Overgrosseren

16/06/2026

Så kom der masser af friske forsyninger fra Weingut Beisiegel.
Kig lige forbi og smag de nye årgange - vi åbner en masse af dem i butikken resten af ugen.

15/06/2026

VILDT BOURGOGNEKUP!
Fadlagret hvid Bourgogne til halv pris!
Joseph Drouhin Pouilly-Vinzelles 2023
Fadlagret Chardonnay, fra den sydlige del af Bourgogne.
Lille nabo til den berømte Pouilly-Fuissé.
Pr. fl. kr. 410,-
Kasse pris 6 fl.
kr. 1200,-

🔥🔥Skriv JA-TAK - antal kasser, så kvitterer vi med et MobilePay nummer🔥🔥

2023 Pouilly-Vinzelles fra Maison Joseph Drouhin er et strålende eksempel på Mâconnais’ finesse i en god årgang.
Vinen præsenterer en lys gylden farve med grønne reflekser og en bouquet af saftige ferskner og hvide blomster, der smelter sammen med noter af mandel, frisk hasselnød og et strejf af kanel. På ganen er den fyldig og intens, men samtidig frisk og elegant, med en harmonisk struktur og et vedvarende, raffineret finish.
Fersken og hvide blomster møder mandel, hasselnød og kanel. Fyldig, frisk og elegant med harmonisk struktur og et langt, raffineret finish.
Kan nydes nu, men bestemt også udvikle sig yderligere over de næste 3 - 5 år.

Drouhin - det autentiske Bourgogne med fokus på Chardonnay og Pinot Noir. Hos Maison Joseph Drouhin er man meget bevidste om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.

Fremtiden er hele tiden i fokus ud fra familiens overbevisende filosofi om at der også skal være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler.

Maison Joseph Drouhin er ikke kun vinproducent men også négociant, hvilket betyder, at man opkøber druer fra nøje udvalgte vinbønder for selv at vinificere den pågældende vin, så den kan leve op til den høje standard, huset forlanger.

Hovedsædet, der er beliggende i Beaunes gamle bydel, har lange dybe gange og kældre, der som et underjordisk edderkoppespind ligger under gader og stræder. Det er i disse underjordiske kældre, at alle vinene lagres, før de frigives til glæde for de mange elskere af klassisk Bourgogne.

Vinen kan kun bestilles til afhentning i vores butik i Odder og sendes desværre ikke.
Skriv en mail med bestilling, så sætter vi det fra til dig.

09/06/2026

Der lander i dag over middag - nok årets bedste hvide Bourgogne KUP.
Vi snakker halv pris ift. hyldeprisen.
Det er godt nok årgang 2017 Winemaker Wéronique Boss-Drouhin fortæller om, men opskriften er den samme og årgang 2023 er et godt stykke over 2017'ern og til 1/2 pris.
https://www.youtube.com/watch?v=fsOa6uLKVRg
Vi skriver når de lander og så går det løs med det "Billige" hvide guld...

Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.

08/06/2026

Netop hjemvendt fra en kort tur til Bourgogne og Beaujolais og i mellemtiden er der endelig landet 2 fantastiske Beaujolais Cru.
Desværre i meget små mængder, men smagen er helt rigtig.
Chiroubles Beaujolais Cru 2023 kr. 169,-
Domaine Hirsch Beaujolais Cru Chenas 2023 kr. 179,-

28/05/2026

Et lille uheld.
Der smuttede en af de fine professionelle Champagne sabler fra Laguiole på gulvet og den har fået en lille skramme på håndtaget.
(Se foto)
Kan du leve med lidt "battle scars" kan du spare kr. 600,-
Hyldepris kr. 1599,-
Den med et lille hak pris kr. 999,-
Først til mølle...

28/05/2026

Det her er bare ÜBER sjælden Singlemalt Whisky.
If you know - you know...
Laphroaig 13 år 54,4% fadstyrke Bourbon Cask.
Kr. 1095,-

Skriv hvis det frister - det frister virkelig os.

