02/09/2026
Des vendanges pas tout à fait comme les autres 🍇
Cette année, les fortes chaleurs ont accéléré la maturation des raisins, avec des baies parfois plus petites et une quantité récoltée qui peut être plus faible.
Mais moins de raisins ne signifie pas moins de qualité ! Ces baies plus petites contiennent proportionnellement moins d’eau et davantage de matière : les sucres, les arômes et les tanins y sont plus concentrés, ce qui peut donner des raisins plus riches et plus intenses.
Les vignerons suivent de près l’évolution des raisins et adaptent leurs pratiques aux conditions de cette année pour préserver la qualité du millésime. 🍷
Après plusieurs mois de travail dans les vignes, une nouvelle étape commence désormais : celle de la récolte, la plus précoce que nous ayons connue !
