Treetop Restauranten

Hjem
Danmark
Vejle
Treetop Restauranten

Vi tager udgangspunkt i at fremhæve det vidunderlige i vores lokale råvarer, og hvad resten af verden har at byde på.

Gourmetrestaurant på Munkebjerg Hotel i Vejle med grøn Michelin-stjerne ⭐️🍀
Køkkenchef Bjarke Jeppesen står i spidsen for køkkenet, hvor sæsonens råvarer fra små, lokale producenter bliver omdannet til smagsoplevelser blandt Munkebjergskovens trækroner. Smag, udseende, farve og duft sættes i højsædet for at intensivere spiseoplevelsen.

02/06/2026

Vi er stolte over at være nomineret i kategorien Årets Non-Alcoholic Drikke i Den Danske Spiseguide 🥂

Det er et område, vi har haft stort fokus på gennem de seneste år, og derfor er vi meget glade for den flotte nominering.

Det har været et forrygende år på Treetop Restauranten med masser af anerkendelser og priser, og vi er taknemmelige for, at Den Danske Spiseguide også har rettet blikket mod os 👏

31/05/2026

En aften med fisk og skaldyr på Treetop Restauranten 🦞

Torsdag den 9. og fredag den den 10. juli inviterer vi til en aften med alt godt fra de danske farvande 🐟

Vi hylder fisk, skaldyr og bløddyr i sæson, hvortil vi serverer – efter vores bedste overbevisning – de mest harmonerende vine til de salte råvarer.

Menuen koster denne aften 1.750,- og er spækket med de bedste råvarer.

Vi håber I vil være med til denne traditionsrige afslutning på første halvår, hvor vi fejre sommeren med manér.

Book på vores hjemmeside 📲

AFTENENS MENU
Æggestand – tangmiso – sorthummerhale

Blåmusling – sorthummerklør – hummercreme

Boghvedetærte – hummerklør – belugalinser

Rimmet jomfruhummer fra Læsø – friske tomater – hyldeblomst

hybenroser – havgus – krondyr

Jordskokker fra Det Lille Økori – osietra caviar – hasselnødder

Røget stør – knoldselleri i variation fra Skovløkke – tørret rogn

Caviarsmagning i kælderen med bobler

Stegt fjæsing fra Vestkysten – basilikum – grønne jordbær

Grillet havtaske fra Kattegat – savojkål – kartofler – ærter

Jordbær fra Skovløkke – sichuanpeber – basilikum

Lokal hyldeblomst – hybenroser – vanilje fra Mette Ravn – caviar

Tærte – saltkaramel – tang fra Vejle Fjord

28/05/2026

Vores snacks på den nuværende menu 🥂

26/05/2026

Vi elsker at arbejde tæt sammen med vores leverandører 🌱

Én af dem er Gårdbutikken Skovløkke Frilandsgrønt 🤩

Her leverer Verena blandt andet rabarber, nye kartofler, agurker og meget mere.

Lige nu er de nomineret til Danmarks Bedste Gårdbutik, og vi giver dem vores allerbedste anbefalinger 🙌

Du kan se hvordan man stemmer på deres Facebook-side.

Afstemningen slutter i dag tirsdag den 26. maj klokken 13.

20/05/2026

VERDENSMESTER!!! 🥇🏆🥂

I går deltog vores køkkenchef Bjarke Jeppesen i Global Vegan Chef konkurrencen ved det officielle verdensmesterskab for kokke i Wales.
Her vandt han sammen med sin assistent Cecilie Gade den prestigefyldte konkurrence 🤩

Vi er simpelthen så stolte af jer, og det er på mange måder kronen på værket i et vildt år på Treetop.

12/05/2026

Red Chantenay-guleroden er en gulerod med masser af smag og naturlig sødme 🥕

Vi udforsker, hvad denne fantastiske grøntsag kan i flere elementer: en blød puré i bunden, små tern der først er dehydreret og derefter rehydreret i sin egen indkogte saft, syltede fennikelstilke og en intens sauce på gulerodssaft, fermenteret chili og vores egen eddike på knoldselleri.

08/05/2026

Vi er klar til en weekend fyldt med gæster 🥂

Vi har stadig lidt ledige borde næste weekend, hvis I har lyst til at besøge os.

Book på vores hjemmeside 📲

04/05/2026

Sikke en start på året 🏆

Lucas Juhl Nielsen vandt Årets Kok 2026 🥇
Bjarke Jeppesen vandt European Green Chef 🥇
Cecilie Gade vandt Årets kokkelev og Nordens Bedste kokkeelev sammen med Magnus Ravnbo fra Restaurant Lieffroy 🥇

I denne måned deltager Bjarke så i konkurrencen Worldchefs - World Association of Chefs Societies i den veganske kategori!

Vi hepper på dig, Bjarke! 🇩🇰

03/05/2026

Hele året rundt konserverer vi sæsonens grøntsager, frugter, blomster og svampe 🌱

For eksempel disse pærer, som vi har opbevaret i hindbærvin.

Nu glæder vi os til, at endnu flere råvarer kommer i sæson, så vi både kan bruge dem friske og gemme dem til de koldere måneder, vi lige har været igennem.

30/04/2026

Vi har fået ny hjemmeside! 🥂

Vi er selv meget glade for den, og vi håber, at I vil give den et kig. Her kan I se vores nuværende menu og booke bord.

Adresse

Munkebjergvej 125
Vejle
7100

Hvad er åbningstiderne?

Onsdag	17:00 - 22:00
Torsdag	17:00 - 22:00
Fredag	17:00 - 22:00
Lørdag	17:00 - 22:00

Telefon

+4576428500

Internet side

http://www.tree-top.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Treetop Restauranten sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.