08/10/2026
🇪🇸 🌿 El olivar cambia de color… y la cosecha temprana se acerca. 🫒
🫒 En octubre, las aceitunas comienzan a pasar del verde a tonos violáceos: es el envero, una etapa clave para decidir el momento de la recolección.
En Finca Sa Cadernera apostamos por una cosecha temprana. Aunque el fruto ofrece un menor rendimiento, buscamos preservar su frescura, intensidad y riqueza en compuestos que aportan personalidad a nuestro AOVE de alta calidad, DOP , reconocido y premiado.
La calidad comienza en el olivar. 🌿
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🇩🇪 🌿 Der Olivenhain verändert seine Farbe … und die frühe Ernte rückt näher.
🫒Im Oktober wechseln die Oliven langsam von Grün zu violetten Farbtönen: der Farbumschlag, ein entscheidender Moment für den richtigen Erntezeitpunkt.
Auf der Finca Sa Cadernera setzen wir auf eine frühe Ernte. Zwar ist der Ölertrag geringer, dafür möchten wir Frische, Intensität und die wertvollen Verbindungen bewahren, die unserem hochwertigen, mit der D.O.P. "Oli de Mallorca" geschützten und vielfach ausgezeichneten Olivenöl seinen besonderen Charakter verleihen.
Denn für uns beginnt Qualität im Olivenhain. 🌿
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