Lunes 08:00 - 15:00 Martes 08:00 - 15:00 16:00 - 16:00 Miércoles 08:00 - 14:30 15:00 - 18:00 Jueves 08:00 - 15:00 16:00 - 19:30 Viernes 08:00 - 14:00 16:00 - 18:00 Sábado 09:00 - 13:00

Galera

Distribución de productos de alimentación para profesionales de la hostelería y tiendas gourmet en Málaga.

Damos servicio a heladerías, pastelerías, panaderías, alta restauración, tiendas gourmet, catering y hoteles. Nacida en 1981 como una empresa mayorista de distribución de lácteos en la provincia de Málaga, Galera lleva 40 años dando servicio al sector de la restauración y alimentación malagueña, acercando al profesional materia prima y productos de calidad elaborados de manera artesanal. Lácteos,

chocolates premium, regañás aretesanas, kombucha y charcutería selecta son parte de nuestra gama. Especializados en QUESOS ARTESANOS, ofrecemos también asesoramiento al profesional para el diseño de tablas y catas de quesos

28/05/2026

🦪✨ Hoy os hablamos de Ostras Amélie

Una de las referencias más reconocidas dentro del mundo de la ostra francesa, trabajada en Marennes-Oléron, una de las zonas ostrícolas más prestigiosas de Francia.

Su selección destaca por algo clave en sala:
producto regular, limpio y muy equilibrado. Textura firme, salinidad medida y un perfil elegante que funciona muy bien tanto en servicio en crudo como en propuestas más gastronómicas.

Amélie trabaja diferentes calibres y afinados, adaptándose perfectamente a distintos conceptos y estilos de cocina.

En Galera apostamos por productos que realmente funcionan en carta. 🦪✨

26/05/2026

Ayer tuvimos el placer de participar en el VIII Concurso de Málaga de Ensaladilla Rusa, en compartiendo jornada con grandes profesionales y restaurantes de nuestra gastronomía.

Gracias a la organización, Sabor a Málaga, Media Chef, Cruzcampo y Doña Francisquita por hacer posible un evento que pone en valor una receta tan nuestra.

Enhorabuena a los ganadores y a todos los participantes.
Seguimos disfrutando del camino, aprendiendo y haciendo lo que más nos gusta. ❤️

25/05/2026

✨ Así vivimos hoy el VIII Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa en La Sala de Galera ✨

Una jornada increíble donde algunos de los mejores restaurantes de la provincia volvieron a demostrar el enorme nivel gastronómico que vive Málaga alrededor de un plato tan nuestro como la ensaladilla rusa.

Enhorabuena a La Minilla, ganador de esta edición, y al resto de finalistas y premiados que hicieron de esta cita un auténtico espectáculo de técnica, producto y personalidad.

Gracias también a todos los participantes, jurado, colaboradores y asistentes por llenar La Sala de Galera de gastronomía, compañerismo y pasión por el oficio.

Seguimos apostando por encuentros que ponen en valor el talento y el producto. 💛

21/05/2026

🥖✨ Pan de Cristal en Galera

Crujiente por fuera, ligero por dentro y con ese gran alveolado que marca la diferencia. Nuestro Pan de Cristal está pensado para aguantar un servicio exigente sin perder textura ni sabor, con un perfil ligeramente más intenso y malteado y una corteza algo más firme.

Perfecto para bocadillos, tostadas o el clásico pan con tomate, aceite y sal.

Disponible en distintos formatos y gramajes, tanto en pan como en flautas, adaptándose a las necesidades reales de cocina y sala.

Un básico que, cuando está bien hecho, cambia el resultado final. 🥖

20/05/2026

🧈 Mantequilla Rondeña en Galera

Cada vez más cocinas buscan diferenciarse desde lo esencial, y esta mantequilla lo consigue desde el primer uso. Elaborada con nata fresca de cabra y fermentos seleccionados, aporta un perfil más aromático, profundo y reconocible que una mantequilla convencional.

Ideal para panes, pases, cocina o desayunos donde el producto tiene que hablar por sí solo.

Ya disponible en Galera para profesionales que quieren ir un paso más allá desde el detalle. ✨

15/05/2026

🥔✨ La ensaladilla vuelve a tener su gran cita en Málaga.

El próximo 25 de mayo, La Sala de Galera acoge el VIII Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa – Trofeo Media&Chef, reuniendo a algunos de los restaurantes más destacados de la provincia.

Una jornada donde tradición, técnica y producto se unen alrededor de uno de los platos más reconocibles de nuestra gastronomía.

Orgullosos de formar parte de un evento que pone en valor la hostelería y el talento gastronómico de Málaga. 💛

15/05/2026

🧀✨ Quesería Hualdo en Galera

Hay queserías que trabajan el producto con precisión, y Hualdo es una de ellas. Hoy os enseñamos tres de sus referencias que nos parecen más interesantes:

• Lambda – equilibrado, elegante y muy versátil.
• Pi Leche Cruda – más expresivo, con toda la personalidad que aporta la leche cruda.
• Gama Sigma – afinados con carácter, profundidad y mucha presencia en boca.

Tres formas distintas de entender el queso… con un mismo nivel de exigencia detrás. 🧀

13/05/2026

🫒✨ Hay aceites que acompañan… y otros que cuentan una historia.

En Galera os traemos Aceites QUEO, una firma familiar andaluza nacida entre olivares y marcada por una forma de trabajar donde el tiempo, el origen y el detalle importan de verdad. Desde 1930, generaciones dedicadas al aceite han convertido cada botella en algo más que un AOVE.

Aceites equilibrados, aromáticos y con mucha personalidad, pensados para disfrutar en crudo, acompañar un buen queso o simplemente con un trozo de pan.

De esos productos que pruebas una vez… y ya entiendes por qué están aquí. 🫒💛

06/05/2026

🦪 Ostras Amélie en Galera

Si buscas una ostra que funcione en carta, Amélie es una apuesta segura. Producto regular, limpio y con un perfil equilibrado que encaja tanto en crudo como en propuestas más trabajadas.

Fáciles de defender en sala, con buena rotación y una presentación que suma desde el primer momento.

En Galera trabajamos referencias que realmente aportan valor al servicio.
Amélie es una de ellas.

05/05/2026

🧀✨ Hoy en Galera

Tenemos a Marta de Iberconseil contándonos todo sobre el Comté y sus diferentes maduraciones.

Un recorrido por uno de los grandes quesos franceses, desde sus perfiles más jóvenes hasta los más afinados.

Si te gusta el queso, esto te interesa. No te lo pierdas.
iber

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