Gloria Maris Groupe

19/08/2026

La préparation de la campagne 2026/2027 est lancée.

Chez Gloria Maris Gravelines, les premiers lots de larves commencent à rejoindre les élevages de nos partenaires, tandis que nous poursuivons l’accompagnement des pisciculteurs avec une production de larves et d'alevins de bar disponible toute l'année.

Depuis plus de 20 ans, nous mettons notre expertise en reproduction, élevage larvaire et sélection génétique au service de nos partenaires pour répondre aux enjeux de leurs élevages.

Pourquoi nos partenaires nous font confiance ?

📅 Une production disponible toute l'année.
🐟 Des larves expédiées à J2 ou J3.
🚚 Une livraison rapide en 24 à 48 heures.
🧬 Un programme de sélection génétique adapté aux objectifs de performance de chaque élevage.

Parce que chaque projet est unique, nous prenons le temps d'échanger avec nos partenaires afin de construire ensemble leur planning d'approvisionnement et de leur proposer les solutions les plus adaptées à leurs besoins.

20/07/2026

La meilleure médecine est souvent celle dont on n’a pas besoin.

En aquaculture, la visite du vétérinaire ne signifie pas qu’un poisson est malade. Bien au contraire. Elle s’inscrit dans une démarche de surveillance et de prévention, avec une ambition forte : préserver durablement la santé des poissons pour tendre vers le zéro traitement.

La santé d’un poisson dépend avant tout de la qualité de son environnement, de son alimentation, de son niveau de stress, de la qualité de l’eau et de l’attention quotidienne portée par les équipes. Détecter le moindre changement avant qu’il ne devienne un problème est au cœur de notre métier.

Cette semaine, notre vétérinaire est intervenu sur notre site biologique de Gloria Maris Sardegna dans le cadre du protocole de suivi sanitaire de l’élevage et des exigences liées à notre certification biologique.

Aux côtés de nos équipes, il réalise des contrôles réguliers, analyse les indicateurs sanitaires et veille à ce que toutes les conditions soient réunies pour maintenir un élevage sain, dans le respect du bien-être animal et des équilibres naturels.
Cette approche préventive est essentielle : elle permet d’anticiper plutôt que de traiter, de comprendre avant d’agir et de limiter au maximum le recours aux traitements.

Parce qu’en matière de bien-être animal, la meilleure intervention reste souvent celle qui n’a jamais eu besoin d’avoir lieu.

17/07/2026

Et si l'avenir de la gastronomie passait aussi par l'aquaculture ?

Pendant longtemps, le poisson sauvage a été considéré comme la référence absolue. Pourtant, face à la pression exercée sur les ressources marines, une question s'impose : comment continuer à proposer des produits d'exception sans compromettre l'avenir des océans ?

La réponse ne réside pas dans l'opposition entre pêche et aquaculture, mais dans notre capacité à produire mieux.

C'est tout le sens de notre présence à la Soirée Blanche des Disciples d'Escoffier, où Gloria Maris était partenaire officiel.
Notre maigre Label Rouge Gloria Maris Corsica y a été mis à l'honneur, tandis que LECA MAREE sublimait le bar et la daurade bio de Gloria Maris Sardegna en préparation crue. Une démonstration qu'une aquaculture exigeante peut répondre aux plus hauts standards de la gastronomie.

Cette soirée a également marqué l'intronisation de Philippe Riera, Président du Groupe Gloria Maris, parmi les Disciples Escoffier International, dans la continuité de Bastien Riera intronisé deux ans plus tôt.

Au-delà de cette distinction, c'est une vision qui est reconnue : celle d'une aquaculture responsable, fondée sur la qualité, la traçabilité, l'innovation et le respect du vivant. Une filière qui ne cherche pas à remplacer la mer sauvage, mais à lui redonner le temps de se régénérer, tout en répondant à une demande croissante pour des produits de la mer.

La gastronomie a toujours su faire évoluer les pratiques.

Aujourd'hui, elle peut aussi contribuer à faire évoluer notre regard sur l'aquaculture.

