Université Du Vin

Université Du Vin Le centre de formation professionnelle de référence pour tous les métiers du vin

N'hésitez pas à prendre rendez-vous avec notre équipe pour un accueil personnalisé!

Immersion au cœur de l'appellation Ventoux 🍷Marraine de la promotion Sommelier-Conseil Caviste de mars 2026, l'appellati...
24/06/2026

Immersion au cœur de l'appellation Ventoux 🍷

Marraine de la promotion Sommelier-Conseil Caviste de mars 2026, l'appellation Ventoux a accueilli les apprenants pour une journée de découverte au plus près de son territoire et de ses acteurs.

Au programme : visite du Château Pesquié, découverte du Domaine de Fondrèche et de son chai, déjeuner au restaurant Maison Aréni, puis poursuite des échanges avec plusieurs professionnels de l'appellation.

Ces rencontres de terrain permettent aux apprenants d'approfondir leur connaissance des terroirs, des domaines et des réalités de la filière, au contact direct de celles et ceux qui font vivre le vin au quotidien.

Un grand merci à l'appellation Ventoux ainsi qu'à l'ensemble des domaines et partenaires pour leur accueil et le partage de leur savoir-faire.

MARDIS ŒNOLOGIE : initiez-vous à la dégustation des vins de la Vallée du Rhône, au cœur de l’été.Chaque mardi, en juille...
22/06/2026

MARDIS ŒNOLOGIE : initiez-vous à la dégustation des vins de la Vallée du Rhône, au cœur de l’été.
Chaque mardi, en juillet et août, l’Université du Vin vous propose un atelier d’initiation à la dégustation, guidé par notre œnologue ou sommelier.

Au cours de cette expérience, vous découvrirez les fondamentaux qui façonnent le vin :
Comment le déguster
L’influence du terroir,
La diversité des cépages
Et le savoir-faire à l’origine des profils gustatifs.

Cet atelier vous permet d’acquérir des repères essentiels pour mieux comprendre les vins de la Vallée du Rhône, région emblématique du paysage vitivinicole français.
Une expérience idéale avant de partir à la découverte des domaines et des circuits viticoles de la région, avec un regard plus éclairé.

🗓️ Ateliers proposés du 7 juillet au 25 août
📍 À l’Université du Vin, à Suze la Rousse, au cœur de la Vallée du Rhône
🔗 Informations et inscriptions via le lien en bio

C'est l'été ! ☀️Une saison où les moments de dégustation changent, deviennent plus spontanés, plus lumineux.Certains vin...
21/06/2026

C'est l'été ! ☀️
Une saison où les moments de dégustation changent, deviennent plus spontanés, plus lumineux.

Certains vins accompagnent particulièrement bien ces instants, par leur fraîcheur, leur équilibre et leur légèreté, nous sommes ravis de vous faire partager nos suggestions !

Et vous, quel serait votre combo préféré pour cet été ?

C’est la Journée internationale des sushis ! 🍣La fondant du poisson cru, la texture du riz et la subtilité des saveurs a...
18/06/2026

C’est la Journée internationale des sushis ! 🍣
La fondant du poisson cru, la texture du riz et la subtilité des saveurs appellent des vins capables d’accompagner sans dominer. L’équilibre repose sur la fraîcheur, la finesse aromatique et une structure délicate.

Voici quelques accords particulièrement intéressants à explorer :
+ Sauvignon blanc, Loire : sushi saumon
+ Pinot Noir léger, Bourgogne : sushi thon
+ Rosé sec, Provence : sushi crevette
+ Champagne ou Crémant : sushi tempura
+ Chenin blanc sec, Loire : sushi végétarien

Comprendre ces équilibres, savoir les expliquer et les conseiller fait partie des compétences développées au sein des formations de l’Université du Vin.

Certains vins traversent le temps avec force et caractère.À l’occasion de la Fête des Pères, nous mettons en lumière des...
15/06/2026

Certains vins traversent le temps avec force et caractère.
À l’occasion de la Fête des Pères, nous mettons en lumière des vins reconnus pour leur profondeur, leur équilibre et leur personnalité.

