Biltoki

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Biltoki Biltoki, "l'endroit qui rassemble" en basque, crée et gère des halles alimentaires partout en France.

Biltoki, qui signifie littéralement « l’endroit qui rassemble » en basque, est une entreprise originaire du Pays-Basque, engagée pour le vivre ensemble qui donne vie à des lieux d’échange authentiques autour de l’alimentation. Aujourd’hui, Biltoki gère et anime 9 halles alimentaires locales dans toute la France.

🏛 NOUVEAU ! On se lance dans le conseil et dans l'accompagnement pour aider les mairies et les entreprises privées à redynamiser une halle existante ou à concrétiser un projet de halle. Découvrez notre mission "Des halles pour toutes nos villes" : https://conseil.biltoki.com/presentation

16/10/2026

Ici, on vient pour manger, et on revient pour tout le reste. 😁
Des assiettes qui circulent, des tables qui s’agrandissent, des inconnus qui deviennent des voisins. Installez-vous, il y a toujours une place.

13/10/2026

On a coupé la musique vous vous laisser écouter la BO des halles. 🎧
Le crépitement d’un braséro, les conseils des commerçants, les conversations au comptoir, tout le monde qui chante en coeur… D'une ville à l'autre, nos halles ne font pas le même bruit, mais elles racontent la même chose.

09/10/2026

“Qu'est-ce qu'on fait de notre vie ?” 😨
Pour Flavie et Jonathan, la réponse tenait dans un souvenir de Sicile.
Aujourd'hui, ils ont créé Bolla, leur bar à arancini. Une histoire de voyage, de surprise et de reconversion.

24/09/2026

Même ton clavier le sait 👀

21/09/2026

« Renseignez-vous sur ce que vous achetez : comment c'est fait, et par qui. » 🧀
Dans les Halles Biltoki, les artisans qui connaissent chaque producteur, chaque ferme, chaque histoire, et ils n'attendent qu'une chose : vous les transmettre.
C'est ça, une halle qui vit.

Notre histoire, c'est d'abord la vôtre 🫶En 2015, 50 habitants se mobilisaient pour faire naître notre première halle à A...
17/09/2026

Notre histoire, c'est d'abord la vôtre 🫶
En 2015, 50 habitants se mobilisaient pour faire naître notre première halle à Anglet. Dix ans plus t**d, la famille Biltoki n'a cessé de grandir grâce à celles et ceux qui font vivre nos halles chaque jour.
➡️ De 2009 à aujourd'hui : swipez pour (re)découvrir le chemin.

11/09/2026

Les copains qui arrivent au compte-gouttes, les tables qui se remplissent, et cette sensation que le week-end commence enfin. 😁

01/09/2026

Les Halles ont leurs petits rituels. Le café du matin en fait partie. ☕️

Les premières tasse qui fume, le journal qui se passe de mains en mains, quelques mots échangés entre habitués… et la journée est lancée. 😌

Même quand nos artisans font le même métier, aucun ne le fait de la même manière.C’est dans ces différences que naissent...
26/08/2026

Même quand nos artisans font le même métier, aucun ne le fait de la même manière.

C’est dans ces différences que naissent les recettes, les gestes et les savoir-faire qui rendent chaque comptoir unique.

Aux Halles Biltoki, nous avons choisi de célébrer cette diversité plutôt que de l’uniformiser.

Parce que l’artisanat, c’est aussi la liberté de faire à sa façon.

11/08/2026

Adrien, du des Halles de Bacalan, nous ouvre les coulisses de son bourguignon.

Un concentré de terroir, de générosité et de savoir-faire.

Vous l’avez déjà goûté ? 😋

Adresse

Anglet
64600

Site Web

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