Odense Marcipan - for professionelle

Odense Marcipan - for professionelle Følg med her på siden.

Odense Marcipan for professionelle - her deler vi nyheder, inspiration, opskrifter samt tips og tricks fra vores konditor til fagfolk, der leverer søde sager som en del af deres forretning.

Kolde drikke – løftet med dessertsaucer🧊Giv jeres kolde drikke ekstra smag, fylde og wow-effekt med dessertsaucer 🍫Karam...
06/06/2026

Kolde drikke – løftet med dessertsaucer🧊
Giv jeres kolde drikke ekstra smag, fylde og wow-effekt med dessertsaucer 🍫
Karamel, hvid chokolade, nougat og klassisk chokolade åbner op for masser af variation – perfekt til sommerens menukort og kantineserveringer.
Prøv fx:
☕ Dirty Chai Latte med karamel sauce
🍵 Matcha Latte med hvid chokolade sauce
🥤 Iskaffe med danskvand, nougat sauce og chokoladesauce
Dessertsaucerne gør det nemt at variere udtrykket i glasset – samme produkter, mange muligheder ✨
👉 Find opskrifterne lige her:https://odense-professionel-dk.b-cdn.net/media/1xec5ruz/2023_om-dessertsaucer_web.pdf

Hvem kan modstå en lun, blød chokoladebolle med masser af smag? 🍫Disse luftige chokoladeboller er bagt med ODENSE Mørk C...
03/06/2026

Hvem kan modstå en lun, blød chokoladebolle med masser af smag? 🍫
Disse luftige chokoladeboller er bagt med ODENSE Mørk Chokolade, som giver en fyldig og autentisk chokoladesmag i hver eneste bid. Perfekte til servering i caféen, på morgen- eller brunchbuffeten – eller som en lækker snack til møder, hvor energien skal holdes oppe.
Server dem som de er, eller skær dem over og top med smør for en ekstra god smagsoplevelse.
👉 Find opskriften lige her: https://odense-professionel.dk/opskrifter/bloeddej-wienerdej/boller-med-chokolade/

Passionssnitter med kant🍰✨En elegant og smagfuld snitte, der samler flere lækre elementer i én bid!Snitten består af en ...
30/05/2026

Passionssnitter med kant🍰✨
En elegant og smagfuld snitte, der samler flere lækre elementer i én bid!
Snitten består af en saftig cognacbund, toppet med intens passionskaramel og afsluttet med en blank hvid chokoladeglaze 🤍Smagsbalancen mellem det syrlige, søde og fyldige gør den oplagt til både kagesalg og dessertservering.
Nem at portionsanrette og flot i montren ✨ – perfekt til café, bageri og mødeservering.
Og hvorfor ikke bruge den som inspiration til Fars Dag? 💙 En snitte med karakter, elegance og masser af smag (og som samtidig er glutenfri 🙌)
👉 Find opskriften via linket og bliv inspireret til dit sortiment

Link til opskrift: https://odense-professionel.dk/opskrifter/snitter-linser/passionssnitter/

🌱 Rabarbersæsonen er i fuld gangDe syrlige rabarberstængler er stjernen i forårets og sommerens bagværk – og kombineret ...
26/05/2026

🌱 Rabarbersæsonen er i fuld gang
De syrlige rabarberstængler er stjernen i forårets og sommerens bagværk – og kombineret med chokolade får du en smag, der både overrasker og sælger.
Denne tærte er bygget op af en sprød linsedej, fyldt med syrlige rabarberstykker og en blød, saftig chokolademazarin. Mazarinmassen er lavet med ODENSE Bitter 00 og vores nye mørke chokoladeknapper med 58 % kakao, som giver en dyb og balanceret chokoladesmag, der spiller perfekt sammen med rabarberens friskhed.
I bageriet fungerer tærten stærkt, fordi den:
✔️ rammer sæsonen præcist
✔️ kombinerer genkendelige smage med et twist
✔️ præsenterer sig flot i montren
✔️ kan sælges både hel og stykvis
En oplagt sæsonkage, der skaber variation i sortimentet og giver kunderne noget nyt at vælge – uden at gå på kompromis med klassiske favoritter❤️

Link til opskrift: https://odense-professionel.dk/opskrifter/taerter/chokoladetaerte-med-rabarber/