15/07/2026

Et si l'avenir de la gastronomie passait aussi par l'aquaculture ?

Pendant longtemps, le poisson sauvage a été considéré comme la référence absolue. Pourtant, face à la pression exercée sur les ressources marines, une question s'impose : comment continuer à proposer des produits d'exception sans compromettre l'avenir des océans ?

La réponse ne réside pas dans l'opposition entre pêche et aquaculture, mais dans notre capacité à produire mieux.

C'est tout le sens de notre présence à la Soirée Blanche des Disciples d'Escoffier, où Gloria Maris était partenaire officiel.

Notre maigre Label Rouge Gloria Maris Corsica y a été mis à l'honneur, tandis que Leca Marée sublimait le bar et la daurade bio de Gloria Maris Sardegna en préparation crue. Une démonstration qu'une aquaculture exigeante peut répondre aux plus hauts standards de la gastronomie.

Cette soirée a également marqué l'intronisation de Philippe Riera Président du Groupe Gloria Maris, parmi les Disciples d'Escoffier, dans la continuité de Bastien Riera intronisé deux ans plus tôt.

Au-delà de cette distinction, c'est une vision qui est reconnue : celle d'une aquaculture responsable, fondée sur la qualité, la traçabilité, l'innovation et le respect du vivant. Une filière qui ne cherche pas à remplacer la mer sauvage, mais à lui redonner le temps de se régénérer, tout en répondant à une demande croissante pour des produits de la mer.

La gastronomie a toujours su faire évoluer les pratiques.
Aujourd'hui, elle peut aussi contribuer à faire évoluer notre regard sur l'aquaculture.

Parce que les plus belles assiettes de demain seront celles qui concilieront plaisir, excellence… et responsabilité. 🌊

01/06/2026

Et si l’on changeait de regard sur l’aquaculture ?

Comme beaucoup de chefs, Richard Toix a longtemps abordé le sujet avec exigence… et questionnement.

Aujourd’hui, son regard a évolué.

Dans ce nouvel épisode de Paroles de Chef, le Chef du restaurant Le Charlie partage avec sincérité son parcours, ses convictions et la manière dont sa vision du produit, et notamment de l’aquaculture, s’est transformée au fil des années.

🍽️ Au cœur de l’échange :
• le produit, toujours
• son parcours, de cuisinier à Chef
• l’évolution de la gastronomie et des attentes des clients
• l’aquaculture, entre idées reçues et réalités terrain
• la transmission, essentielle pour faire grandir la prochaine génération

À travers Le Charlie, Richard Toix défend une cuisine engagée, exigeante et en phase avec les enjeux de son époque.

Parce qu’un grand plat commence toujours par une grande matière première.
Et parce que comprendre la filière, c’est aussi mieux la cuisiner.

🎬 Découvrez l’épisode 👇
https://youtu.be/yORN8NkhaHQ

🐟 Et si le regard d’un Chef sur l’aquaculture évoluait avec le produit ? Dans ce nouvel épisode de Paroles de Chef, Bastien Riera part à la rencontre de Ric...

29/05/2026

Comment nourrir une population mondiale croissante tout en préservant durablement les ressources marines ?

C’est la question que Bastien Riera est venu partager au Blue Economy & Finance Forum à Monaco.

Chez Gloria Maris, nous sommes convaincus que l’aquaculture a un rôle important à jouer dans l’alimentation de demain.

Mais le défi ne se limite pas à produire.

Il consiste à développer des modèles capables de concilier performance, responsabilité et préservation des écosystèmes marins.

Parce que l’avenir du seafood durable dépend aussi de notre capacité à faire émerger des solutions qui changent d’échelle.

Merci au Blue Economy & Finance Forum pour ces échanges et cette vision collective de l’avenir de l’économie bleue.

🌊

29/05/2026

Les océans sont au cœur de nombreux défis : alimentation, biodiversité, climat, innovation.

Cette semaine, Gloria Maris participe au Blue Economy & Finance Forum à Monaco aux côtés d’acteurs engagés pour imaginer l’avenir de l’économie bleue.

