánh tráng ( loại dày không có vị mặn là đc)
🔰 Cách làm:
- B1: Đập trứng gà vô một cái chén bỏ hành lá vô dùng đũa đánh tan trứng cho đều
- B2: Lấy bánh tráng đặt lên một cái dĩa, quét bơ và phô mai sau đó bỏ lên chảo chống dính mở bếp lửa nhỏ. Tiếp theo cho trứng vô trải đều mặt bánh. Sau đó tới xúc xích (thịt heo xay đã xào chín+ tép khô , hành phi) nếu có. Mọi người nhanh tay cho nhân vô liền trước khi trứng chín nhé để nhân dính với bánh lúc gấp bánh lại không bị rớt ra ngoài nè.
- B3: Canh sao cho bánh chín vàng đế hoặc tự cảm nhận đc bánh đã giòn là được. Cho tương ớt + mayonnaise vô và gấp đôi bánh lại bỏ ra dĩa ăn thui nào 😋
LƯU Ý: mọi ng trải đều bơ, trứng hết mặt bánh và viền bánh rồi để lửa nhỏ thì bánh mới giòn đều đc nhé. Đương nhiên sẽ không được như nướng than.
Cảm ơn chia sẻ của bạn Trần Mỹ Hằng ❤

BÁNH GÀ 🍗🥣 Nguyên Liệu:a. Phần nhân bánh:- 250gr thịt má đùi gà (đã lọc bỏ xương và mỡ) - 50gr thịt heo say nhiều mỡ - 2...
17/06/2026

BÁNH GÀ 🍗
🥣 Nguyên Liệu:
a. Phần nhân bánh:
- 250gr thịt má đùi gà (đã lọc bỏ xương và mỡ)
- 50gr thịt heo say nhiều mỡ
- 20gr khoai tây hấp chín
- 10gr hành tây
- 2gr tỏi
- 4gr hạt nêm
- 7gr dầu hào
- 20gr mỡ gà
- 1gr tiêu
- 2gr đường
b. Phần vỏ bánh:
- 70gr bột chiên giòn (dùng bột cầu tre)
- 3gr bột sư tử (nếu không có mình bỏ qua)
- 75ml nước
- Trộn đều để bột nghỉ 15 phút
- 100gr bột chiên xù
c. Phần sốt chấm:
- 50gr sốt mayone
- 20gr tương gà
- 5gr dầu mè
- 7gr mật ong
🔰 Cách làm: trộn đều các nguyên liệu
- Phần nhân bánh: Cho tất cả các nguyên liệu cho vào máy xay. Nên xay rối để các sợi thịt gà vẫn còn làm bánh ngon hơn không bị bột mềm. Để ngăn đông 1 tiếng để dễ nặn hơn.
- Phần vỏ bánh: trộn đều các nguyên liệu
- Phần vỏ bánh: trộn đều các nguyên liệu
- Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu xong
- Nặn bánh thành từng viên tròn 30-40gr, nhúng vào hỗn hợp bột sệt chiên giòn, cho lăn luôn vào bột chiên xù nhấn dẹp nhẹ.
- Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng vừa thả bánh gà vào chiên đến vàng giòn.
- Lấy ra cho vào giấy thấm dầu chấm kèm sốt rất ngon.
- Bánh nên ăn nóng, có thể làm bánh gà ăn cùng cơm cho các con hay bánh mì.
- Bảo quản: Bánh nặn xong, phủ bột không cần chiên cho vào hộp cấp đông dùng dần.
Chúc cả nhà thành công nha ❤
Cảm ơn chia sẻ của bạn Cao Ginag ❤

Vị tình thân ôm ấp lòng người 🥰❤️
17/06/2026

Vị tình thân ôm ấp lòng người 🥰❤️

😋😆😃
16/06/2026

😋😆😃

CHÈ BƯỞI GIÒN THƠM ❤ ❤ Cuôi tuần làm chè bưởi đãi gia đình cả nhà ơi ~~🥣 Nguyên liệu:- 150g đỗ xanh.- Cùi 1 quả bưởi.- 2...
14/06/2026

