Sonnenhuhn

Wir gehen neue Wege. Regional | Nachhaltig | Transparent
Verkauf ab Hof.

26/08/2026

Liebe Freunde und Nachbarn, heute Abend wird in Burgfried noch der Mais geerntet.
Bitte lasst eure Katzen heute zu Hause. 🙂

03/08/2026

Liebe Nachbarn und Freunde in der näheren Umgebung, morgen Dienstag wird bei uns hinterm Haus das Feld gemulcht.
Bitte passt auf eure Katzen auf und lasst sie vielleicht morgen eingesperrt. 🐱🏡
Bitte gerne auch weitersagen.
Liebe Grüße

31/07/2026

Liebe Gruppe, wir haben ab sofort frische Kilohendl für euch im Kühlschrank im Hofladen. 🍗
Perfekt für jede Grillerei 😉

16/07/2026

Endlich gibt es wieder unsere Käsekrainer und Frankfurter, aus 100% Sonnenhuhn Fleisch, im Hofladen.
Nur so lange der Vorrat reicht 😉

26/06/2026

Liebe Freunde, manchen ist es vielleicht bereits aufgefallen- unser Tiefkühlschrank ist zur Zeit ziemlich leer 😕

Die gute Nachricht ist:
Wir haben bereits neue Masthühner und in ein paar Wochen gibt es dann wieder Hühnerfleisch für euch 😊

In der Zwischenzeit verrate ich euch einen Tipp:
Zum Grillen eignen sich unsere Flügerl ganz hervorragend.
Und die ganzen Hühner könnt ihr ganz leicht im "Butterfly" Stil auf den Griller schmeißen. Das ist dann mal was ganz besonderes und ihr findet beides noch bei uns im Tiefkühler 😉

Butterfly Huhn- so geht's:

1. Rückgrat entfernen

Huhn mit der Brust nach unten auf ein Brett legen.
Mit einer kräftigen Geflügelschere links und rechts entlang des Rückgrats schneiden.
Das Rückgrat herausnehmen.

2. Huhn aufklappen

Das Huhn umdrehen (Brust nach oben).
Mit beiden Händen kräftig auf das Brustbein drücken, bis es flach liegt.

3. Würzen

Einfach und lecker:
2 EL Öl
1 TL Salz pro kg Huhn
Pfeffer
Paprikapulver
Knoblauchpulver
Optional: Rosmarin, Thymian oder Zitronenschale

Alles gründlich einreiben, auch unter der Haut der Brust, wenn möglich.

4. Grillen

Indirekte Hitze bei etwa 180–200 °C:
Huhn mit der Hautseite nach oben auf den Grill.
Je nach Größe 45–60 Minuten grillen.

Kerntemperatur in der dicksten Stelle der Brust: etwa 72–75 °C, in der Keule 80–85 °C.

Für extra knusprige Haut:

Die letzten 5–10 Minuten kurz über höhere Hitze ziehen lassen.

5. Ruhen lassen

Nach dem Grillen 10 Minuten ruhen lassen.

Ein 1,2–1,5-kg-Huhn ist für diese Methode besonders gut geeignet und wird auf dem Grill meist deutlich saftiger als ein ganzes, ungeöffnetes Huhn.

03/06/2026

Steht Tierwohl über den eigenen Bedürfnissen? 🤔
Ja, manchmal.

Letzte Nacht sind wieder neue Hühner bei uns am Hof in einen Stall eingezogen.
Warum mitten in der Nacht?
Weil wir unsere Tiere möglichst stressfrei übersiedeln möchten.
Wenn es dunkel ist fallen Hühner in einen "Schlafmodus" und so können sie ruhig und stressfrei transportiert werden 😴

Das bedeutet für uns mitten in der Nacht aufzustehen und die Hühner in ihren neuen Stall zu übersiedeln, und am nächsten Tag nach einer sehr kurzen Nacht mit dunklen Augenringen aus dem Bett zu kriechen 🐼

Also ja, manchmal muss man auf sein warmes Bett verzichten um es den Tieren so angenehm wie möglich zu gestalten 😉

20/05/2026

Was ihr hier seht sind nicht einfach nur Flaschen.
Was ihr hier seht ist ein Haufen Zeit und Handarbeit.
In diesen Flaschen befindet sich frisch abgegfüllter Melissensirup und Löwenzahnessig.
Die Blüten und Kräuter dafür sammle ich in mühsamer Handarbeit bei uns am Feld und verarbeite sie mit viel Liebe selber zu verschiedenen Produkten 🙂

03/05/2026

Endlich ist es wieder so weit- es gibt wieder
*Hühnerfleisch*! 🥳
Unser Gefrierschrank ist wieder prall gefüllt für euch.

Wir haben:
•Grillhendl im Ganzen
•Hühnerfilet
•Hühnerkeulen
•Hühnerflügerl
•Hühnerherzen und Leber
•Suppenhuhnteile
•Suppenhühner

Der Gefrierschrank ist frisch befüllt- manche Teile sind noch nicht ganz durch gefroren! ☝🏼

29/04/2026

ACHTUNG!
An alle Tierbesitzer- in den nächsten Stunden werden die Felder in Burgfried gemäht! Bitte holt eure Haustiere rein und passt gut auf.

07/04/2026

Dass es unser Gemüse im Hofladen schon ganz bald im Jahr gibt, liegt an den Folientunneln, die Gemüsebauer Norbert aufgestellt hat. In denen ist es auch schon im Februar angenehm warm, was die jungen Gemüsepflänzchen ganz früh schon wachsen lässt. 😊🌱

Adresse

Wolfgrubweg 1
Hallein
5400

Telefon

+4369911426027

Webseite

http://www.sonnenhuhn.at/

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