Denne Leapfrog 13 år er en markant udgivelse fra Benchmark-serien, hvor navnet "Leapfrog" er et kodenavn for det ikoniske Islay-destilleri Laphroaig. Ved at lade whiskyen modne udelukkende på bourbonfade, har man valgt at præsentere destillatets rå og kraftfulde karakter i sin mest ærlige form, uden indflydelse fra vinfade.

De 13 år på bourbonfade har givet plads til, at den intense tørverøg og de medicinske noter, som destilleriet er verdensberømt for, kan smelte sammen med klassisk sødme fra det amerikanske egetræ. Resultatet er en klassisk Islay-oplevelse, hvor noter af lejrbål, havvand og tjære møder cremet vanilje, citrus og lys karamel. Det er en whisky for dem, der elsker en uspoleret, røgfyldt og maritim dram med masser af dybde.

Duft

Næsen er umiskendelig Islay og slår hurtigt igennem med en kraftig bølge af medicinsk tørverøg, hospitalssprit og tjære. Bag den intense røg gemmer sig friske noter af havsalt, citronskal og en blød sødme fra bourbonfadene i form af vaniljestænger og nyhøstet hø.
Smag

I ganen er den fyldig og olieret med en eksplosion af smag. Den domineres af aske fra lejrbål og røget fisk, som hurtigt får følgeskab af sødere lag af flødekaramel, lys honning og grillede marshmallows. Der er en tydelig maritim mineralitet og et strejf af sort peber, der giver et godt "bid".

Eftersmag

Lang og varmende. Røgen bliver hængende i mundhulen sammen med noter af tørt egetræ, lakridsrod og en vedvarende saltet sødme, der minder om saltkaramel.

BENCHMARK

Benchmark-serien er hjertet i Murray McDavids sortiment og fokuserer på fremragende single malts, der er modnet med stor omhu for at fremvise destilleriets klassiske karakter. Serien er kendt for sin brug af "The Art of Maturation", hvor whiskyen ofte får en finish på nøje udvalgte vinfade eller sjældne egetræsfade. Benchmark-flasker er typisk "Limited Release", hvilket betyder, at der kun findes et begrænset antal flasker af hver udgave (ofte mellem 600 og 1.500 flasker på verdensplan).

26/05/2026

Ooh - la la, årets allokation af gammelt Meursault & Puligny Montrachet fra Robert Ampeau's private kælder i Meursault.
Über små mængder - max. en flaske pr. kunde.
Skriv en besked hvis det har interesse.

Ampeau Meursault 2000 kr. 1299,-
Ampeau Meursault 1er Cru Pièce sous le bois 2002 kr. 1750,-
Ampeau Meursault 1er Cru Charmes 1999 kr. 1899,-
Ampeau Puligny Montrachet 1er Cru Combettes 1997 kr. 2199,-

22/05/2026

🔥🔥Danmarks bedste pris !
⭐JA-TAK tilbud på Super blød Caribisk "rom"
⭐Ron Opthimus 15 år Scotch Whisky Finish 43%
⭐Normalpris Pr. fl. Kr. 575,-
🔥🔥JA-TAK TILBUD Kr. 399.- (Spar kr. 176,-)

En spændende spiritus fra Oliver & Oliver, der med base i Den Dominikanske Republik, opkøber destillater i Carribien, for at blande den på bedste vis.

Det er en hemmelighed, hvilke romdestillater, der indgår i de forskellige blends. Det er dog ikke nogen hemmelighed, at en stor del af rommen stammer fra Cuba, hvor Oliver familien har sine rødder, og også havde et romdestilleri i slutningen af det 18. århundrede.

Da de grundlagde firmaet, fik lov til at købe omkring 100.000 liter god cubansk rom. Den øvrige rom er fra Panama, Trinidad, Colombia og Nicaragua, men en stor del kommer også fra deres egen ø, Den Dominikanske Republik.