CHÈ BƯỞI GIÒN THƠM ❤ ❤
Cuôi tuần làm chè bưởi đãi gia đình cả nhà ơi ~~
🥣 Nguyên liệu:
- 150g đỗ xanh.
- Cùi 1 quả bưởi.
- 2,5 viên đường thốt nốt to.
- 150g đường trắng.
- 1 lit nước lọc.
- Nước cốt dừa.
- 10 cọng lá nếp.
- Muối.
- 150g bột năng để nấu chè + 2mc bột riêng để ngâm cùi + 200g bột năng để làm lớp áo cho cùi.
✅ Cách làm:
👉 Bước 1: Sơ chế cùi bưởi
- 1 Cùi bưởi gọt hết vỏ xanh bên ngoài. Nhớ gọt hết đừng tiếc nhé nế không khi ngăm sẽ bị đắng. Sau đó đem cắt hạt lựu nhỏ.
- Đem cùi bưởi đi rửa sạch và bóp với nước 5 lần (bóp kĩ để cho bớt đắng).
- Ngâm cùi bưởi với 2mc muối + 2mc bột năng khoảng 30p rồi đem rửa sạch lại với nước 5 lần cho hết mặn rồi vắt nước sơ qua, không vắt kĩ kiệt nước đâu nhé.
- Ướp cùi bưởi cùng với 150g đường trắng, để 1 - 2h cho đường tan hết ngấm vào cùi bưởi thì cho 200g bột năng vào trộn đều để làm lớp áo cho cùi bưởi.
- Đỗ xanh ngâm nước 4h cho nở rồi đem hấp 10p cho chín bở là được (hấp nhé, nấu là nát 😀)
- Đun sôi nước rồi thả cùi bưởi vào luộc đến khi nổi thì vớt ra rổ xả nước lạnh cho bớt nhớt rồi đem ngâm vào bát nước đá lạnh (đây là khâu quan trọng quyết định xem cùi bưởi có giòn hay không đấy ạ).
👉 Bước 2: Nấu chè:
- Đun sôi 1 lít nước cùng với 2,5v đường thốt nốt và 10 cọng lá nếp.
- Nước sôi rồi vớt lá nếp ra rồi mới cho đỗ xanh hấp chín + 150g bột năng hoà với nước lọc quấy đều cho đến khi sệt lại. Cho thêm xíu xiu muối nữa.
+ Tắt bếp rồi mới cho cùi bưởi vào đảo đều là xong.
👉 Chè ăn kèm với nước cốt dừa và đá xay bao mát, bao thơm ngon
Cảm ơn chia sẻ của bạn Thu Hoài Vũ ❤

HÀU NƯỚNG NHÀ LÀM 🧀🌱🥣 Nguyên liệu: - Đầu tiên chắc chắn phải có hàu- Tiếp theo là các gia vị ăn kèm gồm+ Hành lá, hành ...
14/06/2026

HÀU NƯỚNG NHÀ LÀM 🧀🌱
🥣 Nguyên liệu:
- Đầu tiên chắc chắn phải có hàu
- Tiếp theo là các gia vị ăn kèm gồm
+ Hành lá, hành củ khô, lạc, gia vị đồ chấm (xì dầu, mù tạt, chanh, dầu hào, đường trắng).
+ Gia vị làm muối ớt xanh: lá chanh - ớt xanh - đường - muối - sữa đặc - nước cốt chanh.
+ Phô mai - trứng cút - dầu ăn.
✅ Cách làm:
- Rửa sạch ruột hàu cùng nước muối loãng và để ráo.
- Cắt hành lá và cho vào bát.
- Hành khô lột vỏ rửa sạch thái lát phi vàng. Dùng dầu phi hành cho vào bát hành lá ở trên thu được hỗn hợp mỡ hành.
- Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa và giã dập.
- Pha nước ăn kèm: 1/4 thìa cà phê mù tạt - 1 thìa cà phê nước cốt chanh - 1/2 thìa canh đường - 1/2 thìa canh dầu hào - 2 thìa canh xì dầu. Trộn đều là được.
- Muối ớt xanh: 5 thìa đường trắng - 1 thìa muối trắng - 1 thìa sữa đặc - 3 lá chanh non thái nhỏ - 6 quả ớt xanh thái nhỏ - 3 thìa nước cốt chanh. Tất cả cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
- Hàu sau khi ráo xếp vào các khuôn giấy bạc. Sau đó cho topping vào gồm: trứng cút - phômai - mỡ hành như hình. Sau đó xếp lên khay bỏ vào lò nướng lần 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Kết quả là rất hấp dẫn như hình.
Chúc cả nhà ngon miệng ❤
Cảm ơn chia sẻ của bạn Nguyễn Thị Thùy Linh ❤

