Krzysztof Tarabasz Szef Kuchni UFS

Krzysztof Tarabasz Szef Kuchni UFS Regionalny Szef Kuchni
Unilever Food Solutions
Region Wschodni

Ta przystawka to idealna propozycja zarówno do restauracyjnej karty menu, jak i na przyjęcia okolicznościowe. Szef Kuchn...
06/05/2026

Ta przystawka to idealna propozycja zarówno do restauracyjnej karty menu, jak i na przyjęcia okolicznościowe. Szef Kuchni Krystian Cydejko zadbał o każdy detal – na talerzu znajdziecie perfekcyjnie doprawione plastry polędwicy, chrupiące kapary i topinambur oraz aksamitny majonez truflowy 👌👌👌

Na uwagę zasługuje także tost parmezanowy 🍞. Najpierw Szef podgrzał naszą Cremy 15% z serem, a następnie zmiksował na gładki krem i posmarował nim focaccię. Dzięki temu, że Cremy świetnie łączy się z tłuszczami, sos parmezanowy idealnie zapiekł się na toście, tworząc spójną, kremową strukturę i równomiernie rozprowadzony, intensywny smak sera 😊

Kto chętny na testy? 👉 https://kalkulatorfoodcost.pl/recipes/725

Szef Kuchni Kamil Tłuczek wie, jak podać krem pomidorowy, żeby nie było nudy 😊 A zupa zyskuje jeszcze więcej po spróbowa...
30/04/2026

Szef Kuchni Kamil Tłuczek wie, jak podać krem pomidorowy, żeby nie było nudy 😊 A zupa zyskuje jeszcze więcej po spróbowaniu. Mascarpone nadaje wyraźnie bardziej kremową, gładką konsystencję, a smak pomidorów idealnie wzmacnia nasz Concentrato di pomodoro o koncentracji 28–30% 👌

🍅 Ten koncentrat ma jeszcze jedną przydatną cechę - świetnie sprawdza się jako zagęstnik, poprawiając konsystencję zarówno zup kremów, jak i np. gulaszu. Dzięki temu krem jest intensywny w smaku i dobrze zbalansowany, bez potrzeby dodatkowego zagęszczania.

👀Tutaj zobaczycie dokładną recepturę wraz z food costem: https://kalkulatorfoodcost.pl/recipes/736

28/04/2026

Klasyczny krem pomidorowy? Nie z Szefem Kuchni Tłuczek 😎🍅 Jeśli potrzebujecie propozycji eleganckiej zupy, wypróbujcie tę recepturę i zaserwujcie aksamitny krem pomidorowy z dodatkiem arancini z ricottą i karczochem, z olejem paprykowym i Grana Padano. Efekt "wow" murowany! 👌

Link do dokładnej receptury w komentarzu.

24/04/2026

Nową broszurę Unilever Food Solutions Polska pt. "Wiosna-lato w mistrzowskim wydaniu" przygotowała zacna ekipa z Poland Community Catering Team OSSKiC 👏👩‍🍳👨‍🍳! Możecie teraz bezpłatnie pobrać ich sprawdzone receptury (link w komentarzu).

Na pierwszy ogień wrzucam inspirację na przystawkę od szefa kuchni Krystian Cydejko: Carpaccio wołowe podane z tostem parmezanowym i majonezem truflowym 🔥Jak Wam się podoba podanie i wybór dodatków? Mi wszystko tu pasuje!

Ta przystawka nie tylko efektownie wygląda, ale też świetnie smakuje 🙌 Smak umami fondanta i sosu zapewnia Primerba z pi...
13/04/2026

Ta przystawka nie tylko efektownie wygląda, ale też świetnie smakuje 🙌 Smak umami fondanta i sosu zapewnia Primerba z pieczonej cebuli, a doskonałym wykończeniem jest sos truflowy 👌👌👌

Dokładną recepturę znajdziecie tu: https://kalkulatorfoodcost.pl/recipes/716

30/03/2026

A może potrzebujecie pomysłu na przystawkę? 🤩 Szef Kuchni Krzysztof Sztabiński proponuje wykwintną opcję 👉 fondant ziemniaczany z chipsem z szynki parmeńskiej i lekkim sosem truflowym na bazie naszego Sosu tatarskiego Hellmann's. Świetne połączenie, idealne na przyjęcia i nie tylko! 🙌

Dokładną recepturę na to danie, wraz z wyliczonym food costem, znajdziecie tu ➡ https://kalkulatorfoodcost.pl/recipes/70...
26/03/2026

Dokładną recepturę na to danie, wraz z wyliczonym food costem, znajdziecie tu ➡ https://kalkulatorfoodcost.pl/recipes/701

Lubię ten sos hibiskusowy 😊 To smaczny, oryginalny dodatek, a łatwo go przygotować. Bazą jest Sos Demi-Glace, dzięki któremu szybko uzyskałem głęboki smak. Do tego suszone kwiaty hibiskusa, wytrawne białe wino plus odrobina cukru i octu winnego. Zredukować, wymieszać, doprawić i... podać 😁

19/03/2026

Dziś w roli głównej delikatny filet z perliczki, który podałem na aromatycznym Makaronie maccheroni otulonym pesto z suszonych pomidorów 👍🍗 Całość dopełnia sos hibiskusowy, który nadaje daniu wyjątkowej świeżości. To moja propozycja, która doskonale sprawdzi się zarówno jako danie serwowane na talerzu, jak i efektowny element bufetu 👌Jak Wam się podoba takie połączenie składników?

Szef Kuchni Krzysztof Sztabiński w naszej broszurze "Polsko-włoskie smaki na talerzu i w bufecie" zaproponował m.in. ten...
17/03/2026

Szef Kuchni Krzysztof Sztabiński w naszej broszurze "Polsko-włoskie smaki na talerzu i w bufecie" zaproponował m.in. ten aromatyczny krem 👌 Zupę czosnkową, typową dla regionu Gór Izerskich, zmodyfikował dodatkiem Primerby grzybowej, która dodała jej esencjonalnej głębi. Do tego jeszcze chrupiące grzanki - czego chcieć więcej! 😁

Receptura: https://kalkulatorfoodcost.pl/recipes/717

Adres

Poznan

Telefon

+48663630209

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Krzysztof Tarabasz Szef Kuchni UFS umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Krzysztof Tarabasz Szef Kuchni UFS:

Skróty

Udostępnij