Karolyn I Care

06/04/2025

✨ Zostáva posledné miesto na kurz fermentácie topinamburov ✨

Ak si už dlho hovoríš, že chceš začať s fermentáciou, toto je ten pravý štart.
Pozývam ťa ku mne domov na malý, praktický kurz v útulnej atmosfére, kde spolu krok za krokom pripravíme fermentované topinambury – vo vlastnej šťave aj v slanom náleve.

Pracovať budeme s mojimi vlastnými topinamburmi – priamo zo záhrady. Sú prebiotickou bombou plnou inulínu, krásne chrumkavé a vo fermentovanej podobe chutia tak skvelo, že ich deti potajme kradnú z chladničky 🙈

Pridáme aj lokálne bylinky, teraz v sezóne napríklad medvedí cesnak 🌱 A ako bonus si môžeš odniesť hľuzu na zasadenie, aby si si túto pokladnicu mohol/a dopestovať aj doma.

📍 Kurz prebieha u mňa v Marianke (okres Malacky)
🗓️ Termíny:
→ Utorok 8. apríla o 10:00
→ Piatok 11. apríla o 17:00
⏰ Trvanie: cca 2,5 hodiny
👥 Max. 4 osoby – aktuálne voľné už len 1 miesto!
💌 Napíš mi do správy alebo na [email protected], pošlem ti všetky detaily.

Teším sa na spoločné kvasenie! 💛

25/03/2025

Čaute!
Zasa raz si upratujem v tom ako sa prezentujem online.
Kayiu TČM vraciam naspät sem a Fermentiš presúvam do Fermentiš - Keď proces je cesta
Pokochajte sa zaujímavým príspevkom o fermentácií 👩‍🏫

Kvasenie – 7 benefitov, ktoré ste (možno) netušili! 🤯✨
Fermentácia nie je len o probiotikách. Počas kvasenia dochádza k mnohým prirodzeným procesom, ktoré robia potraviny výživnejšími a ľahšie stráviteľnými. Tu je 7 hlavných benefitov, prečo by fermentované potraviny mali mať miesto vo vašom jedálničku:

✅ 1. Zvyšuje biologickú dostupnosť živín – Fermentácia uvoľňuje vitamíny a minerály tak, aby ich telo lepšie vstrebalo. Napríklad vápnik alebo železo sú vďaka fermentácii dostupnejšie.
✅ 2. Vytvára nové vitamíny – Pri kvasení vznikajú vitamíny, B (vrátane B12 v niektorých fermentoch) a K2, ktorý podporuje zdravie kostí. Stabilizuje vitamín C a zlepšuje jeho dostupnosť – V kyslom prostredí fermentovaných potravín sa vitamín C lepšie uchováva a môže byť telu ľahšie dostupný.
✅ 3. Rozkladá antinutrienty – Oxaláty, lektíny, goitrogény a fytáty, ktoré môžu brániť vstrebávaniu živín alebo ovplyvňovať hormonálnu rovnováhu, sú fermentáciou zredukované.
✅ 4. Produkuje bioaktívne zlúčeniny – Fermentácia vytvára látky ako neurotransmiter GABA (upokojuje nervový systém) či kyselinu mliečnu ktorá zlepšuje trávenie.
✅ 5. Zlepšuje stráviteľnosť – Štiepi komplexné cukry a bielkoviny, čím pomáha tráveniu a zmierňuje problémy ako nafukovanie.
✅ 6. Podporuje črevný mikrobióm – Nielenže dodáva prospešné baktérie, ale zároveň vytvára prostredie priaznivé pre rast existujúcich dobrých baktérií.
✅ 7. Zlepšuje chuť a prirodzene konzervuje – Fermentované potraviny získavajú hlbšiu chuť a vydržia dlhšie bez umelých konzervantov.

💡 V minulosti bolo kvasenie nevyhnutné na uchovávanie potravín, no dnes máme chladničky a multivitamíny. Myslíte si, že fermentácia je v súčasnosti stále potrebná? Napíšte mi do komentárov! 👇

📌 Sledujte stránku, pretože v ďalších príspevkoch sa pozrieme na jednotlivé benefity podrobnejšie. Prvým bude bioavailabilita – prečo fermentácia pomáha lepšiemu vstrebávaniu živín? 🔜

06/12/2024

NEKUPUJTE, VYROBTE!

