26/06/2026
Liebe Freunde, manchen ist es vielleicht bereits aufgefallen- unser Tiefkühlschrank ist zur Zeit ziemlich leer 😕
Die gute Nachricht ist:
Wir haben bereits neue Masthühner und in ein paar Wochen gibt es dann wieder Hühnerfleisch für euch 😊
In der Zwischenzeit verrate ich euch einen Tipp:
Zum Grillen eignen sich unsere Flügerl ganz hervorragend.
Und die ganzen Hühner könnt ihr ganz leicht im "Butterfly" Stil auf den Griller schmeißen. Das ist dann mal was ganz besonderes und ihr findet beides noch bei uns im Tiefkühler 😉
Butterfly Huhn- so geht's:
1. Rückgrat entfernen
Huhn mit der Brust nach unten auf ein Brett legen.
Mit einer kräftigen Geflügelschere links und rechts entlang des Rückgrats schneiden.
Das Rückgrat herausnehmen.
2. Huhn aufklappen
Das Huhn umdrehen (Brust nach oben).
Mit beiden Händen kräftig auf das Brustbein drücken, bis es flach liegt.
3. Würzen
Einfach und lecker:
2 EL Öl
1 TL Salz pro kg Huhn
Pfeffer
Paprikapulver
Knoblauchpulver
Optional: Rosmarin, Thymian oder Zitronenschale
Alles gründlich einreiben, auch unter der Haut der Brust, wenn möglich.
4. Grillen
Indirekte Hitze bei etwa 180–200 °C:
Huhn mit der Hautseite nach oben auf den Grill.
Je nach Größe 45–60 Minuten grillen.
Kerntemperatur in der dicksten Stelle der Brust: etwa 72–75 °C, in der Keule 80–85 °C.
Für extra knusprige Haut:
Die letzten 5–10 Minuten kurz über höhere Hitze ziehen lassen.
5. Ruhen lassen
Nach dem Grillen 10 Minuten ruhen lassen.
Ein 1,2–1,5-kg-Huhn ist für diese Methode besonders gut geeignet und wird auf dem Grill meist deutlich saftiger als ein ganzes, ungeöffnetes Huhn.