Denne 15 års udgave, er en fantastisk komposition af den svære kobling mellem rom og whisky og klart en af deres bedste. Destillaterne er nøje udvalgt af deres rom masterblender. En meget smagsfuld og elegant spirit drink fra en af verdens store producenter Oliver&Oliver, der virkelig har forstand på at forkæle os.

Lagret i amerikanske egetræsfade, hvor den tilegner sig en god harmoni og stor kompleksitet og derefter afsluttes modningen i fade, hvor der tidligere været Skotsk Singel Malt Whisky.

Duft
En sød duft af vanilje, fadtræet, honning og tørret frugt

Smag
Sødme i en fin harmoni mellem pebernoter, vanilje og whiskyfadets tørhed

Eftersmag
Tørheden viser sig tydeligt, hvor den sammen med den naturlige sødme og peberen bærer den lange eftersmag med stil

Kommentar
En forførende spirit drink - naturligvis sød - med tilsat tørhed og fylde fra whiskyfadet - woawh!

19/05/2026

Vores nye Cognac hus scorer topplaceringer i seriøse konkurrencer.
Vi er ikke overraskede - det er tårnhøj kvalitet fra kr. 299,-
Se hele udvalget her:https://8300.dk/shop/?search=voyer
Eller kig forbi og smag nogle af dem i butikken.

16/05/2026

En yderst spændende og velsmagende 🇪🇦 Spansk hvidvin du skal smage.
Dominio de la Vega Blanca de Maria 2025 1/1 fl. 12%

Kr. 149,- pr. fl.
6 flasker kr. 600,-
Kig ind og smag...
Kan også bestilles online: https://8300.dk/shop/27-spanien/398-dominio-de-la-vega-blanca-de-maria-2025-11-fl-12/

Dominio de la Vega Blanca de Maria er en økologisk krystalklar hvidvin med friske ungdommelige grønne nuancer.

Aromaer af frisk frugt med noter af citron, ananas og stenfrugt og et fint strejf af hvide blomster.

Lavet på den lokale Macabeo drue og en lille del Sauvignon Blanc.

Macabeo-vinmarkerne ligger i den sydlige del af Magro-floddalen, dyrkes i det traditionelle bush-vinsystem med en tæthed på 1.600 vinstokke pr. hektar.

Jordbunden er ler-kalkstensagtig karakter.

Vinmarken "La Loma", beplantet med Sauvignon Blanc, har en tæthed på 2.200 vinstokke pr. hektar og er espalieret i fattig, kalkholdig jord.

Begge sorter høstes i hånden i de køligeste timer på dagen, ved daggry, hvilket giver mulighed for en meget præcis udvælgelse af den frugt, der bruges i vinfremstillingsprocessen.

Selvom de to sorter høstes separat, er processen meget ens.

Når druerne ankommer til vingården, køles de ned og efter at være blevet knust, gærer vinen med drueskallerne i cirka 6 timer, hvilket giver mosten større aromatisk intensitet og smag.

Efter denne maceration udvindes kun den fritløbende saft (ca. 50% udbytte).

Efter gæringen er der cirka 40 dages daglig omrøring af gæren, hvilket tilføjer yderligere aromatisk og smagsmæssig kompleksitet.

Vingården ligger i Utiel-Requena-regionen, 70 km vest for Valencia og dermed tæt ved Middelhavet.

Den ligger på et højplateau med mager ler-kalkstensjord, med en højde på mellem 600 og 900 meter.

Klimaet er kontinentalt med en stærk middelhavsindflydelse: meget kolde vintre og varme, tørre somre med lidt nedbør.

Højden og havets indflydelse giver vores vine og cavaer meget karakteristiske egenskaber, såsom stor modenhed og friskhed.

Dominio de la Vega er en producent der værner om de gamle lokale druesorter og deres vine er meget autentiske og med flot typicitet.