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Weingut Schloss Salenegg

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Maienfeld
Weingut Schloss Salenegg

Zukunft ist Herkunft Blauburgunder und Chardonnay werden mit viel Leidenschaft, Freude und vor allem Können angebaut und gekeltert.

Jeder Jahrgang ist eine Entdeckung für Sie!

08/09/2026

September ist einer dieser besonderen Monate im Weinjahr. 🍇

Draussen werden die letzten Vorbereitungen für die Wimmlet getroffen. Die Trauben werden beobachtet, probiert und auf ihre Reife geprüft. Im Keller wird gleichzeitig der neue Jahrgang vorbereitet.

Und während im Rebberg schon die nächste Ernte beginnt, kommen andere Weine zur Abfüllung.
Anfang und Abschluss liegen plötzlich ganz nah beieinander.

Was über Monate im Rebberg gewachsen ist, wird geerntet. Was im Keller über lange Zeit gereift ist, kommt in die Flasche oder auf den Weg zu euch.

Ein Weinjahr endet nicht einfach – es geht direkt ins nächste über.

31/08/2026

🍇 Wann ist eine Traube wirklich reif?

Nicht unbedingt dann, wenn sie den höchsten Zuckergehalt erreicht hat.

Für den richtigen Lesezeitpunkt zählt das Zusammenspiel verschiedener Faktoren: Zucker, Säure, Aromen sowie die Entwicklung von Schale und Kernen.

Genau hier kommt die physiologische Reife ins Spiel. Die Kerne verlieren ihre grün-herben Noten, die Gerbstoffe verändern sich, die Aromen werden ausgeprägter und die Säure entwickelt sich weiter.

Deshalb wird im Rebberg nicht nur gemessen. Die Trauben werden angeschaut, probiert und regelmässig neu beurteilt.

Denn wann der richtige Zeitpunkt für die Wimmlet gekommen ist, lässt sich nicht nach dem Kalender bestimmen. ☀️

Jeder Jahrgang gibt seinen eigenen Rhythmus vor.

10/08/2026

🌡️ Zu heiss für lange Entscheidungen?

Nicht bei uns.

Im kühlen Torkel darf probiert, verglichen und Lieblingswein für Lieblingswein in die Kiste gepackt werden.

Und am Ende geht nicht nur eine Weinkiste mit nach Hause – sondern auch ein Stück Sommer von Schloss Salenegg. ☀️🍷

👉 Welche Flasche wäre deine erste Wahl?

sommer weinliebe

Adresse

Steigstrasse 21
Maienfeld
7304

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 17:00
Dienstag	08:00 - 17:00
Mittwoch	08:00 - 17:00
Donnerstag	08:00 - 17:00
Freitag	08:00 - 17:00

Telefon

+41813021151

Webseite

https://www.schloss-salenegg.ch/

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