Auguste Lambert

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Auguste Lambert

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Volailler de père en fils depuis 1908, Auguste Lambert est le partenaire volailles des artisans bouchers, charcutiers, traiteurs.

Notre expertise bouchère au service des artisans-commerçants ! Présente sur les marchés français depuis 1930, les volailles Auguste Lambert sont les ambassadrices de la volaille traditionnelle de qualité. Un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, pour proposer chaque jour des produits d’une qualité irréprochable exclusivement disponible chez votre artisan-commerçant boucher. Avec Auguste Lambert vous retrouvez le bon goût traditionnel de la volaille, préparée avec soin, par des éleveurs passionnés. Ces élevages sont situés dans différentes régions de France afin de garantir un approvisionnement de proximité quelle que soit la région où vous habitez. Pour varier les plaisirs et vous accompagner en toutes occasions, pour les grandes tablées ou les repas en petit comité nous vous proposons un large choix dans lequel vous trouverez votre bonheur (poulet, dinde, pintade, lapin, coq, poule, coquelet…)
Auguste Lambert c’est l’assurance de bon repas réussis !

14/10/2026

📍 Retour sur le Salon de la Boucherie-Charcuterie-Traiteur à Angers

Les 11 et 12 octobre derniers, les équipes Auguste Lambert ont eu le plaisir de participer à une nouvelle édition du Salon de la Boucherie-Charcuterie-Traiteur, un rendez-vous incontournable pour les professionnels du secteur.

Pendant ces deux journées riches en échanges, nous avons eu le plaisir de présenter nos produits, partager notre expertise et découvrir les attentes et projets des professionnels présents.

📸 Quelques temps forts de l'événement :

2- Un stand entièrement repensé, deux fois plus grand que lors de la précédente édition, prêt à accueillir les visiteurs dès l'ouverture du salon.

3- Une équipe commerciale mobilisée pour accueillir les professionnels et échanger autour de nos gammes et de leurs besoins.

4 - Notre concept « J'aime le Poulet Rôti », mis à l'honneur grâce à une rôtissoire installée sur le stand et des dégustations de poulet fermier tout au long du salon.

5 . Les démonstrations culinaires de notre ambassadeur et Meilleur Ouvrier de France , qui ont rencontré un vif succès auprès des visiteurs avec deux créations : Paupiette de pintade mangue-oignons & Rôti de filet de canette aux fruits caramélisés

6. Une belle affluence sur notre stand tout au long de ces deux journées, reflet de l'intérêt porté à nos produits et à notre savoir-faire.

Un grand merci à toutes celles et ceux qui sont venus à notre rencontre.

🎥 Restez connectés : d'autres photos, vidéos et contenus exclusifs du salon seront bientôt à découvrir sur nos réseaux sociaux !

07/10/2026

🔪 Venez échanger avec notre ambassadeur lors d'une démonstration culinaire exclusive sur notre stand au salon de la boucherie - charcuterie - traiteur.

Découvrez deux créations pensées pour valoriser l'offre festive en point de vente :

Rôti de filet de canette aux fruits caramélisés

Paupiette de pintade mangue-oignons

L'occasion de faire le plein d'idées pour enrichir votre rayon traiteur et proposer à vos clients des préparations à forte valeur ajoutée.

📍 Stand ED.46
📅 Lundi 12 octobre à 10h30

01/10/2026

🎁 Cet automne, tentez votre chance avec Auguste Lambert !

Pour l'achat d'une volaille Auguste Lambert chez un boucher participant, profitez de 2 chances de gagner :

🎫 Grattez votre ticket pour tenter de gagner un sac isotherme Auguste Lambert.

💻 Si votre ticket s’avère perdant pour le sac isotherme, participez ensuite au jeu en ligne pour tenter de remporter une friteuse sans huile grâce au code présent sur votre ticket,

📍 Jeu disponible exclusivement chez les bouchers participants.

Bonne chance à tous ! 🍀

27/09/2026

📍 Retrouvez Auguste Lambert au Salon de la Boucherie, Charcuterie & Traiteurs !

Les 11 et 12 octobre prochains, nos équipes vous donnent rendez-vous au Parc des Expositions d'Angers pour deux journées placées sous le signe du savoir-faire, de l'innovation et des échanges entre professionnels de la filière.

👉 Venez découvrir nos gammes de volailles dédiées aux artisans bouchers et échanger avec nos équipes sur vos projets et vos besoins.

📍 Stand ED46
📅 11 & 12 octobre 2026
📌 Parc des Expositions d'Angers

Ne manquez pas la démonstration de Christophe Ip Yan Fat le lundi à 10h30 !

