Mangrovia

Mangrovia Siamo un’azienda che coltiva verdure in idroponica. Lavoriamo con locali e ristoranti stellati.

Questo sistema a ciclo chiuso ci permette di: ridurre il consumo di acqua, aiutare l'ambiente, non sovrasfruttare altro terreno e non utilizzare pesticidi. "Mangrovia" nasce a Scicli con lo scopo di promuovere e svolgere attività educative e di produzione per contribuire alla crescita e all'innovazione della comunità, mediante pratiche etiche e sostenibili. Inoltre, vuole essere punto di riferimen

to dove la comunità possa interagire con la natura e con il mondo grazie alle esternalità positive che offre, creando un percorso di sviluppo etico ed ambientale.

Ci sono parti del lavoro su cui un passo avanti l’abbiamo già fatto.Il packaging, per esempio, è una di quelle: ci siamo...
09/06/2026

Ci sono parti del lavoro su cui un passo avanti l’abbiamo già fatto.

Il packaging, per esempio, è una di quelle: ci siamo mossi, abbiamo cambiato, abbiamo iniziato a portare fuori quello che fino a ieri restava anonimo.
Poi ci sono fronti ancora aperti.
L’energia.
La distribuzione.

E tutte quelle scelte che non dipendono solo da quanto vuoi fare meglio, ma anche da quali alternative hai davvero intorno, oggi.

Per noi il punto non è raccontare un lavoro perfetto.
È capire dove siamo già intervenuti e dove, invece, vale ancora la pena insistere.

Perché a volte la parte più onesta del lavoro è proprio sapere dove c’è ancora strada da fare.

Durante il lavoro ci si incontra sempre in mezzo a qualcosa: orari, urgenze, cose da portare avanti.Una sera così cambia...
05/06/2026

Durante il lavoro ci si incontra sempre in mezzo a qualcosa: orari, urgenze, cose da portare avanti.

Una sera così cambia un po’ il modo in cui ci si sta vicini.

Si parla con più calma, si ride meglio, si riallacciano quei fili che nei giorni pieni rischiano di restare sottotraccia.

E invece sono proprio quelli che, alla lunga, tengono insieme un gruppo.
Questa cena, per noi, è stata anche questo.

21/05/2026

Carota, sedano, prezzemolo.

Sembra l’inizio di un soffritto, invece è il profilo del crisantemo.

Parliamo di una foglia edibile aromatica, con una direzione vegetale molto chiara. È interessante quando nel piatto cerchi una traccia netta, un finale più aromatico, o un verde che abbia una funzione precisa e non resti lì solo per presenza.

Lo proponiamo soprattutto in due formati:
👉 Baby Leaf, più immediato negli inserimenti
👉 Nika, più pratico anche in preparazione.

È una di quelle foglie che, una volta capita, smette di essere curiosa e inizia a diventare utile.

19/05/2026

La senape corallo parte con una spinta chiara, ma non resta tutta lì.

A crudo si fa sentire subito.
Sul barbecue cambia passo: il lato più diretto si abbassa e vengono fuori toni più amarostici, più pieni, più interessanti da portarci dietro nel piatto.

È una di quelle foglie che hanno carattere, ma sanno stare dentro l’insieme.

La trovi in BABY LEAF, se vuoi un inserimento più rapido, e in NICA, se ti serve più margine in preparazione.

👉 Se vuoi provarla in cucina, scrivici SENAPE CORALLO e ti mandiamo il catalogo aggiornato.

Entrano nelle serre, si avvicinano alle vasche, e a un certo punto hanno qualcosa in mano da assaggiare. Non sanno ancor...
15/05/2026

Entrano nelle serre, si avvicinano alle vasche, e a un certo punto hanno qualcosa in mano da assaggiare. Non sanno ancora cos’è.

Prima di tutto viene quello che sentono.
Da lì cominciano quasi tutte le conversazioni interessanti.

Chef, ristoratori, brigate intere che arrivano con le loro domande e ripartono con qualcosa di più concreto: una varietà nuova da provare, un’idea nata tra una vasca e l’altra, a volte il punto di partenza di qualcosa di più lungo.

Certe collaborazioni nascono così, da un sapore che ancora non sanno nominare 🌱 💚

Il caldo mette alla prova tutto.Anche quello che di solito non si vede.D’estate non basta coltivare bene. Bisogna raccog...
12/05/2026

Il caldo mette alla prova tutto.
Anche quello che di solito non si vede.

D’estate non basta coltivare bene.
Bisogna raccogliere nelle ore giuste, avere chiaro per tempo cosa servirà durante la settimana, organizzare scarico e consegne senza lasciare spazio all’improvvisazione.

E quando lavori in Sicilia, con certe distanze e certi collegamenti, questa parte pesa ancora di più.

Per questo, per noi, la logistica NON È L'ULTIMA COSA che succede dopo il prodotto.

È una delle cose che decide come quel prodotto arriva davvero in cucina; e quando tiene quella, tiene tutto il resto.

🚛 🥬

08/05/2026

La camomilla spiazza già visivamente; quell'aspetto marino, fine, quasi ornamentale.

Poi la metti in bocca e cambia tutto. Note fresche e balsamiche, con una persistenza distensiva che però non chiude il morso. Lo tiene aperto.

La coltiviamo tutto l'anno in baby leaf ed è facile da inserire e difficile da dimenticare.

06/05/2026

Chi lavora in una realtà piccola spesso lo sa: il mercato non sempre è già lì ad aspettarti.
Non c'è una casella pronta, un sistema in cui inserirsi o un pubblico già (in)formato.

C'è da farsi capire.
Da rendere leggibile qualcosa che all'inizio non lo è ancora e convincere qualcuno che quello spazio ha senso prima ancora che esista davvero.

È più lungo? A volte.
Più incerto? Spesso.

Ma ti obbliga a capire esattamente dove vuoi stare, con chi, e perché.

E quando comincia a tenere, ti accorgi che non hai solo trovato un mercato ma hai costruito un terreno che prima non c'era.

04/05/2026

Il crisantemo ha un profilo aromatico che si muove tra carota, sedano e prezzemolo.

Per questo funziona bene quando cerchi una foglia che abbia presenza visiva, ma anche una direzione precisa nel gusto.

In Baby Leaf entra bene in finitura; in Nica diventa più gestibile anche in lavorazione.

Scrivici in DM per riceverla e provarla nella tua cucina.

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