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Le riz jaune

Besoin d'une recette asiatique ? Le Riz Jaune est là pour vous ! Chaque semaine, des recettes accessibles à tous pour une convivialité assurée !
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07/09/2026

Poulet aux oignons 👌👍🧅

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● Liste des ingrédients pour 2 portions :
180 g de blanc de poulet
Un oignon
Une grosse gousse d'ail
Une cuillère à soupe de gingembre en brunoise
Une branche de cébette
Une cuillère à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
2 cuillères à soupe d'huile neutre
Poivre

Pour la sauce de cuisson :
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à soupe de sauce soja noire
Une cuillère à soupe de sauce huître
Une cuillère à soupe d'huile de sésame
4 cuillères à soupe d'eau
Poivre

06/09/2026

Marmite de riz avec un autocuiseur 🍚🥢👌

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Ingrédients pour 3 à 4 portions :
- 350 g de riz parfumé
- 2 cuisses de poulet (350 g désossés)
- 2 saucisses chinoises
- 4 shiitake déshydratés
- 1/2 càs d’ail haché
- 1 échalote
- 1 càs de brunoise de gingembre
- 1 petite carotte
- 1 branche de cébette
- 2 càs de sauce soja claire
- 1 càs de sauce huître
- 1 càs de sauce soja noire
- poivre
SAUCE :
- 3 càs de sauce soja claire
- 1 càs de sauce soja noire
- 1 càs de sauce huître

05/09/2026

Brochettes de boeuf façon cambodgienne 👌🥩

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● Liste des ingrédients pour 6 brochettes :

6 pics à brochettes
400 g de boeuf (rumsteck ou pièce à fondue)

Pour le kroeung (pâte cambodgienne) :
4 tranches de galanga de 2 mm
Une branche de citronnelle (20 g)
3 gousses d'ail
4 feuilles de combava
Une cuillère à soupe de curcuma en poudre (ou un morceau de 3cm)
Une cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sauce huître
2 cuillères à soupe et demies de sauce poisson
Une cuillère à café de piments en poudre (option)

Pour les crudités :
90 g de chou blanc ou papaye
Une petite carotte
1/2 piment frais
1/4 de citron
Une gousse d'ail
Une cuillère à café de sucre
Une cuillère à soupe et demie de sauce poisson

04/09/2026

Rôti de porc en BAO👌👍🥢

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● Liste des ingrédients pour 6 bao :
Pour la pâte :
300 g de farine de blé
Un sachet de levure boulangère (4,6 g)
18 cl d'eau
Une cuillère à soupe d'huile
Sel

Pour la farce :
300 g de rôti de porc cuit
Un oignon botte
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
Une cuillère à soupe de sauce huître
1/2 oignon
Un morceau de gingembre de 2 cm
4 cuillères à soupe d'eau
Poivre

03/09/2026

Boeuf mongol - Recette ultra simple et délicieuse 👌🥩

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● Liste des ingrédients pour 2 portions :
Pour la marinade du boeuf :
300 g de boeuf
Une cuillère à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à soupe de vin de shaoxing
2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre

Il faudra aussi :
Une cuillère à soupe d'ail haché
Une cuillère à soupe de gingembre en brunoise
4 cuillères à soupe de sauce soja claire
2 cuillères à soupe de sucre cassonade
Une branche de cébette
5 piments secs
Une cuillère à soupe d'huile de sésame
6 cuillères à soupe d'eau
Poivre
1/2 cuillère à café de fécule + 2 cuillères à soupe d'eau

02/09/2026

2 recettes avec des shimeji 👌👍

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● Liste des ingrédients pour 2 portions :
Pour la soupe :
Une cuisse de poulet de 180 g environ
Un oignon
40 g de gingembre
80 g de shimeji
25 g de vermicelles transparents
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
Sel, poivre
3 cuillères à soupe d'huile neutre
Une cuillère à soupe d'ail haché
Une cuillère à soupe d'échalote ciselée
Une cuillère à soupe d'huile de sésame
Pour la recette de poulet sauté aux shimeji :
Une cuisse de poulet de 200 g environ
170 g de shimeji
2 gousses d'ail
Une échalote
Une branche de cébette
3 cuillères à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à soupe de sauce huître
Une cuillère à café de sucre
Poivre

Pour la marinade du poulet :
Une cuillère à soupe de sauce soja claire
Une demie cuillère à soupe de sauce huître
Une cuillère à café de fécule de pommes de terre
Poivre

01/09/2026

Poulet à la citronnelle 🍗👌

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● Liste des ingrédients pour 4 portions :
1 kg de hauts de cuisses de poulet
2 branches de citronnelle
2 gousses d'ail
25 g de sucre de palme ou sucre blanc
Une cuillère à soupe de sauce poisson
2 cuillères à soupe de sauce huître
3 cuillères à soupe de sauce soja claire
Poivre
Pour la sauce :
Une gousse d'ail
2 piments frais
2 branches de coriandre
Une échalote
Une cuillère à soupe de jus de citron
6 cuillères à soupe de sauce poisson
1/2 cuillère à soupe de sucre

31/08/2026

POULET FRIT Japonais le Poulet KARAAGE ! 🤤🍗👌

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Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Une cuillère à soupe de saké de cuisine
- 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- Une gousse d’ail
- 2 tranches de 1 mm de gingembre
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 quartiers de citron
- Mayonnaise japonaise kewpie
- Poivre

30/08/2026

Astuves pour réussir son RIZ SAUTÉ 👌🍝

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29/08/2026

Une recette pleine de fraîcheur : les rouleaux de printemps 😋😋

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Ingrédients pour 8 rouleaux :
- 8 galettes de riz diamètre 20cm
- 110 de vermicelles de riz
- 100 g de chou rouge
- une carotte
- 170 g de poulet
- 12 crevettes roses
- 2 branches de menthe
- 8 branches de coriandre
- 15 rondelles de concombre
- 4 feuilles de salade
Pour la sauce aux cacahuètes :
- une càs d’huile
- 2 gousses d’ail
- 15 cl d’eau
- 3 càs de sauce hoisin
- 2 càs de beurre de cacahuètes
- cacahuètes pilées
Pour la sauce à base de nuoc mam :
- 20 cl d’eau
- 6 càs de nuoc mam
- 2 càs de vinaigre blanc
- 4 càs de sucre
- une gousse d’ail
- un piment frais
- cacahuètes pilées

Adresse

Le Tignet

Site Web

http://www.youtube.com/@lerizjaune

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