Vino & Co Ibiza

03/10/2026

5 sakes, 5 bodegas, un viaje a Japón sin salir de Ibiza.

El sake es un vino, una ce***za o un destilado? Ven a descubrirlo copa en mano.

El sábado 17 de octubre te invitamos a nuestra introducción a la cata de sake en Vino&Co. Guiados por Rosa, nuestra sumiller de sake, cataremos diferentes estilos y categorías, te contaremos cómo se elabora y las historias que hay detrás de cada botella.

Sin reglas rígidas ni conocimientos previos. Solo curiosidad. Y la próxima vez que se hable de sake, no te quedarás fuera de la conversación 😉

🍶 Cata guiada de 5 sakes
🍶 Agua, embutidos y quesos incluidos
🍶 Ven solo o con amigos

📅 Sábado 17 de octubre
🕕 18:00–20:00
📍 Vino&Co Ibiza
💶 49€ por persona
🎟️ Reserva imprescindible: link in bio

saketasting sakelovers nihonshu

03/10/2026

Ibiza weather report: October 3 and 4

Here’s what AEMET is forecasting for the weekend.

Saturday 3rd
Orange warning for Ibiza and Formentera, active from 00:00 to 15:00. Up to 40mm of rain in a single hour. Cloudy to overcast, with showers and storms that could be locally strong or very strong. East and northeast wind, light to moderate. Temperatures with little change or a slight drop.

Sunday 4th
AEMET deactivates the alerts, but the setup is similar to Saturday. Cloudy skies with showers and storms that could be locally strong. Little change in temperature.

So the weekend isn’t a washout, but it isn’t settled either. Keep an eye on the sky before you make plans.

Follow for the daily weather report 👊

02/10/2026

01/10/2026

De más de 1.000 kuras en Japón, solo 33 tienen a una mujer como toji. Esta es una de ellas. 🌾

En Hagi, Yamaguchi, Kumiko Kaba lidera Yachiyo Shuzo, la kura que su familia fundó en 1887. Dejó su carrera en Tokio para que no cerrara con su generación, y se formó en una bodega vecina para traer algo nuevo.

Así nació ROOM, su primera línea. Antes de pensar en el sabor, se preguntó quién lo bebería y dónde: una cena con amigos, un viernes por la noche al salir del trabajo. El resultado es un sake redondo y aromático, con una etiqueta minimalista que rompe con lo clásico. Kumiko lo sirve con hielo o ligeramente templado, y le encanta con queso azul.

Arroz cultivado a la vista de la kura, un equipo pequeño y una mujer que está reescribiendo la tradición. Ven a probarlos. Happy World Sake Day!

Of more than 1,000 breweries in Japan, only 33 have a woman as toji. This is one of them. 🌾

In Hagi, Yamaguchi, Kumiko Kaba leads Yachiyo Shuzo, the kura her family founded in 1887. She left her career in Tokyo so it wouldn’t close with her generation, and trained at a neighbouring brewery to bring something new.

That’s how ROOM, her first line, was born. Before thinking about flavour, she asked who would drink it and where: dinner with friends, a Friday night after work. The result is a rounded, aromatic sake with a minimalist label that breaks from tradition. Kumiko serves it on the rocks or gently warmed, and loves it with blue cheese.

Rice grown within sight of the kura, a tiny team and a woman rewriting tradition. Come taste them.

28/09/2026

REÚNE A LOS TUYOS. NOSOTROS ABRIREMOS LAS BOTELLAS!

¿Buscas algo diferente para compartir con amigos, familia o tu equipo?

En Vino&Co organizamos catas privadas para grupos de 4 personas o más.

Descubre pequeños productores, variedades de uva singulares y vinos con una historia que contar — desde vinos ecológicos y biodinámicos hasta elaboraciones de mínima intervención — en un ambiente cercano y relajado.

Tenemos diferentes packs de cata, para que puedas elegir la experiencia que mejor encaje con vuestro grupo.

✨ Elige a tu gente. Elige el día. Nosotros ponemos las botellas.

Contáctanos para más información y reservas.

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GATHER YOUR PEOPLE. WE’LL OPEN THE BOTTLES.

Looking for something different to do with friends, family or your team?

At Vino&Co, we organise private w**e tastings for groups of 4 people or more.

Discover small producers, unique grape varieties and w**es with a story — from organic and biodynamic to low-intervention w**es — all in a relaxed and personal setting.

We offer different tasting packs, so there’s an experience for every group.

✨ Choose your people. Choose your date. Let’s taste some w**e.

Contact us for more information and reservations.

**etasting

23/09/2026

100 palos - Madrid
Un proyecto que nos encanta descubrir y compartir.

Desde El Molar, Madrid, Aitor Menchaca está detrás de 100 Palos, un proyecto que pone en valor los viñedos viejos y las variedades tradicionales de esta zona:
Malvar y la Garnacha tinta.

Y hay algo más que conecta este proyecto con Vino&Co.

Detrás de la elaboración está Juan Carlos Sancha, enólogo y viticultor riojano con quien llevamos muchos años trabajando y compartiendo sus vinos de Rioja. Su experiencia con viñedos viejos y variedades tradicionales se traslada ahora a este proyecto en Madrid.