🍫 Chokoladekrans eller chokoladesnegle – hvad vælger dine gæster/kunder?Bag en lækker, saftig chokoladekrans – eller for...
22/05/2026

🍫 Chokoladekrans eller chokoladesnegle – hvad vælger dine gæster/kunder?
Bag en lækker, saftig chokoladekrans – eller form dejen til bløde snegle med chokolade. Uanset variant får du et smagfuldt resultat, der rammer bredt hos gæsterne.
Den klassiske bløddej kombineres med et fyldigt remoncefyld af ODENSE Chokolade Mørk og ODENSE Bitter 00, som tilsammen giver en intens og velafbalanceret chokoladesmag(kan måske ikke sige at Odense bitter 00 bidrager til en velbalanceret chokoladesmag... – garanteret lækker hver gang.
Velegnet til morgenbordet, kaffepausen og mødeservering.+ kunder
Servér kransen hel på buffet eller skær den i portionsstykker for nem og fleksibel servering./salg
Klassisk bagværk med chokolade, når det er bedst!

Link til opskrift: https://odense-professionel.dk/opskrifter/bloeddej-wienerdej/chokoladekrans-eller-snegle/

🥤 Noget koldt i glasset – klar til sommerens gæsterNår temperaturen stiger, søger gæsterne efter noget koldt, forfrisken...
18/05/2026

🥤 Noget koldt i glasset – klar til sommerens gæster
Når temperaturen stiger, søger gæsterne efter noget koldt, forfriskende og visuelt indbydende. Shakes og milkshakes er et sikkert valg, der appellerer bredt – både til børn, voksne og dem, der bare vil forkæle sig selv lidt ekstra.
Her finder du inspiration til to sommerlige favoritter, der både smager skønt og tager sig flot ud i serveringen:
✨ En farverig Unicorn milkshake med jordbærsauce, der skaber wow‑effekt og skiller sig ud
🌸 En frisk jordbær‑ og hyldeblomstshake, let, aromatisk og perfekt til varme dage
Begge drinks egner sig oplagt til pæn pyntning, fx med flødeskum, friske bær, chokolade, krymmel eller sugerør i klare farver – små detaljer, der gør en stor forskel i glasset og på salget.
Ideelle som:
✔️ Et sødt indslag på menukortet
✔️ Et supplement til kage og dessert
✔️ Et friskt alternativ til klassiske kolde drikke
Koldt, indbydende og fuld af sommerstemning – klar til at friste gæsterne.
👉 Se opskrifterne via linket

https://odense-professionel.dk/opskrifter/desserter/jordbaer-og-hyldeblomst-shake/

https://odense-professionel.dk/opskrifter/desserter/unicorn-milkshake-med-jordbaersauce/

🍓 Sæsonen er over os – og jordbærtærten er tilbageJordbærtærten er en ægte klassiker og indbegrebet af dansk sommer. En ...
14/05/2026

🍓 Sæsonen er over os – og jordbærtærten er tilbage
Jordbærtærten er en ægte klassiker og indbegrebet af dansk sommer. En kage, dine gæster genkender, elsker – og vælger igen og igen.
Den passer til utallige anledninger:
✔️ Som afslutning på en god middag
✔️ På sommer- og brunchbuffeten
✔️ Til fødselsdage og studentergilder
✔️ Eller solgt stykvis i caféen – perfekt med en friskbrygget kop kaffe
For et ekstra sommerligt udtryk kan jordbærtærten pyntes med små mynteblade eller serveres sammen med vaniljecreme eller is. Et drys revet chokolade eller hakkede pistacienødder giver både kontrast og et mere eksklusivt look.
💡 Tip til servering:
Portionsanret jordbærtærten som små, fine individuelle tærter – ideelt til buffeter, events eller som et elegant alternativ i montren.
En sikker sommerfavorit, der kombinerer nostalgi, friskhed og høj serveringsværdi.

