27/05/2026
Epatez vos convives avec vos chips maison aux lĂ©gumes ! đ đ„Ą
âą DifficultĂ© : â
ââ
âą Pour : 4 personnes đ„
âą PrĂ©paration : 30 min đšâđłđ©âđł
âą Cuisson : 90 min â
La recette est disponible dans le carrousel ou ci-dessous :
IngrĂ©dients : 2 betteraves moyennes (crues), 1 patate douce moyenne, 1 cs dâhuile dâolive, Âœ cc de paprika fumĂ© (optionnel), 1 cc de thym sĂ©chĂ© (optionnel), sel, 1 sachet de chips pommes de terre nature sans sel.
Bon à savoir : stockées dans un bocal hermétique, les chips maison se conservent 1 semaine.
1. Ăplucher les betteraves et la patate douce puis les dĂ©couper en tranches trĂšs fines (1 Ă 2 mm), Ă lâaide dâune mandoline. Placer les tranches de betterave et les tranches de patate douce dans deux saladiers diffĂ©rents. Ajouter Âœ cs dâhuile dâolive, un peu de sel et le paprika fumĂ© Ă la patate douce. Ajouter Âœ cs dâhuile dâolive, du sel et du thym aux betteraves.
2. PrĂ©chauffer le four Ă 120°C, chaleur tournante si possible. MĂ©langer le contenu des deux saladiers avec les mains pour que les tranches de lĂ©gumes soient bien enrobĂ©es dâune fiche couche dâhuile et dâĂ©pices. Couvrir deux plaques de papier cuisson. Ătaler les tranches de betterave sur une plaque et les tranches de patate douce sur lâautre, sans superposer les tranches.
3. Enfourner les plaques pour 45 min. Retourner les tranches de légumes et laisser cuire encore pendant 30 à 45 min. Surveiller la cuisson sur la fin pour éviter que les chips ne brûlent. Laisser refroidir les chips dans le four éteint, elles vont durcir et devenir croustillantes en refroidissant.
4. Servir les chips maison et les chips pomme de terre sans sel accompagnĂ©es de caviar dâaubergines grillĂ©es et de houmous lentille corail carotte & cumin.
