Sagla

Quesos artesanos. Estamos en Mallorca, encuentra nuestra selección de quesos del mundo en Mercat de Santa Catalina y Mercat de l’Olivar. NUESTRA HISTORIA.

Y ahora también online en www.saglashop.com 🧀
Elige tu pack de quesos y te lo llevamos a casa. La cuna de s’Aglà fue el mundo de la distribución de productos cárnicos especializado en jamóny l’ós Quesos artesanos . A lo largo de los años esa especialización se convirtió en obsesión. Está pequeña empresa familiar tomó su nuevo camino, las tiendas. Era el año 2008 y Sebastià Rojas, segunda generación de la empresa, tomó la iniciativa de ampliarse a nuevos horizontes. Primero una tienda en s’Arenal y luego un puesto en el Mercado de la Plaza del Olivar. Mas tarde en el Mercado de Santa Catalina. Esto era el año 2010 y hasta hoy varios pasos nos han traído hasta aquí, abriendo una ventana al mundo de internet. Hemos ido creciendo con todos nuestros clientes, profesionales y restaurantes; a todos ellos y a tí por colaborar con que este sueño sea posible: gracias.

05/10/2026

Així va anar el nostre maridatge de formatges a Es Magatzem / The Warehouse. 🧀🍷

Una horabaixa per tastar, descobrir i gaudir de diferents formatges i les seves combinacions.

Moltes gràcies a Es Magatzem / The Warehouse per convidar-nos i a tots els que vàreu venir a compartir aquesta experiència amb nosaltres. 🤍

02/10/2026

Una petita llamborda de París… de formatge.

El Petit Pavé de Paris deu el seu nom i la seva forma a les llambordes dels carrers parisencs. Diuen que el podríeu deixar en un d’ells i gairebé passaria desapercebut. 😉

S’elabora a uns 50 km de París mesclant llet de vaca Jersey i llet de cabra: la cremositat i el greix d’una es troben amb el caràcter més àcid de l’altra.

El resultat és un formatge tendre i cremós, amb una crosta florida grisenca i un interior groguenc amb un curiós aspecte marbrat.

Petit per fora, però amb molt per descobrir per dins. 😋
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Un pequeño adoquín de París… de queso.

El Petit Pavé de Paris debe su nombre y su forma a los adoquines de las calles parisinas. Dicen que podrías dejarlo en una de ellas y casi pasaría desapercibido. 😉

Se elabora a unos 50 km de París mezclando leche de vaca Jersey y leche de cabra: la cremosidad y grasa de una se encuentran con el carácter más ácido de la otra.

El resultado es un queso tierno y cremoso, con una corteza enmohecida grisácea y un interior amarillento con un curioso aspecto marmolado.

Pequeño por fuera, pero con mucho que descubrir por dentro.😋

30/09/2026

Amb les primeres pluges de tardor 🍂🧀, els camps es tornen a omplir d’herba fresca i aromàtica.

Els animals canvien la seva alimentació i aquestes noves pastures influeixen en la llet, aportant-hi matisos diferents que després podem trobar en el formatge.

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Con las primeras lluvias de otoño 🍂🧀 , los campos vuelven a llenarse de hierba fresca y aromática. Los animales cambian su alimentación y esos nuevos pastos influyen en la leche, aportándole matices diferentes que después podemos encontrar en el queso.

24/09/2026

Així comença la maduració del formatge Saint-Nectaire (França). 🧀

En aquesta primera etapa, quan el formatge encara és jove, comença a aparèixer la primera floridura damunt la seva crosta.

A mesura que avança la maduració, el seu aspecte va canviant: la crosta adquireix primer tons marrons i, més endavant, grisencs.

Una evolució que vàrem poder conèixer de prop durant la nostra visita a Saint-Nectaire.

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Así empieza la maduración del queso Saint-Nectaire (Francia). 🧀

En esta primera etapa, cuando el queso todavía es joven, comienza a aparecer el primer moho sobre su corteza.

A medida que avanza la maduración, su aspecto va cambiando: la corteza adquiere primero tonos marrones y, más adelante, grisáceos.

Una evolución que pudimos conocer de cerca durante nuestra visita a Saint-Nectaire.

21/09/2026

Unos días entre quesos, artesanos y muchas historias que llevarnos a casa. 🧀🤍

Volvemos de Fromago Zamora después de reencontrarnos con productores, conocer nuevos proyectos y, por supuesto, probar mucho queso. 😋

Porque conocer a quienes están detrás de cada pieza también forma parte de nuestro trabajo en SAGLÀ.

