27/05/2026
ঈদের আয়োজনে আসুক নতুন স্বাদ। ভালোবাসায় মোড়া নতুন সব রেসিপিতে, সুস্বাদ ও ঘ্রাণে এবারের ঈদ আয়োজন জমে উঠুক আকিজ এসেনসিয়াল চালে।
উজবেকি পোলাও: • প্রথমে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে গরুর মাংস দিয়ে কষান • কষানো মাংসে জিরা, ধনে, গোলমরিচ, তেজপাতা, শুকনা মরিচ ও লবণ দিন • গাজরকুচি দিয়ে দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে করুন • ধোয়া আকিজ এসেনসিয়াল সুগন্ধি চিনিগুঁড়া চাল মাংসের ওপর সমান করে ছড়িয়ে পানি দিন। একটা আস্ত রসুন দিয়ে ২০ মিনিট দমে রাখুন
তেহারি রেসিপি: • গরুর মাংসে দই, আদা-রসুন বাটা, লবণ, তেহারি মসলা ও সরিষার তেল মেখে মেরিনেট করুন • হাঁড়িতে তেল/ঘি দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে মাংস কষান; কাঁচামরিচ ও আলু দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। • ধোয়া আকিজ এসেনসিয়াল সুগন্ধি চিনিগুঁড়া চাল মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিমাণমতো গরম পানি দিন। • ঢেকে কম আঁচে দমে চাল সেদ্ধ করুন; শেষে ঘি, বেরেস্তা ও কাঁচামরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।
কাশ্মিরী পোলাও রেসিপি: • গরম ঘিতে কাজু, কাঠবাদাম, কিশমিশ হালকা ভেজে তুলে রাখুন, • একই ঘিতে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ও তেজপাতা ফোড়ন দিন, • ধোয়া ও ভেজানো আকিজ এসেনসিয়াল বাসমতি চাল দিয়ে ১–২ মিনিট হালকা ভেজে নিন, • জাফরান ভেজানো দুধ, পানি, লবণ ও সামান্য চিনি দিয়ে ঢেকে কম আঁচে চাল সেদ্ধ করুন, • ভাজা বাদাম-কিশমিশ, আপেল/আনার/আঙুরের টুকরা ও বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন,
ইলিশ পোলাও রেসিপি: • ইলিশে লবণ, হলুদ ও মরিচ মেখে হালকা ভেজে তুলে রাখুন • ঘিয়ে পেঁয়াজ ভেজে আদা-রসুন বাটা, গরম মসলা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ও তেজপাতা দিয়ে কষান। • ধোয়া আকিজ এসেনসিয়াল সুগন্ধি চিনিগুঁড়া চাল দিয়ে হালকা ভেজে নারকেল দুধ, লবণ ও কাঁচামরিচ দিন। • চাল প্রায় সেদ্ধ হলে ইলিশ বসিয়ে কম আঁচে দমে রান্না করুন; শেষে বেরেস্তা ও ঘি দিয়ে পরিবেশন করুন।
মোরগ পোলাও রেসিপি: • মুরগিতে দই, আদা-রসুন বাটা, লবণ, জিরা-ধনে, গরম মসলা ও লেবুর রস মেখে মেরিনেট করুন। • ঘিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে রাখুন; একই পাত্রে মুরগি কষিয়ে নরম করুন। • ধোয়া আকিজ এসেনসিয়াল সুগন্ধি চিনিগুঁড়া চাল দিয়ে হালকা ভেজে গরম পানি, কাঁচামরিচ ও লবণ দিন। • চাল সেদ্ধ হলে মুরগি, ঘি, বেরেস্তা ও কেওড়া জল দিয়ে কম আঁচে দমে রান্না করুন।
