08/06/2026
Hoy hemos visitado la quesería de Almudena y Armiche, dos jóvenes emprendedores que hace solo unos años decidieron apostar por su proyecto de vida: Quesos Tejeguate
Tejeguate es una micro quesería afincada en La Frontera, municipio del noroeste de la isla. Con el ganado a escasos metros en la misma localidad, cuajan la leche sin necesidad de calentarla, aprovechando el calor y la temperatura de la leche al salir de la ubre, y hacen algo muy singular, no añaden otras bacterias lácticas, toda la organoléptica de su queso proviene únicamente de la leche cruda de sus cabras.
Además cuentan con ahumadero propio donde utilizan troncos de penca (cactus) para aromatizar sus quesos, algo extremadamente característico de las islas occidentales de Canarias.
Los quesos y la mantequilla de Tejeguate los hemos tenido en Queso Project. ¿Quizás fuiste afortunad@ de probarlos? Y prometemos que volverán 😏
📍Teobaldo Power 19, Santa Cruz de Tenerife
📍Alonso Suárez Melián 20, La Laguna