Des vins structurés, élégants ou puissants, qui reflètent la richesse et la diversité des terroirs français. Les comprendre, c’est aussi apprendre à raconter leur histoire. Chaque personnalité a son vin.

À l’occasion de la Fête des Pères, voici quelques recommandations selon les caractères des papas.

Retour sur la masterclass Baijiu chinois 🍷Une immersion autour du Baijiu, alcool traditionnel chinois encore peu connu e...
14/06/2026

Retour sur la masterclass Baijiu chinois 🍷

Une immersion autour du Baijiu, alcool traditionnel chinois encore peu connu en Occident, mais incontournable en Asie.

Cette masterclass a permis à nos étudiants des formations Sommelier-conseil, caviste et Attaché Commercial vins et spiritueux de découvrir ce spiritueux à travers une approche complète, mêlant présentation, compréhension des méthodes de production et dégustation.

Au programme :
- Présentation du Baijiu et de ses spécificités,
- Découverte des méthodes de production,
- Approche sensorielle et dégustation de 6 Baijiu différents.

Une expérience enrichissante, offrant une ouverture culturelle et sensorielle, en explorant des profils aromatiques éloignés des repères occidentaux.

Un grand merci à Monsieur Été Xia pour son intervention et le partage de son expertise.

LE VOCABULAIRE DU VIN : Le millésimeLe millésime correspond à l’année de récolte du raisin utilisé pour produire un vin....
11/06/2026

LE VOCABULAIRE DU VIN : Le millésime

Le millésime correspond à l’année de récolte du raisin utilisé pour produire un vin.
Les conditions climatiques de cette année influencent directement le style, l’équilibre et le potentiel de garde du vin. Chaque millésime possède sa propre identité.

Comprendre ces variations est essentiel pour analyser et conseiller un vin.

C'est la journée Française du Brunch ! 🍳Certains moments invitent à découvrir les vins autrement.Le petit déjeuner tardi...
09/06/2026

C'est la journée Française du Brunch ! 🍳
Certains moments invitent à découvrir les vins autrement.
Le petit déjeuner tardif, entre salé et douceur, révèle des accords inattendus et particulièrement équilibrés.
Voici quelques exemples d'associations appréciées à l'Université du Vin !

Vous voulez en savoir plus sur les secrets des accords mets-vins ? Découvrez nos ateliers du week-end Harmonie Mets-vins disponible sur notre site web, lien en biographie.

LE VOCABULAIRE DU VIN : AromatiqueLe profil aromatique désigne l’ensemble des arômes perçus lors de la dégustation : fru...
07/06/2026

LE VOCABULAIRE DU VIN : Aromatique

Le profil aromatique désigne l’ensemble des arômes perçus lors de la dégustation : fruits, fleurs, épices ou notes plus complexes. La richesse aromatique d’un vin dépend de nombreux facteurs : cépage, terroir, climat et méthodes d’élaboration.

Développer sa capacité à identifier ces arômes est une compétence essentielle dans les métiers du vin.

Plusieurs formations de l’Université du Vin sont éligibles au Compte Personnel de Formation (CPF), vous permettant de fi...
05/06/2026

Plusieurs formations de l’Université du Vin sont éligibles au Compte Personnel de Formation (CPF), vous permettant de financer tout ou partie de votre parcours.

Que vous soyez en reconversion, en évolution professionnelle ou porteur de projet, le CPF vous permet d’accéder à des formations certifiantes reconnues, dans tous les domaines du vin :
Sommelier-Conseil, Caviste
Attaché commercial en vins et spiritueux
Certification en dégustation : Evaluer et conseiller les vins,

Les modalités d'utilisation du CPF évoluent régulièrement. C’est le moment d’anticiper votre projet et de mobiliser vos droits CPF pour les sessions à venir.

Plus d’informations et inscriptions via le lien en bio.

Adresse

Suze-la-Rousse

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 12:30
14:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Samedi 14:00 - 17:00

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