Pan y azúcar

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Cocina dulce y salada. Raquel.Asturias. Pan Y Azucar:
Recuerdos de la niñez, merienda que se daba a los niños en los pueblos de León hace tiempo.

Consistía en una rebanada de pan (regojo de pan de hogaza) remojada (en agua, leche o vino) y espolvoreada por encima con bastante azúcar.

21/08/2026

La Tarta de Santiago es el corazón de Galicia en forma de dulce.
Solo 3 ingredientes nobles: almendra, azúcar y huevo, sin harina.
Esponjosa, jugosa y con ese toque de limón que la hace inconfundible, siempre coronada con su famosa Cruz de Santiago en azúcar glas.

Su textura es: Compacta, húmeda y sin gluten.

INGREDIENTES: molde 20 o 22 cm. Para 12 raciones.

5 huevos M.
200 g azúcar.
250 almendra molida cruda.
pizca de sal.
Ralladura 1/2 limón
Chorrito de brandy

50 g azúcar glas para decorar.

11/07/2026

Paté de sardinas. Un paté diferente y muy rico.
La receta está en la segunda foto.

29/06/2026

El gazpacho que más me gusta.

25/06/2026

Después de 2 días sigue igual de tierna.

24/06/2026

Coca de San Juan. La que hago todos los años.
Si una receta es buena porque cambiarla.
La receta está en la última foto.

09/06/2026

Los panes de hoy. Pan multicereales de masa madre.

25/05/2026

Natillas caseras riquísimas.
Se hacen en un momento , bien a máquina o al fuego como se han hecho siempre.

01/03/2026

Molletes de espelta.
En la tercera foto podéis ver el interior bien alveolado.
Si no tenéis masa madre podéis poner más levadura fresca de pan.

31/01/2026

Gofres

12/01/2026

Un riquísimo paté de champiñones y nueces.

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