Okrem krásneho a zdravého darčeku, od srdca, ťa naučím tradičnú zručnosť, ktorú môžete predať svojim deťom.

Jedlý dar je skvelá alternatíva pri ktorom netvytvoríš žiaden dodatočný odpad čo by sa nedal zjesť.

🕞KEDY: 8.12. od 10:30 do 12:00
🏡KDE: v Makovice Stupava
👥️PRE KOHO: od 6 rokov do 106
💰CENA: 20€ / dospelá osoba, deti zdarma
📧AKO: prihlás sa na [email protected]

Ak chceš dôjsť, ale cena je problém, napíš mi🫶
Kvasený dar - WORKSHOP

06/12/2024

NEKUPUJTE, VYROBTE!

Okrem krásneho a zdravého darčeku, od srdca, ťa naučím tradičnú zručnosť, ktorú môžete predať svojim deťom.

Jedlý dar je skvelá alternatíva pri ktorom netvytvoríš žiaden dodatočný odpad čo by sa nedal zjesť.

🕞KEDY: 7.12. od 15:30 do 17:00
🏡KDE: v Marianke na Šturovej
👥️PRE KOHO: od 6 rokov do 106
💰CENA: 20€ / dospelá osoba
📧AKO: prihlás sa na [email protected]

Ak chceš dôjsť, ale cena je problém, napíš mi🫶
Kvasený dar - Workshop

02/12/2024

Chcem Vás pozvať na vianočný kurz, kde si spolu vyrobíme prekrásne kvasené darčeky, ktoré stihnete darovať pod stromček alebo servírovať k Vianočnej večeri.
V Marianke 7.12. o 15:30 Kvasený dar - Workshop
V Stupave 8.12. o 10:30 Kvasený dar - WORKSHOP
Kurz je vhodný pre každého, kto sa chce naučiť kvasiť, aj pre väčšie deti.
Môžete si priniesť vlastné, tradičné, vykrajovatka a tak si to naozaj spraviť úplne vlastné 🫶
Cena je 20€.
Napíšte mi alebo sa prihláste na email [email protected].

30/11/2024

Ahojte!

✨️Pozývam Vás na kurz fermentácie, kde si vyrobíte krásny jedlý vianočný dar.
Preberieme si aj základy fermentácie.
✨️Cena kurzu je 20€ + 4€ za 0,5l pohárik, ak nebudete mať svoj.
✨️Môžete si vybrať zatiaľ z dvoch termínov:
🔸️7.12. od 15:30 do 17:00 u mňa doma v Marianke.
🔸️8.12. od 10:30 do 12:00 v Makoviciach v Stupave.
✨️Prihláste sa na [email protected], kde Vám zašlem ďalšie podrobnosti o kurze.
Ak máte ďalšie otázky, napíšte mi správu 🙏🏼

Kapacita je max. 8 osôb.

03/10/2024

V nedeľu o 11:00 budete mať možnosť v ochutnať kvasené zelé podľa tradičných svetových receptúr:
🇬🇪gruzínske zelé
🇺🇦 ukrajinská Pelustka
🇸🇻 salvadorské El Curtido
🇨🇳 čínska ryžová kvasená zelenina

Čaká Vás aj malý workshop 🥳
Vyrobíme si špeciálne probiotické tonikum proti jesenným pliagam s príznačným názvom: "kapustovo-cviklový bubonický kvass".
Vstup je voľný, ale materiál je obmedzený. Ak si chcete zaistiť miesto, napíšte na [email protected].

Teším sa na vás Kayia 🫶

*
*
*
*
*
*
Pre zaujímavosť:
💡Bubonický mor alebo Čierna smrť bola obrovská pandémia v 14 storočí, ktorá sa pár krát zopakovala až do začiatku 19.teho storočia. V Európe zahubila približne polovicu populácie.👀

22/05/2024

Ohoho! Čakajú ma moje úplne najsamprvšie trhy, dôjdite sa pozrieť na túto veľkolepú akciu v Stupave, rada vás uvidím 🤩