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Bio Weinbau Peter Paradeiser

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Fels am Wagram
Bio Weinbau Peter Paradeiser

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Wir verstehen Weinbau als Passion, im Einklang mit der Natur - biologische Weine aus Überzeugung 🍷

28/10/2026

Autumn vibes in der Kellergasse – jede Jahreszeit hat Ihren Charme

**e

25/10/2026

Tolle Kombi - innovative Küche und innovativer Wein - ❤️dank Deep Space Fine

24/10/2026

🥂 Was bei uns im September sonst noch los war? ❤️

Natürlich wurde auch Peters Geburtstag gefeiert – und das nicht nur einmal! 😉🎂
Ganz besonders waren unsere beiden gemeinsamen Dinner Abende mit Freunden: einmal mit Schweizer Flair und einmal auf schwedische Art.
Typische Gerichte, passende Getränke, spannende Gespräche, viel Gelächter und jede Menge gemeinsame Zeit.

Und am Geburtstag selbst wurde natürlich auch noch in kleiner Runde gefeiert – mit einem großartigen Mehlspeisenbuffet unserer österreichischen Freunde.🍰 Da blieb garantiert kein süßer Wunsch offen!

Es sind genau diese Momente, die in Erinnerung bleiben: gutes Essen, feine Getränke, herzliche Freundschaften und die Freude, gemeinsam Zeit zu verbringen. ❤️
Ein Hoch auf Freundschaft, Genuss und das Leben! 🥂

21/10/2026

🍷 Schwedische Weinkultur im Glas – ein ganz besonderes Verkostungserlebnis!

Ein herzliches Dankeschön an Karin und Lars, die uns die Möglichkeit gegeben haben, diesen außergewöhnlichen Wein zu verkosten: IMMELEN 2024 von Kullabergs Vingård in Südschweden.
Ein schwedischer Wein, der Geschichte geschrieben hat: Beim Nobelbankett 2025 wurde erstmals ein schwedischer Stillwein zum Hauptgang serviert – der Immelen 2022 aus demselben Weingut.
Das Weingut am Fuße der Halbinsel Kullaberg in Skåne zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial der Weinbau auch in kühleren nördlichen Regionen hat. Die Rebsorten Solaris, Souvignier Gris und Muscaris stehen für einen zukunftsorientierten Weinbau und aromatische Weine mit Frische.
Für uns als Bioweingut besonders spannend: neue Weinbauregionen, innovative Rebsorten und die Frage, wie sich Weinbau unter unterschiedlichen klimatischen Bedingungen entwickelt.
Danke, Karin und Lars, für diesen besonderen Einblick und den genussvollen Austausch! 😍️🍷

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17/10/2026

🍇 Die letzte Aktion der Weinlese 2026! 🍷
Schon eine Woche her, aber definitiv noch ein Posting wert! 😉
Die letzte Arbeit der diesjährigen Ernte: Rotwein pressen! Gleich drei Pressgänge für unseren Rösler und Cabernet Cortis standen auf dem Programm.
Nach Wochen der Maischegärung auf den Schalen war es nun so weit: Der Rotwein wurde abgepresst und ist damit auch bei uns endgültig im Keller angekommen. 🍷
Ein intensives Erntejahr geht zu Ende – mit herausfordernden Bedingungen, deutlich weniger Menge, aber umso mehr Freude über die großartige Qualität unserer Trauben.
Jetzt darf unser Rotwein in Ruhe weiterreifen. Wir sind gespannt auf das Ergebnis! ❤️

14/10/2026

🍷 Neukeferloh, wir kommen wieder – und wir freuen uns auf euch! ❤️

Nach unserer Premiere im letzten Jahr möchten wir heuer natürlich wieder mit euch anstoßen! 🥂
Wir packen unsere biologischen Weine vom Wagram ein – von unseren Klassikern bis zu den PIWI-Zukunftsweinen – und freuen uns auf zwei genussvolle Tage mit euch. Auf bekannte Gesichter, neue Weinfreunde, interessante Gespräche und natürlich den einen oder anderen Lieblingswein im Glas. 🍇🌿
Kommt vorbei, wir schenken euch gerne ein! 😊
📍 Bürgerhaus Neukeferloh
🗓 Samstag, 7. November 2026 | 14–20 Uhr
🗓 Sonntag, 8. November 2026 | 13–18 Uhr
👉 Alle Infos: www.wein-erlebnis-messe.de
Wir freuen uns auf euch! ❤️🍷