Link til opskrift: https://odense-professionel.dk/opskrifter/taerter/jordbaertaerte/

🍰 Klassiske kager i elegant tapasformatGiv dine kunder en ny smagsoplevelse med små, delikate kager – serveret i et mod...
11/05/2026

🍰 Klassiske kager i elegant tapasformat
Giv dine kunder en ny smagsoplevelse med små, delikate kager – serveret i et moderne og indbydende tapasformat.
De små kager er nemme at producere, hurtige at servere og oplagte til at forny sortimentet. Samtidig præsenterer de sig flot i montren og skaber gode muligheder for mersalg og impulskøb!
I opskriftsinspirationen finder du blandt andet tre fristende nyheder:
🍊 Appelsin-chokolade: Med ODENSE Kranse XX og store chokolade chunks 🍊
🍬 Fransk Pastil Konfekt: Med Odense Kranse XX og nougattrøffel, med dekorativ chokoladeoblat 🍬
🍓 Hindbærdrøm: Med ODENSE Kranse XX, syrlig hindbær og ODENSE Trøffel alá DK 🍓
Kagerne er fyldt med smag og kan nemt tilpasses efter dit eget udtryk og dine ønsker. Med afsæt i velkendte favoritter har vi udviklet nye varianter, der giver dig mulighed for at sammensætte et sortiment med forskellige smagsnuancer, farver og former – ideelt til både kaffe og dessertservering.

Link til opskriftshæfte:https://odense-professionel-dk.b-cdn.net/media/pdwfwt1u/om-tapaskager-3-nyheder-januar-2026.pdf

🥧 Tærter med høj kant – de sælger med øjneneEn tærte med høj kant ser simpelthen bare fantastisk ud i montren. Den fange...
07/05/2026

🥧 Tærter med høj kant – de sælger med øjnene
En tærte med høj kant ser simpelthen bare fantastisk ud i montren. Den fanger blikket, signalerer kvalitet og lokker kunderne helt derhen, hvor beslutningen bliver taget.
Her har vi to lækre forslag på tærter med høj kant, der kombinerer klassiske smage med masser af tekstur og fylde:
1. Tærte med frugtfyld & havregrynscrumble🍎
Sprød mørdej, blød mazarinmasse og sødt eller syrligt frugtfyld fra Igos. Hele herligheden toppes med en lækker havregrynscrumble lavet på smør og ODENSE Kranse XX – for ekstra smag og bid.
2. Tærte med frugtfyld & hasselnødder🍓
Samme sprøde mørdejsbund (med mandelmel) og uimodståelig mazarinmasse, toppet med frugt og afsluttet med et sprødt, sødt og knasende låg af hasselnødder – prikken over i’et.
Er store tærter ikke dit format, kan begge variationer også laves som lækre snitter – et sikkert hit til gåturen eller den lille eftermiddagssult hos dine kunder.

Link til de skønne opskrifter:

1. https://odense-professionel.dk/opskrifter/taerter/taerte-med-frugtfyldning-og-crumble/

2. https://odense-professionel.dk/opskrifter/taerter/taerte-med-frugtfyldning-og-hasselnoed/

☀️ Sommeren nærmer sig – er dessertkortet klar?Med de varmegrader, der allerede kan mærkes, er det oplagt at give isdess...
04/05/2026

☀️ Sommeren nærmer sig – er dessertkortet klar?
Med de varmegrader, der allerede kan mærkes, er det oplagt at give isdesserten et løft. Og det behøver hverken kræve nye leverandører eller store ændringer i køkkenet.
Med cafékager og dessertsaucer, du allerede har i dit sortiment, kan du nemt skabe luksuriøse isdesserter, der både ser indbydende ud og giver mulighed for mersalg.
Vores favoritkombinationer til sommerens isdesserter:
🍨 Vaniljeis toppet med brownie & cookie – fuldendt med fyldig chokoladesauce
🍧 Hindbærsorbet med mørdejstærte og silkeblød hvid chokoladesauce
🍨 Chokoladeis med mazarin og karamelsauce – klassisk, genkendelig og altid populær
💡 Serveringstip:
Anret desserten i et cocktailglas eller et klart dessertglas for en mere luksuriøs og festlig præsentation – det er en enkel måde at forny dessertkortet på – med produkter, du allerede kender og bruger.

Link til inspiration: https://odense-professionel.dk/tips-tricks/is-inspiration/

Adresse

Toldbodgade 9-19
Odense
5000

Telefon

+4563117200

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Odense Marcipan - for professionelle sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type