Gloria Maris Groupe

07/10/2026

Notre équipe de Gravelines a eu le plaisir de participer à Aquaculture Europe, une belle occasion de retrouver nos partenaires, de rencontrer des professionnels de l’aquaculture et d’échanger autour des dernières avancées scientifiques et techniques du secteur.

Cet événement a permis de mettre en lumière la richesse de l’expertise aquacole européenne et de contribuer aux réflexions qui façonnent l’avenir d’une production plus durable et plus performante.

De la génétique à la santé des poissons, en passant par l’élevage, la nutrition et l’innovation, de nombreux sujets abordés font directement écho aux enjeux auxquels nos équipes et nos partenaires sont confrontés au quotidien.

Pour Aline, Mounia Miri, Nicolas Pinte et Yann, ces échanges ont également été l’occasion de rapprocher l’expérience du terrain de la recherche scientifique, de partager différents points de vue et de renforcer les collaborations avec des professionnels de l’ensemble du secteur.

Merci à toutes celles et ceux qui ont pris le temps de rencontrer notre équipe et d’échanger avec nous au cours de cet événement.

Nous avons hâte de poursuivre ces échanges et de les concrétiser à travers de nouveaux projets et de nouvelles collaborations.

05/10/2026

Sur notre site Gloria Maris Côte d’Opale, nos équipes élèvent, suivent et préparent les poissons avec la même attention, du bassin jusqu’au départ. Du temps, des gestes précis et beaucoup de soin au quotidien 💙

01/10/2026

Début de journée classique pour nos équipes en mer 🌅

29/09/2026

Notre travail ne s’arrête pas quand le poisson sort de l’eau.
Tri, pesée, préparation, mise en caisse…
Sur notre site Gloria Maris Côte d’Opale, chaque étape du conditionnement compte.

Parce qu’un beau poisson, c’est aussi un produit préparé avec soin jusqu’au moment où il quitte notre site 💙

28/09/2026

Comment convaincre 60 chefs de la qualité d’un poisson ?

Le 14 septembre, nous étions à Berlin chez Havelland Express pour la masterclass “Culinary Symbiosis: When Asia and Europe Meet in Berlin”.

Le principe était simple : réunir une sélection de producteurs européens et laisser les produits parler.

Origine.
Savoir-faire.
Préparation.
Dégustation.

Pour Gloria Maris, ce sont le bar et la daurade qui étaient à l’honneur, avec un focus particulier sur l’Ikejime.

Et c’est précisément dans ce type de rendez-vous que cette technique prend tout son sens.

On peut prendre le temps d’expliquer ce qu’apportent la précision du geste, la maîtrise de la préparation ou le respect du poisson.

Mais face à des chefs, la démonstration la plus convaincante reste celle du produit lui-même.

Les questions deviennent alors beaucoup plus concrètes :
Comment la méthode influence-t-elle la texture ?
Comment le produit évolue-t-il ?
Quelles possibilités offre-t-il ensuite en cuisine ?

C’est ce que nous avons particulièrement apprécié dans cette masterclass : faire dialoguer le savoir-faire du producteur avec celui du chef.

Parce qu’un produit d’exception ne se définit pas uniquement par son origine.

Il se révèle dans tout ce que l’on est capable d’en faire.

Merci à Express Frischdienst Gmb pour cette rencontre et aux chefs présents pour leur curiosité et la qualité des échanges.

25/09/2026

Notre vétérinaire en déplacement sur Gloria Maris Sardegna pour un petit contrôle annuel 🐟

21/09/2026

Petite visite aujourd'hui sur notre ferme Sarde 🐬

18/09/2026

💙🐟

17/09/2026

Sortie en mer sur notre ferme Gloria Maris Corsica 🌊

16/09/2026

Spuntinu, la première édition 🎣

En avril dernier, Gloria Maris Corsica réunissait sur son site en Corse producteurs, partenaires, clients, chefs, institutionnels et chefs d’entreprise de la région pour la toute première édition de son Spuntinu.

Au programme : visite de nos installations, immersion en mer, dégustations signées par les chefs Franck Radiu et Richard Toix… et plus d’1h30 de questions-réponses à bord du navire de La Nave Va, pour creuser vraiment tous les sujets de la filière.

🌊 Une surprise pour beaucoup : l’impact environnemental de la ferme est bien plus positif que négatif ! Autour de nos cages, la biodiversité est incroyable, avec une faune et une flore d’une richesse remarquable.

« Voir cette première édition rencontrer un tel succès me touche personnellement. J’ai déjà hâte d’organiser la prochaine ! » Bastien Riera, Directeur de Gloria Maris Corsica.

Depuis cette première édition, le Spuntinu devient LE rendez-vous annuel à ne pas manquer pour les professionnels de la restauration, les institutionnels et tous les curieux de notre filière. Et la prochaine édition est déjà en train de s’organiser, avec encore plus de surprises.

Merci à Sauveur Zicchina, Directeur de Socomar, à Bastien Riera, aux équipes Gloria Maris Corsica et Socomar, à la Nave Va et à tous nos partenaires et participants.

➡️ Revivez la journée en vidéo : https://f.mtr.cool/xh1bdlp81t

En avril dernier, Gloria Maris Corsica réunissait sur son site en C...