03/10/2026

🍃 Weniger Pflanzenschutz – ein kleiner Lichtblick in einem herausfordernden Jahr. 🚜

Die anhaltende Hitze und Trockenheit stellten unsere Weingärten heuer vor große Herausforderungen. Doch einen positiven Nebeneffekt gab es: Der Druck durch Pilzkrankheiten war deutlich geringer.

Das bedeutet für uns:
🌿 Weniger Pflanzenschutzmaßnahmen
🚜 Weniger Überfahrten im Weingarten
⛽ Geringerer Dieselverbrauch
🌍 Weniger CO₂-Ausstoß
🌱 Weniger Bodenverdichtung und ein schonender Umgang mit unseren Böden

Unsere Pflanzenschutzspritze kam heuer deshalb deutlich seltener zum Einsatz als in einem durchschnittlichen Jahr.

Jede eingesparte Überfahrt schont Ressourcen – und genau das ist eines unserer Ziele im biologischen Weinbau: Nur so viel wie nötig, so wenig wie möglich. 💚

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26/09/2026

🍇 Geschafft – die Weinlese 2026 ist beendet!
Am letzten Dienstag, dem 22.9. haben wir bei traumhaftem Wetter die letzten Trauben gelesen: Grüner Veltliner Alte Franz, Riesling und Rösler.
Eine Weinlese der besonderen Art – früh wie nie, kurz wie nie und schnell wie nie.
Die extreme Hitze und Trockenheit hat auch am Wagram deutliche Spuren hinterlassen. Rund 40 % weniger Ertrag als in einem normalen Jahr müssen wir hinnehmen.
Aber: Was wir geerntet haben, überzeugt mit hervorragender Qualität. Gesunde Trauben, hohe Reifegrade und eine Qualität, die uns sehr zuversichtlich auf den Jahrgang 2026 blicken lässt. 🍷
Fazit : Weniger Menge – dafür richtig gute Qualität.
Und auch wenn die vergangenen Monate der Landwirtschaft und dem Weinbau einiges abverlangt haben: Unsere Passion und Leidenschaft für unsere Weingärten und unsere Arbeit bleiben ungebrochen. Wir bleiben motiviert und werden aus dem, was uns dieses Jahr geschenkt hat, das Beste machen.
Ein ganz besonderer Dank gilt unserer Lesemannschaft von nah und fern. ❤️
Wie jedes Jahr wären wir ohne euch nichts!
Jetzt freuen wir uns auf das, was im Keller entsteht. 🍷

Passion

21/09/2026

Kurzes Leseupdate unsererseits 😊
Wie ihr seht ist schon fast alles im Keller - super Qualität kleine Menge - und wir gehen motiviert in den Endspurt.

09/09/2026

🍷 VINESSIO – heuer erstmals in Erlangen!
Wir sind wieder dabei – und freuen uns auf euch! 😊
Die VINESSIO Weinmesse findet heuer erstmals in Erlangen statt, nicht mehr in Fürth.
📍 Heinrich-Lades-Halle, Rathausplatz, Erlangen
🗓 10. Oktober 2026 | 12–19 Uhr
🗓 11. Oktober 2026 | 12–18 Uhr
Mit dabei: unsere biologischen Weine vom Wagram und natürlich unsere PIWI-Zukunftsweine. 🍇🍷
🎟 Infos & Tickets: www.weinmesse-erlangen.de
💡 Interesse an einem Online-Ermäßigungsgutschein?
Einfach bei uns melden – wir schicken ihn euch gerne zu!
Wir freuen uns auf euch! 😊

Adresse

Scheibe Kellergasse
Fels Am Wagram
3481

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 18:00
Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 18:00
Samstag	08:00 - 18:00

Telefon

004369914107922

Website

http://peter-paradeiser.at/

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