Depuis 1908, Auguste Lambert accompagne les professionnels avec des produits de qualité et un savoir-faire transmis de père en fils.

Nous avons hâte de vous rencontrer !

23/09/2026

🐔 Le Poulet de 100 jours Auguste Lambert

Certaines volailles prennent le temps de révéler tout leur potentiel.

Élevé en plein air pendant 100 jours minimum, le Poulet de 100 jours Auguste Lambert bénéficie d'un mode d'élevage exigeant qui contribue à développer une chair fine et savoureuse. Il profite également d'une finition aux produits laitiers pour une qualité gustative reconnue.

✅ Élevage plein air pendant 100 jours minimum

✅ Chair fine et savoureuse

✅ Finition aux produits laitiers

✅ Disponible en jaune ou blanc, PAC ou effilé

Ce poulet constitue une référence de choix pour les professionnels souhaitant proposer une volaille différenciante et valorisante à leurs clients.

Chez Auguste Lambert, nous sélectionnons des volailles adaptées aux attentes des artisans qui recherchent à la fois qualité, régularité et saveur.

👉 Comment valorisez-vous le poulet fermier dans votre rayon ou auprès de vos clients ?

16/09/2026

🔎 Le saviez-vous ? Derrière notre logo se cache une partie de l'histoire Auguste Lambert.

👨‍🌾 La silhouette et la mention "De père en fils" rappellent les racines familiales de l'entreprise fondée en 1908 et la transmission d'un savoir-faire génération après génération.

🇫🇷 La forme et les couleurs bleu, blanc, rouge soulignent l'origine 100 % française de nos volailles.

🐔 Enfin, "Volailler depuis 1908" témoigne de plus d'un siècle d'expérience au service des artisans bouchers.

Une histoire de famille qui continue de s'écrire chaque jour.

09/09/2026

Pourquoi les volailles fermières Label Rouge tiennent-elles mieux à la cuisson ?

Pour les volailles fermières Label Rouge, tout commence par un élevage respectant un cahier des charges exigeant : accès au plein air, croissance plus lente et alimentation contrôlée.

🍽️ Résultat : une viande reconnue pour ses qualités gustatives et sa texture, qui contribue à une meilleure tenue à la cuisson que les volailles standard.

Ces qualités sont régulièrement vérifiées lors de dégustations à l'aveugle menées par des experts et des consommateurs, et sont garanties par le logo Label Rouge.

02/09/2026

🐔 Retour sur la formation volaille à l'

Le mois dernier, les équipes Auguste Lambert ont eu le plaisir de participer à une formation organisée par l'ENSMV École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande , aux côtés des futurs professionnels des métiers de la viande.

Cette journée a été l'occasion d'échanger autour de nombreux sujets liés à la filière volaille :

✔️ Le marché de la volaille et les tendances de consommation en France.
✔️ La filière avicole française, de l'élevage jusqu'à la commercialisation.
✔️ Les différentes espèces, les labels et les atouts de la volaille française.
✔️ L'anatomie, les découpes, la valorisation des pièces et les conseils de cuisson.
✔️ Le savoir-faire Auguste Lambert et les solutions développées pour le réseau traditionnel.

Un grand merci aux équipes de École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande pour leur accueil ainsi qu'aux participants pour leur implication et la qualité des échanges.

26/08/2026

🐔 Le filet de poulet : un incontournable de la gastronomie française

Tendre, facile à cuisiner et apprécié par toute la famille, le filet de poulet fait partie des indispensables en boutique.

Choisir un filet de poulet Auguste Lambert c’est choisir :

🇫🇷 Une viande 100 % française
✨ Une chair tendre et régulière
🍽️ Des possibilités infinies en cuisine

En vitrine comme en préparation, le filet de poulet constitue une valeur sûre : émincé, mariné, farci, rôti ou simplement poêlé, il s'adapte à de multiples créations.

12/08/2026

🍗 Les idées recette d'Auguste : Cuisses de poulet au chorizo

Envie d'une recette généreuse et pleine de caractère ?

Les cuisses de poulet Auguste Lambert s'associent parfaitement aux saveurs relevées du chorizo, mijotées avec une sauce tomate parfumée à l'ail, au thym et au laurier 🌿

👉 Après quelques minutes de préparation, la cuisson en cocotte permet d'obtenir une viande tendre et fondante, sublimée par une sauce riche en saveurs.

À accompagner de pommes de terre pour un plat convivial et réconfortant, idéal à partager 🍽️

Avec Auguste Lambert, la volaille française s'invite dans des recettes simples à réaliser et gourmandes au quotidien.

Adresse

76 Route Du Grand Clos
Daumeray
49640

Téléphone

+33241325665

Site Web

http://www.augustelambert.fr/

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