Les Flaveurs du Rocher Cotignac

12/06/2026

30/05/2026

C'est la question du moment en cette période charnière, appelée nouaison.

Mais la question initiale est trop facile alors on va augmenter le niveau de difficulté👌🫒

Quel est, en moyenne, le pourcentage de fleurs qui deviennent olives sur nos variétés provençales?

A vous de jouer.

Réponse dimanche soir. 💚💛

Vous avez une idée ? On vous laisse nous dire en commentaire ! 🌸
Rendez-vous lundi pour avoir la réponse en commentaire ! En attendant, apprenez-en plus sur l’olivier en visitant notre site web 🔗 www.huiles-et-olives.fr
© France Olive

29/05/2026

Mercredi dernier, j'avais doublement la pression. D'abord parce que c'était la première visite d'oliveraie réservée depuis TripAdvisor.

Ensuite, parce pour la première fois, je devais assurer la visite et la dégustation, pendant 1h30, intégralement en anglais.... et que j'avais peur de ne pas réussir à transmettre ma passion et mon enthousiasme dans une autre langue...

Et puis, j'ai rencontré Jeremy et sa famille, et tout est devenu simple, et fluide...

Comme si j'avais fait ça toute ma vie....🥰 et cerise sur le gâteau, ils m'ont adressé un avis très positif à lire ci dessous. Amazing....

A superb visit to the Olive Grove and the tastings afterwards
We had a superb visit to the Olive Grove yesterday followed by beautiful olive oils to taste.

Gilles came and met us and we followed him by car to his olive grove deep into the countryside. He was superb in describing the grove, the trees and the countryside to us in very good English. It was fascinating to hear how the trees are pruned and how the olives are then harvested both in November and December. The biodiversity of the grove was amazing to see with all the wild flowers and herbs used for the cross pollination. It was interesting to hear the development of the olives and how the olives harvested in November differ to those later in the year.

It was also good to understand the risks associated with the growth through the year and how natural sources help fight any disease and also how fire can be hopefully prevented.

The grove was so tranquil and beautiful, it was a thrill to visit.

We then went back to Giles’s shop in Cotignac where we tasted 5 different olive oils and heard how they could and should be used in different cuisines and dishes; also the length of time each oil could be kept. They were all delicious.

This was a brilliant visit and Gilles is inspirational in changing his career to grow olives (the only grower in Cotignac and infectious with his enthusiasm.
We were 3 adults and an 11 year old and we All highly enjoyed the visit.

For anyone visiting Cotignac, I would highly recommend the visit and the tasting and we will be back to visit the shop before we leave.

Thank you Gilles !!

08/05/2026

🌿 Envie d’idées pour bouger, découvrir, respirer ?
La nouvelle brochure Amusez‑vous des Offices de Tourisme de la Provence Verte est arrivée.
Au programme : activités nature, visites guidées, ateliers gourmands, aventures en famille, découvertes patrimoniales… tout ce qu’il faut pour profiter pleinement de notre territoire, du Verdon aux collines de Provence.

🌿 Envie de découvrir les 4 saisons de l'olivier avec Les Flaveurs du Rocher ?

📘 Disponible dans tous les Offices de Tourisme de la Provence Verte.
À feuilleter, à partager, à vivre.


Découvrir ici :

30/04/2026

Domaines Bunan, à retrouver bientôt aux Les Flaveurs du Rocher Cotignac ! Et merci pour ce moment partagé et suspendu au domaine pour la dégustation de lundi dernier. C'était sublime👍
Ah, la cuvée Charriage... Quel bonheur !

21/04/2026

[Du champ à l'assiette]

On poursuit la saga du champ à l'assiette avec les recettes de la cheffe Votre Cheffe Delphine Bodiguel .

Aujourd'hui, c'est plus qu'une simple recette, c'est une évocation, un clin d'oeil à mes racines, avec la cade revisitée.

Avec les pois chiche du domaine de Caseneuve à Cotignac, ou encore de Rougiers, accompagné de la longueur en bouche et de la finale explosive du fruité mur des flaveurs du rocher.

19/04/2026

Le 19 septembre prochain, Les Flaveurs du Rocher Cotignac fêteront leurs neuf ans.

Neuf ans d’huile, de terroir, de rencontres, de sourires, et de racines plantées à Cotignac.

Neuf ans, donc, et l'envie d'écrire une nouvelle page, toujours avec vous.

À partir d’aujourd’hui, chaque 19 du mois, je laisserai filer un indice.

Un éclat. Un parfum. Un signe que quelque chose se met en mouvement.

Une activité qui se recentre. Des ateliers qui prennent de l’ampleur.

Et… un projet qui roule. Littéralement. Et qui ne s'éloigne pas de l'olivier, ni de vous.

Un projet capable de serpenter entre les ruelles de Cotignac…ou de filer plus loin, là où vous ne l’attendez pas.

Je n’en dis pas plus. Pas encore. Juste une photo.

Prochain indice : 19 mai.

Gardez l’œil ouvert. Et tendez l’oreille — certains bruits racontent déjà l’histoire avant qu’on la dévoile.

Gilles, roi du teasing😎😛😋

17/04/2026

[Du champ à l'assiette]

Merrill Stubing l'attendait impatiemment.... Je vous présente une nouvelle rubrique dans laquelle vous trouverez chaque semaine les idées recettes de Votre Cheffe Delphine Bodiguel.

On commence aujourd'hui avec le "pesto d'herbes" à l'huile d'olive vierge extra, fruité vert de Les Flaveurs du Rocher Cotignac

'olive

14/04/2026

la journée se poursuit à la Foire de Brignoles en Provence Verte . Quand l'agriculture de Agglomération Provence verte est en effervescence....

16/01/2026

Je vous donne rendez-vous au Jardin d'hiver de Sanary sur Mer samedi 17 et dimanche 18 janvier à l'occasion de la Fête de la Truffe. Et ça tombe bien, l'huile nouvelle est parfaitement décantée 🫒🫒🫒.

⏳ J-1 avant la Fête de la Truffe à Sanary ! 🍄✨

Les exposants se préparent, les derniers détails se peaufinent…
De notre côté, on a surtout hâte de vous accueillir dès samedi à 10h dans un lieu idéal pour l’événement : le Jardin d’Hiver à Sanary.

Au programme :
👉 des exposants passionnés installés à l’intérieur,
👉 une ambiance gourmande et conviviale,
👉 des food trucks et des endroits pour vous restaurer,
👉 des démonstrations de chiens truffiers,
👉 et surtout un événement maintenu et confortable, même en cas de pluie.

📍 Jardin d’Hiver – Sanary-sur-Mer
🗓️ Samedi : 10h – 19h
🗓️ Dimanche : 10h – 18h

Plus que deux jours avant de célébrer la truffe comme il se doit…
On vous attend 🍄✨