Dos vinos, dos variedades, un territorio que merece ser descubierto.

Aitor Menchaca

**eshop

21/09/2026

EL RETO DEL MARIDAJE n.01

¿qué vino con qué queso?

El sábado día 3 de Octubre ponemos a prueba tu paladar.

De la mano de Can Canola, expertos en quesos franceses, descubriremos una selección de quesos franceses y los enfrentaremos a una selección de vinos de Vino&Co.

Pero esta vez no venimos a decirte cuál es el maridaje correcto.

Tú decides!

Prueba.
Compara.
Debate.
Vota.

tendrás que elegir qué vino combina mejor con cada queso. Después descubriremos qué ha elegido el resto del grupo y hablaremos de por qué algunas combinaciones funcionan… y otras nos sorprenden.

Una experiencia para descubrir, compartir opiniones y, sobre todo, disfrutar del vino y del queso de una manera diferente.

Lugar: Vino&Co ( Ctra Ibiza - San José 60 / Can Bellotera )
Cuándo: sábado 3 octubre
Horario: 18h a 20:30h
*Reserva imprescindible / link in bio

………

THE W**E MATCH

Which w**e for which cheese?

Saturday 3rd of October, we’re putting your palate to the test.

Together with Can Canola, experts in French cheeses, we’ll discover a selection of cheeses with different styles, textures and intensities, paired with a selection of w**es from Vino&Co.

But this time, we’re not here to tell you which pairing is the right one.

You decide.

Taste.
Compare.
Discuss.
Vote.

You’ll choose which w**e pairs best with each cheese. Then we’ll see what the rest of the group chose and discover why some combinations work… while others surprise us.

An experience to discover, share opinions and, above all, enjoy w**e and cheese in a different way.

- French cheeses selected by Can Canola
- Wines selected by Vino&Co
- Pairings, voting & discussion
- Maximum 25 people

📅 Saturday, 3 October
🕕 18:00–20:30h
📍 Vino&Co Ibiza
🎟️ Booking essential — limited places - link in bio

Which w**e would you choose?

**epairing

29/08/2026

*Domaine La Cave Apicole:

Desde el valle del Agly, en el Roussillon, La Cave Apicole une dos mundos: el vino y la apicultura.

Fundado por Sylvain Respaut, apicultor convertido en viticultor, el domaine trabaja con viñas viejas, suelos de esquisto y una gran apuesta por la biodiversidad, siguiendo una filosofía de mínima intervención en bodega.

El nombre lo dice todo: apiculteur + vigneron.

En Vino&Co tenemos, entre otros, tres de sus blancos:

Tangerine — cítrico, fresco y energético.
Java — aromático, herbal y vibrante.
Zumo — Garnacha Gris y Macabeo de viñas viejas, jugoso, fresco y con textura.

Tres vinos. Una filosofía: menos intervención, más expresión.

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*Domaine La Cave Apicole

From the Agly Valley in Roussillon, La Cave Apicole brings together two worlds: w**e and beekeeping.

Founded by beekeeper-turned-vigneron Sylvain Respaut, the domaine works with old vines, schist soils and biodiversity, following a minimal-intervention approach in the cellar.

The name says it all: apiculteur + vigneron.

We have three of their whites at Vino&Co:

Tangerine — citrusy, fresh & energetic.
Java — aromatic, herbal & vibrant.
Zumo — old-vine Grenache Gris & Macabeu, juicy, fresh & textured.

Three w**es. One philosophy: less intervention, more expression.

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21/08/2026

Novedad en nuestra selección de Borgoña!

Domaine Jean Féry — una familia que cultiva 32 hectáreas en Echevronne desde 1922, en cultivo biológico certificado, justo donde se cruzan la Côte de Beaune y la Côte de Nuits.

Ya en Vino&Co: Meursault, Meursault 1r Cru, Chassange Montrachet & Rully!

No big brands, sí grandes vinos.

🍷 New in our Burgundy selection!

Domaine Jean Féry — a family farming 32 organic-certified hectares in Echevronne since 1922, right where the Côte de Beaune meets the Côte de Nuits.

Now at Vino&Co: Meursault, Meursault 1r Cru, Chassange Montrachet & Rully!

No big brands, just great w**e.

**eshop **e

24/07/2026

HEAVENSAKE in IBIZA 💧

Born from a rare collaboration between top Japanese breweries and French cellar master Régis Camus, HEAVENSAKE is an award-winning sake that’s pure, elegant, and remarkably smooth.

Now available on the island — order online, and we’ll deliver it ready to serve, straight to your villa, hotel, or boat.

Planning a private dinner, a sunset celebration, or curating a bespoke in-villa experience? Swap the usual w**e or ch*****ne for something your guests will actually remember.

DM us for the full catalogue or to arrange a tasting — fast delivery, expert recommendations included. 🍶✨

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SMALL BODEGAS... BIG W**ES - We handpick our w**es. Not only the well known regions and brands, but also the lesser known and rare grape varieties...