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1. Quesosmaral
2. Gandería Quintián
3. Quesos Galmesán
4. Quesos y besos

17/09/2026

Cada formatge de la nostra selecció ha estat triat per la seva qualitat, la seva història i la seva manera d’elaborar-se.
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Cada queso de nuestra selección ha sido elegido por su calidad, su historia y su forma de elaborarse.

15/09/2026

Ahir vàrem anar a la tele! 📺🧀

Vàrem passar una horabaixa ben divertida parlant, com no podia ser d’altra manera, de formatge, compartint curiositats i gaudint de l’experiència.

Moltes gràcies a tot l’equip de Cinc dies IB3 per convidar-nos, rebre’ns tan bé i fer-nos sentir com a casa. 🤍

Esperam tornar-hi aviat! 😍
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¡Ayer nos fuimos a la tele! 📺🧀

Pasamos una tarde muy divertida hablando, como no podía ser de otra manera, de queso, compartiendo curiosidades y disfrutando de la experiencia.

Muchas gracias a todo el equipo de Cinc dies IB3 por invitarnos, recibirnos tan bien y hacernos sentir como en casa. 🤍

¡Esperamos volver pronto! 😍

10/09/2026

Un dels millors formatges del món, molt més a prop del que imaginau. 🏆
Olavidia, elaborat per Quesos y besos a Guarromán (Jaén), va ser elegit Millor Formatge del Món als World Cheese Awards 2021-2022.

Un formatge artesà de cabra, de coagulació làctica, madurat amb floridures i amb una característica línia de cendra vegetal a l’interior.

I el millor: no fa falta anar gaire lluny per descobrir-lo.

El teniu a dues passes del centre de Palma i de Santa Catalina, a les nostres botigues. 😍

📍 Mercat de l’Olivar.
📍 Mercat de Santa Catalina.
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Uno de los mejores quesos del mundo, mucho más cerca de lo que imaginas.🏆
Olavidia, elaborado por Quesos y Besos en Guarromán (Jaén), fue elegido Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2021-2022.

Un queso artesano de cabra, de coagulación láctica, madurado con mohos y una característica línea de ceniza vegetal en su interior.

Y lo mejor: no hace falta irse muy lejos para descubrirlo.

Lo tienes a dos pasos del centro de Palma y de Santa Catalina, en nuestras tiendas. 😍

📍 Mercat de l’Olivar.
📍 Mercat de Santa Catalina.

08/09/2026

Els clàssics mai fallen. 😍

Formatges coneguts, sabors que sempre ve de gust tornar a gaudir i una selecció feta amb el criteri de SAGLÀ.

Aquesta selecció de formatges francesos: Camembert, Chabichou, Roquefort i Comté, ofereix una varietat d’intensitats, textures i estils de tall, perfectes per a diferents ocasions, taules o maridatges.

Si sou dels que gaudiu redescobrint els clàssics, tenim un pack per a vosaltres.
Demanau-lo a la nostra web. Podeu recollir-lo a qualsevol de les nostres botigues o, si ho preferiu, vos el duim a casa.

👉 saglashop.com
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Los clásicos nunca fallan. 😍
Quesos conocidos, sabores que siempre apetece volver a disfrutar y una selección hecha con el criterio de SAGLÀ.

Esta selección de quesos franceses: Camembert, Chabichou, Roquefort y Comté, ofrece una variedad de intensidades, texturas y estilos de corte, perfectos para distintas ocasiones, tablas o maridajes gourmet.

Si eres de los que disfrutan redescubriendo los clásicos, tenemos un pack para ti.
Pídelo en nuestra web. Puedes recogerlo en cualquiera de nuestras tiendas o, si lo prefieres, te lo llevamos a casa.

👉 saglashop.com

03/09/2026

La maduració del Comté es pot prolongar durant mesos, i fins i tot anys, fins a arribar a l’equilibri perfecte entre aroma, textura i sabor.

Un procés en què el temps marca la diferència.

Descobreix-lo a les nostres botigues del Mercat de l’Olivar i del Mercat de Santa Catalina.
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La maduración del Comté puede prolongarse durante meses, e incluso años, hasta alcanzar el equilibrio perfecto entre aroma, textura y sabor.

Un proceso en el que el tiempo marca la diferencia.

Descúbrelo en nuestras tiendas del Mercat de l'Olivar y del Mercat de Santa Catalina.

Dirección

Mercado Del Olivar (Puesto 11)
Palma De Mallorca
07002

Teléfono

+34971453166

Página web

http://sagla.es/

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