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Recetas de la abuela

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Recetas de la abuela

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Recetas de la abuela, Comida y bebida, Avenida de Canyamel, s/n, Capdepera.
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05/06/2026

Tacos de Pollo al Cilantro y Limón

Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- Jugo de 2 limones
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate, en rodajas
- 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
- Salsa al gusto

Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcla las tiras de pollo con el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el pollo marinado. Cocina durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
3. Mientras se cocina el pollo, calienta las tortillas en otra sartén o en el microondas hasta que estén suaves.
4. Una vez que el pollo esté listo, coloca una porción en cada tortilla y añade rodajas de aguacate y cebolla morada al gusto.
5. Sirve los tacos con salsa y un poco más de cilantro fresco por encima. ¡Disfruta de un delicioso almuerzo o cena!

05/06/2026

Fondant de chocolate con corazón fundente

Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 100 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 50 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Mantequilla y cacao en polvo para engrasar los moldes

Instrucciones
1. Precalienta el horno a 200 °C y engrasa cuatro moldes individuales con mantequilla y espolvorea un poco de cacao en polvo.
2. En un cazo a fuego lento, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y blanquecina. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. Incorpora la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos, asegurándote de mezclar suavemente para no perder el aire.
5. Tamiza la harina y la pizca de sal sobre la mezcla y revuelve con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
6. Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
7. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente tembloroso.
8. Retira del horno y deja reposar durante 1-2 minutos antes de desmoldar.
9. Sirve caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla o frutas frescas, y disfruta del delicioso corazón fundente.

05/06/2026

Croquetas de Pollo al Estilo Casero

Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Perejil picado (opcional, para decorar)

Instrucciones
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien, cocinando por unos minutos para que se integren los sabores.
3. Incorpora la harina y revuelve constantemente durante 2-3 minutos para que se cocine un poco.
4. Vierte la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea y espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar. Una vez fría, forma pequeñas bolitas o croquetas con las manos.
6. Bate los huevos en un plato y coloca el pan rallado en otro. Pasa cada croqueta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
7. Calienta abundante aceite en una sartén profunda y fríe las croquetas en tandas hasta que estén doradas y crujientes.
8. Retira las croquetas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve caliente, decoradas con perejil picado si lo deseas. ¡Disfruta de tus deliciosas croquetas de pollo!

05/06/2026

Panecillos Caseros para Hamburguesa

Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 7 g de azúcar
- 10 g de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 huevo (para pincelar)
- Semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones
1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y añade la levadura seca. Vierte el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
2. Agrega el aceite de oliva y amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina.
3. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
4. Una vez que la masa haya levado, desgasifícala suavemente y divídela en porciones de aproximadamente 100 g cada una. Forma bolitas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
5. Cubre nuevamente las bolitas con un paño y deja reposar durante 30 minutos más. Precalienta el horno a 200 °C.
6. Pincela cada panecillo con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima si lo deseas.
7. Hornea los panecillos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Déjalos enfriar sobre una rejilla antes de usarlos para tus hamburguesas.

05/06/2026

Cassoulet Rustique

Ingredientes
- 400 g de alubias blancas (remojadas durante la noche)
- 200 g de carne de cerdo (cortada en cubos)
- 200 g de salchichas de Toulouse
- 150 g de panceta (en trozos)
- 1 cebolla grande (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 zanahorias (en rodajas)
- 1 ramita de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 g de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones
1. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la panceta. Cocina hasta que esté dorada y crujiente. Retira y reserva.
2. En la misma olla, agrega la carne de cerdo y las salchichas. Dora bien por todos lados y luego retira.
3. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y las zanahorias. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
4. Incorpora las alubias escurridas, la carne dorada, el tomillo, las hojas de laurel y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Transfiere la mezcla a una cazuela apta para horno. Cubre la superficie con el pan rallado y un chorrito de aceite de oliva.
7. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
8. Deja reposar unos minutos antes de servir. Disfruta de este delicioso y reconfortante cassoulet rustique.

05/06/2026

Rollitos de French Toast con Canela

Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de molde
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- Mantequilla para freír
- Jarabe de arce o miel para servir
- Frutas frescas (opcional, para decorar)

Instrucciones
1. Comienza retirando los bordes de las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo hasta que queden bien delgadas.
2. En un bol, mezcla los huevos, la leche, el extracto de vainilla, la canela y el azúcar hasta que estén bien integrados.
3. Toma una rebanada de pan, coloca una cucharada de tu mermelada o crema de avellanas favorita en un extremo y enrolla el pan formando un cilindro. Repite con las demás rebanadas.
4. Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla.
5. Sumerge cada rollito en la mezcla de huevo y leche, asegurándote de que queden bien empapados, y colócalos en la sartén caliente.
6. Cocina los rollitos durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Retira los rollitos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Sirve calientes, rociados con jarabe de arce o miel, y decora con frutas frescas si lo deseas. ¡Disfruta de un delicioso desayuno!

05/06/2026

Salsa Verde Cremosa Estilo Mexicano

Ingredientes
- 6 tomatillos, pelados y lavados
- 1 chile serrano (ajusta al gusto)
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Jugo de 1 limón

Instrucciones
1. En una olla con agua hirviendo, agrega los tomatillos y el chile serrano. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los tomatillos estén tiernos y cambien de color.
2. Escurre los tomatillos y el chile, y colócalos en una licuadora junto con la cebolla, el ajo y un poco de sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un tazón, combina la mezcla de tomatillos con la crema agria y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4. Agrega el cilantro picado y ajusta la sal al gusto.
5. Sirve la salsa en un tazón y acompáñala con totopos, tacos o como aderezo para tus platillos favoritos. ¡Disfruta de esta deliciosa salsa verde cremosa!

05/06/2026

Spaghetti con Gambas y Tomates Cherry

Ingredientes
- 300 g de spaghetti
- 200 g de gambas peladas
- 250 g de tomates cherry
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla roja (opcional)
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Un puñado de albahaca fresca
- Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones
1. Cocina los spaghetti en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y la guindilla, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado.
3. Incorpora las gambas a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén rosadas y cocidas.
4. Añade los tomates cherry cortados por la mitad y cocina por otros 3 minutos, hasta que se ablanden un poco.
5. Mezcla los spaghetti cocidos con la salsa de gambas y tomates en la sartén. Revuelve bien para que se integren todos los sabores.
6. Agrega sal y pimienta al gusto, y termina con hojas de albahaca fresca picadas.
7. Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima si lo deseas. ¡Disfruta de tu plato!

05/06/2026

Ensalada de Pollo con Mango

Ingredientes
- 2 pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en tiras
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de rúcula
- 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
- 1/2 taza de nueces, troceadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcla las espinacas y la rúcula como base de la ensalada.
2. Agrega las tiras de pollo a la parrilla sobre las hojas verdes.
3. Incorpora los cubos de mango y las rodajas de cebolla morada, distribuyéndolos uniformemente.
4. Espolvorea las nueces troceadas y el queso feta sobre la ensalada.
5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
7. Sirve inmediatamente y disfruta de esta fresca y deliciosa ensalada.

Dirección

Avenida De Canyamel, S/n
Capdepera
07589

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