Bon Bessó

EL REDONET de Mallorca: La alternativa vegetal al queso a base de almendras e ingredientes locales!

Queso vegano artesanal elaborado en Mallorca - Plant based artisan vegan cheese, made in Mallorca

18/06/2026

Imagina vivir toda tu vida embarazada. Dar a luz una y otra vez, ver cómo te separan de tus crías a las pocas horas, y que tu cuerpo se convierta en una máquina de producir leche sin descanso. Cuando ya no rindes lo suficiente, tu vida termina.

Esto no es una metáfora: es la realidad de la industria láctea en muchos sistemas de producción.

No es un ataque a quien consume, es una invitación a cuestionar lo que hemos normalizado.

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magine living your entire life pregnant. Giving birth over and over again, only to have your calves taken away just hours after birth, while your body is turned into a machine that produces milk without pause. When you no longer produce enough, your life comes to an end.

This is not a metaphor: it is the reality of the dairy industry in many production systems.

This is not an attack on those who consume, but an invitation to question what we have normalized.

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15/06/2026

🌮 Prueba a hacer unos tacos vegetales con Redonet!

Rellena unas tortillas de maíz calientes con aguacate, col morada marinada con lima y sal, cilantro fresco y trocitos de Redonets. Termina con una salsa picante con yogur vegetal. Un bocado fresco, crujiente y lleno de sabor!
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🌮 Try making these plant based tacos with Redonet!

Fill warm corn tortillas with creamy avocado, lime- and salt-marinated red cabbage, fresh cilantro, and pieces of Redonets.

Finish with a spicy plant-based yogurt sauce.

A fresh, crunchy bite full of flavor!

12/06/2026

Börek turco de espinacas y Redonet

Una versión sencilla y casera de este clásico de la cocina turca, con un toque mediterráneo.

🛒 Masa filo (la encontrarás en cualquier supermercado)
🌿 Espinacas salteadas con ajo y aceite de oliva
🧀 Queso Redonet desmenuzado (en lugar de feta)
🥧 Un poco de aceite de oliva para pincelar
🔥 Horno a 180ºC durante 25–30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente

El resultado: exterior crujiente, interior cremoso y lleno de sabor.

10/06/2026

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08/06/2026

La mayoría de quesos veganos tratan de parecerse al homólogo animal a toda costa y con todo tipo de trucos industriales para conseguir un parecido. Aquí en Mallorca no necesitamos hacer lo mismo porque tenemos una de las mejores almendras que puedes encontrar en el mundo. Por eso nuestro Redonet, al que todos llamáis queso, es una especialidad de la isla que no imita, sino que eleva. No necesita más que almendras, agua, sal y probióticos como base. Su carácter evoluciona con el tiempo, como un buen fermento, y ofrece matices que recuerdan a la tierra seca, al mar cercano y a la tradición quesera reinterpretada desde el mundo vegetal.

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Most vegan cheeses try to mimic their animal-based counterparts at all costs, relying on all kinds of industrial tricks to achieve a similar result. Here in Mallorca, we don’t need to do that, because we have some of the finest almonds you can find anywhere in the world. That’s why our Redonet—what everyone calls “cheese”—is an island specialty that doesn’t imitate, but elevates. It’s made with nothing more than almonds, water, salt, and probiotics as its base.

Its character evolves over time like a living ferment, developing nuances that evoke the island’s dry landscape, the nearby sea, and a cheesemaking tradition reimagined through a plant-based lens.

05/06/2026

Si no te convence el “aguachirri” del supermercado, siempre puedes preparar tu propia leche de almendra. Utiliza una mayor proporción de almendras —mejor aún si son mallorquinas o de producción nacional— para conseguir una versión tipo barista, mucho más cremosa y con cuerpo. Notarás la diferencia tanto en el café como en otras bebidas y recetas.

01/06/2026

100% materiales de origen biológico y certificados en laboratorio

Nuestro compromiso con la sostenibilidad comienza en el origen. Nuestra bolsa de vacío combina PBAT y PLA de alto rendimiento con fibras vegetales renovables —derivadas de maíz, campanilla y madera procedente de fuentes responsables— totalmente certificada en laboratorio para regresar al suelo sin dejar rastro.

Hay muchos otros tipos de envases con materiales biodegradables. Nosotros hicimos los deberes y te lo contamos si tienes un negocio y te preocupas por tu huella medioambiental.

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100% bio-based materials and lab-certified

Our commitment to sustainability starts at the source. Our vacuum bag combines high-performance PBAT and PLA with renewable plant-based fibers—derived from corn, bellflower, and responsibly sourced wood—fully lab-certified to return to the soil without leaving a trace.

There are many other types of packaging made with biodegradable materials. We did our homework and are here to tell you about it if you run a business and care about your environmental footprint.

29/05/2026

Un gazpacho frío, intenso, con tomate maduro y su toque justo de vinagre.
Y encima un trozo de Redonet que empieza a fundirse lentamente.

Cada cucharada cambia:
la acidez se suaviza, la textura se vuelve cremosa, el sabor se redondea.

Es el mismo plato de siempre, pero con otra forma de sentir el verano:
Más original, más fresco y más vegano.

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A cold, intense gazpacho, made with ripe tomatoes and just the right touch of vinegar.
And on top… a piece of Redonet slowly melting into it.

Every spoonful changes:
the acidity softens, the texture becomes creamy, the flavor deepens.

It’s the same dish as always, but a different way of feeling summer:
more original, fresher, and more vegan.

27/05/2026

La nueva era de la dieta mediterránea ya está aquí: sabor delicioso, base vegetal y respeto por los animales y el medio ambiente. Redonet: innovación artesanal hecha en Mallorca.

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The new era of the Mediterranean diet is here: delicious flavor, plant-based foundations, and respect for animals and the environment. Redonet: artisanal innovation made in Mallorca.

Dirección

Carrer Rodriguez De Arias, 13
Palma De Mallorca
07011

Teléfono

+34691313122

Página web

http://www.bonbesso.com/

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