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❄️ SNOW, en version individuelle ❄️L’un de mes petits gâteaux préférés 🤍Sous son manteau de noix de coco se cache un des...
28/08/2026

❄️ SNOW, en version individuelle ❄️

L’un de mes petits gâteaux préférés 🤍

Sous son manteau de noix de coco se cache un dessert tout en douceur et en fraîcheur :

🥥 Mousse légère à la noix de coco
❤️ Compotée de framboise
🥥 Moelleux noix de coco

Une association simple et efficace, avec la douceur de la noix de coco réveillée par l’acidité de la framboise… Tout ce que j’aime !

Vous vous laisseriez tenter ? 😋

Je vous souhaite à toutes et à tous un très bon week-end ! ☀️

Du chocolat, des noisettes et beaucoup de gourmandise… difficile de ne pas craquer 🤎🌰Ces barres de nougat sont à retrouv...
24/08/2026

Du chocolat, des noisettes et beaucoup de gourmandise… difficile de ne pas craquer 🤎🌰

Ces barres de nougat sont à retrouver dans mes stages confiserie 🙌

La pêche dans toute sa gourmandise 🍑✨Des tartelettes fraîches, fruitées… et pleines de soleil !
22/08/2026

La pêche dans toute sa gourmandise 🍑✨
Des tartelettes fraîches, fruitées… et pleines de soleil !

Le Napolitain comme au goûter quand on était petit… mais en version artisanale 😍🍫Une recette à retrouver dans mes stages...
20/08/2026

Le Napolitain comme au goûter quand on était petit… mais en version artisanale 😍🍫

Une recette à retrouver dans mes stages « Gâteaux de voyage » 👨‍🍳

🍌🍫 HYPNOSEChocolat, banane… et beaucoup de gourmandise.Un petit gâteau qui porte plutôt bien son nom 😵‍💫
17/08/2026

🍌🍫 HYPNOSE

Chocolat, banane… et beaucoup de gourmandise.
Un petit gâteau qui porte plutôt bien son nom 😵‍💫

Une fraise… mais en sucre soufflé 🍓🔥Pas besoin de la cueillir, juste de l’admirer 😄
15/08/2026

Une fraise… mais en sucre soufflé 🍓🔥
Pas besoin de la cueillir, juste de l’admirer 😄

Tartelette framboise & riz au lait vanille ❤️Une tartelette qui joue sur quelque chose de très gourmand et réconfortant ...
12/08/2026

Tartelette framboise & riz au lait vanille ❤️

Une tartelette qui joue sur quelque chose de très gourmand et réconfortant : la fraîcheur de la framboise associée à la douceur d’un riz au lait à la vanille.

J’aime beaucoup l’idée de reprendre un dessert aussi simple et traditionnel que le riz au lait pour l’amener dans une pâtisserie plus moderne, tout en gardant ce côté généreux et régressif.

Et vous, le riz au lait en version pâtisserie moderne, ça vous tente ? 👀

Un petit air de rocher… mais à ma façon 🤎Sous cette coque croustillante se cache une mousse au chocolat au lait, douce e...
09/08/2026

Un petit air de rocher… mais à ma façon 🤎

Sous cette coque croustillante se cache une mousse au chocolat au lait, douce et gourmande, avec au cœur un caramel coulant à la fève tonka.

Du fondant, du croustillant et surtout ce caramel qui vient apporter toute la gourmandise à la dégustation 🤤

Simple visuellement, mais terriblement efficace une fois la cuillère plongée dedans.

Vous êtes plutôt chocolat, caramel… ou forcément les deux ? 😏

NUTS 🌰Quand la noisette est la véritable star du dessert…Une création tout en gourmandise, où chaque élément vient renfo...
06/08/2026

NUTS 🌰

Quand la noisette est la véritable star du dessert…

Une création tout en gourmandise, où chaque élément vient renforcer son intensité, avant d’être réveillé par une touche d’exotisme.

✨ Composition :
• Biscuit noisette
• Crémeux noisette
• Mousse noisette
• Ganache montée noisette
• Confit exotique

Un dessert pensé pour les amoureux de la noisette, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur pour équilibrer l’ensemble.

Alors, vous plongez votre cuillère par où ? 😍

🍓 Vacherin glacé Fraise & Exotique 🌴Quand la fraîcheur rencontre la gourmandise… ✨Voici un vacherin glacé aux saveurs es...
02/08/2026

🍓 Vacherin glacé Fraise & Exotique 🌴

Quand la fraîcheur rencontre la gourmandise… ✨

Voici un vacherin glacé aux saveurs estivales, composé d’un sorbet fraise intensément fruité et d’un sorbet exotique aux notes de mangue, passion et ananas. Une association pleine de fraîcheur, d’équilibre et de légèreté, idéale pour terminer un repas sur une note fruitée.

Simple en apparence, mais chaque détail compte pour obtenir un dessert aussi élégant que gourmand.

Quel est votre parfum de glace ou de sorbet préféré ? 🍨👇

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