GỎI ĐU ĐỦ TÔM THỊT NGON TUYỆT VỜI 🍤🌱🌶🥣 Nguyên Liệu: - 300gr thịt ba chỉ.- 300gr tôm sú.- 1 trái đu đủ xanh (chọn trái hơ...
14/06/2026

GỎI ĐU ĐỦ TÔM THỊT NGON TUYỆT VỜI 🍤🌱🌶
🥣 Nguyên Liệu:
- 300gr thịt ba chỉ.
- 300gr tôm sú.
- 1 trái đu đủ xanh (chọn trái hơi ươm vàng sẽ ngon hơn).
- 1 củ cà rốt to.
- Rau răm, lá húng quế.
- Tỏi, ớt, hành tím.
- Chanh, đường, mắm.
- Hành phi sẵn.
- Đậu phộng rang sẵn.
- Bánh phồng tôm chiên sẵn.
✅ Cách Làm:
✔️ Sơ chế:
- Để sẵn 1 cái thau to. Cho vào thau một ít đường, vắt thêm 1 quả chanh và thêm nhiều viên đá để giữ lạnh.
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào thành những sợi dài.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi dài giống đu đủ.
- Sau đó ngâm đu đủ và cà rốt bào trong thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để không bị thâm đen, giòn hơn.
- Cho cả thau vào ngăn mát tủ lạnh 15 - 30'.
- Rau húng quế, rau răm rửa sạch. Thái nhỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng.
- Tôm bỏ đầu & chỉ đen, rửa sạch.
✔️ Chuẩn Bị Trộn Gỏi:
- Cho thịt ba chỉ vào nồi nước có pha thêm 1 ít đường, muối, giấm, 1 củ hành tím, luộc chín. Sau đó vớt ra để ráo rồi thái sợi hoặc thái miếng mỏng tuỳ ý.
- Tiếp tục cho tôm vào nồi nước trên. Luộc tôm chín thì vớt ra. Chờ tôm nguội lột vỏ. Chừa đuôi tôm trang trí.
- Pha nước chấm ăn kèm: cho đường và nước mắm theo tỷ lệ 3:3. Thêm cốt chanh. Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào sau cùng.
- Khuấy đều để tan đường rồi nêm nếm lại tuỳ khẩu vị gia đình.
- Cho thịt ba chỉ & tôm vào 1 cái thau to. Thêm 3 muỗng cf nước chấm đã pha sẳn. Chờ 5 - 10' tôm thịt ngấm gia vị.
- Đu đủ và cà rốt bào lấy ra, vắt thật khô ráo bớt nước.
- Cho các nguyên liệu còn lại vào trộn: đu đủ, cà rốt, tôm, thịt. Thêm 1,2 muỗng cf nước chấm rồi trộn cho đều. Thêm ớt tươi thái lát nếu thích ăn cay.
- Nếm vừa khẩu vị gia đình, gỏi có vị chua chua - ngọt ngọt - hơi cay là được ~
- Sau đó rắc đậu phộng rang, hành phi, rau thơm lên trên gỏi, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước chấm chua ngọt cay rất là ngon nha 😘
Cảm ơn chia sẻ của bạn Phương Võ ❤

Address

Yên Mỹ/hưng Yên
Yen My
89

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Yêu Bếp posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category