14/10/2026
Courge ou potimarron : laquelle choisir ? đ
Notre Ă©tal dâautomne dĂ©borde, avec une douzaine de variĂ©tĂ©s en rayon, dont beaucoup de locales et certaines venues tout droit de Savoie.
Petit guide pour sây retrouver :
đ Le potimarron : pas besoin de lâĂ©plucher, sa peau fond Ă la cuisson. Parfait en veloutĂ© ou rĂŽti au four.
đ La courge spaghetti : une fois cuite, sa chair se dĂ©tache en filaments, comme des pĂątes.
đ„Ł La muscade et la sucrine du Berry : une chair douce et sucrĂ©e, pour les soupes, les purĂ©es et mĂȘme les tartes.
đ„ Le patidou et le patisson : petits formats, idĂ©als Ă farcir.
Astuce conservation : entiÚre, une courge se garde plusieurs semaines dans un endroit frais, sec et aéré, pas besoin de frigo. Une fois entamée, filmez-la, gardez-la au frais et cuisinez-la dans les jours qui suivent. Pour les petites tablées, il y a aussi des morceaux déjà coupés.
Et oui, les chĂątaignes sont arrivĂ©es aussi đ°
Vous voyez lâaffiche ? La FĂȘte de la courge, câest le dimanche 25 octobre Ă La Balme, de 10h Ă 18h.
Et vous, la courge, plutĂŽt en soupe, au four ou farcie ? Dites-le-nous en commentaire đ