Deux jours d’échanges autour d’une question essentielle :

Comment continuer à répondre aux besoins alimentaires de demain tout en préservant durablement les ressources marines ?

Chez Gloria Maris, nous sommes convaincus que l’avenir des produits de la mer passera par des modèles de production toujours plus responsables, innovants et résilients.

L’économie bleue ne se résume pas à protéger l’océan.

Elle consiste aussi à imaginer comment mieux produire, mieux gérer les ressources et construire des solutions durables sur le long terme.

Ravis de prendre part à ces discussions aux côtés des acteurs qui contribuent à façonner l’avenir des océans.

07/05/2026

Un peu plus d'une semaine après le Spuntinu Gloria Maris Corsica x Socomar, ce qui reste, ce sont les liens.

Ceux qu’on renforce.
Ceux qu’on crée.
Et ceux qui donnent du sens à toute une filière.

Parce que cette première édition n’aurait pas eu la même saveur sans celles et ceux qui la font vivre au quotidien :
nos partenaires, nos clients, les chefs, les producteurs, les distributeurs.

Un grand merci à Socomar, à nos partenaires présents, et à tous les chefs engagés qui étaient à nos côtés pour porter une vision commune :
celle d’une filière locale, exigeante et responsable.

Une semaine après, on repense à ces moments forts :
les échanges sans filtre,
les dégustations partagées,
les discussions qui se prolongent,
et ces regards qui évoluent après une immersion en mer.

Au fond, ce Spuntinu, c’était surtout ça : remettre du lien entre chaque maillon, prendre le temps de comprendre, et avancer ensemble, avec plus de clarté.

04/05/2026

La semaine dernière, on a pris le large,
et avec lui, un peu de recul sur ce qu’on fait vraiment 🌊

Le premier Spuntinu Gloria Maris Corsica s’est tenu, et il réunissait autour d'une même table des chefs, des partenaires et des clients qui font des choix engagés.

Ceux qui regardent l’origine.
Ceux qui questionnent les pratiques.
Ceux qui savent que derrière chaque produit, il y a un impact.

Parce qu’au fond, tout part de là :
👉 produire localement
👉 être transparents
👉 assumer une exigence forte, du début à la fin

Pendant cette journée, on a ouvert nos portes.
Pas pour raconter, mais pour montrer.

Nos fermes.
Nos méthodes.
Notre manière de faire : avec rigueur, avec respect du vivant, avec la volonté de construire une alternative crédible aux modèles d’importation.

On croit à une filière qui prend ses responsabilités.
Qui crée de la valeur, ici.
Qui soutient un territoire, des emplois, et une certaine idée du produit.

Merci à celles et ceux qui étaient là.
Merci à ceux qui nous ont accompagnés sur cet évènement.
À ceux qui choisissent, chaque jour, d’avancer avec nous 🐟

24/04/2026

Le Global Seafood Expo 2026 s’achève, et cette édition aura été bien plus qu’un rendez-vous annuel.

C’était un point de convergence.

Un moment dense, vivant, presque électrique.

Entre retrouvailles, échanges, convictions partagées et projection vers l’avenir, on repart avec quelque chose de plus grand que nous :
une dynamique collective, portée par toute une filière qui avance, qui questionne, qui élève ses standards.

Ces quelques jours ont confirmé une chose essentielle :
👉 Notre nouvelle identité n’est pas juste une évolution.
C’est un engagement en mouvement.

Un cap clair :
plus de transparence,
plus d’exigence,
plus de sens dans chaque action.

Un immense merci à nos clients pour leur confiance renouvelée,
Merci de faire, avec nous, le choix de la qualité et des valeurs Gloria Maris.
Merci à toutes celles et ceux qui sont passés sur notre stand, qui ont pris le temps d’échanger, de challenger, de partager.
Et bienvenue à celles et ceux qui nous rejoignent!

Les discussions continuent.
Les projets aussi.

On accélère. On construit. On avance.
Et surtout, on vous embarque avec nous.

Cette année, plus que jamais, on vous prépare de belles surprises …
et les premières arrivent très bientôt 👀