Quel est le site Web ?

YASAI

Des légumes japonais de qualité, made in France. www.yasai.fr Notre méthode agricole est largement inspirée de celle de la permaculture.

Nous sommes trois japonais animés par l’envie de partager avec la France, les richesses et délices de notre culture. Nous cultivons des légumes japonais méticuleusement sélectionnés, dans le plus grand soin et le respect de la nature. Les plantations et les récoltes sont faites à la main. Nous n’utilisons pas d’engrais ni de produit chimique. Nous espérons que nos légumes seront pour vous une source d’inspiration.

17/04/2026

Photos de nos plants by Capucine 📷
Vous en reconnaissez combien?
Shiso, Myoga, Kabocha…
Belle fin de semaine à tous.
À très bientôt !!

研修生Capucineちゃんに撮ってもらった苗の写真。
私がiPhoneで撮るのものとは全然違う風合い。
かぼちゃは何枚目でしょうか？
今週末から色々苗販売始まります！
どうぞ宜しくお願いします。

14/04/2026

【Journées de plants 2026: les dates !!!】
【今年も苗販売させていただきます！！】

🌱🌱🫑🥒🥦🍅🍆🍓🥬🌽🍠🌱🌱
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今年も苗販売会の時期が来ました！
紫蘇や茗荷、きゅうりや枝豆など
日本野菜の苗ポットハーブ販売会
Les journées vente de plants
Herbes et Légumes japonais
Commencent bientôt!
Shiso, myoga, mitsuba, concombre, edamame, kabocha, etc…

Yasaiの畑で植えるものと同じ立派な苗なので育てやすいです。はじめは皆さんしそやみつばなどのハーブが中心でしたが、どんどん枝豆やきゅうりなどをバルコニーで育てられる方も増えて個人的にはすごく嬉しいです😊

Ven-Dim 22, 23, 24 mai :
48 rue Sainte-Anne, PARIS 2e
(Le 22, 23 mai : 10h-18h, le 24 mai : 10h-15h)

Sam-Dim 18, 19 avril :
24 rue de Sèvres, PARIS 7e (11h-19h)
→plants shiso et pots mix salade japonaise seulement

Dimanche 3 mai : Koi Matsuri by .kulila
Place Paul Bert (TOURS, 11h-18h)

Dimanche 10 mai : Journée portes ouvertes et visite de la ferme .fr (LIGUEIL, 11h-18h)

Ven-Sam 15, 16 mai :
22 rue Béranger, PARIS 3e (10h-19h)

Sam-Dim 30, 31 mai : Atelier potager (sur inscription) et vente de plants au .ecovillage.japonais (77)
Le 24 mai : 14h-17h, le 18 mai : 10h-13h)

【PLANT DE MYOGA　みょうが苗ポット　 8,50€/pot】
Myoga (fleur de gingembre japonais)　みょうが

【HERBES EN POT　ポットハーブ　 5,00€/pot】
Shiso vert　青じそ
Shiso rouge　赤じそ
Mitsuba　みつば
Epinard Malabar　つるむらさき
Ciboule de Kyoto　ねぎ
Ciboule ail　にら
Basilic thai　タイバジル
Citronnelle　レモングラス

【POT MIX　寄せ植えポット　7,50€/pot】
Pot ”Nabe” (mizuna, negi, shugiku)　鍋ポット (水菜、ねぎ、春菊)
Pot ”Salade japonaise” (mizuna, karashina, wasabina)　和サラダポット (水菜、からし菜、わさび菜)

【PLANTS LEGUMES　野菜苗　 5,00€/plant】
Tomate　トマト
Edamame　枝豆
Aubergine salade　水ナス
Aubergine　長なす
Poivron　ピーマン
Piment doux 　甘長とうがらし
Potiron　栗かぼちゃ
Concombre croquant　ぱりぱり胡瓜
Courge éponge　へちま（食用、スポンジ用）
Gombo　おくら

お願い :
お買い求めの際の袋やケースをご持参くださいますようお願いいたします。
Nous vous prions d’apporter des sacs ou cagettes pour emporter les pots.

Contact par mail ou par téléphone svp:
Anna SHOJI
[email protected]
0612150412

Détails sur le site www.yasai.fr
Cette année, pas de vente par le site internet mais nous aurons la possibilité de réapprovisionnements si nécessaire.
À bientôt !!
詳細サイトに載っています。今年はサイトの運営上事前予約ができませんが苗はたくさん持っていきますので(必要に応じて再入荷体制も整っています)。
是非遊びにいらしてください！

12/04/2026

農業研修生Capucineちゃん最終日でした。明るくパワフルでどんな作業も楽しみを見つけて頑張る姿勢に私達もたくさん学びました！しその苗を作ったりかぼちゃやかぶを植えたり。また鯉祭りや苗販売も手伝ってくれるそうです！😊1ヶ月半お疲れ様でした！

Dernier jour de notre stagiaire Capucine !! En cette période de rush, entre récolte de Kakina et navet, plantation de Kabocha et préparation de plants de shiso, nous étions ravis d’avoir Capucine avec nous, artiste dans l’âme, elle nous a apporté avec elle une énergie communicative et une créativité inspirante. Toujours en pleine forme et le sourire aux lèvres, courageuse et volontaire.

J’apprécie beaucoup sa légèreté intelligente, son efficacité, sa curiosité et son envie d’apprendre.

Merci beaucoup pour tous ses moments partagés et belle suite de l’aventure à toi Capucine 🌿✨

Vous la croiserez certainement au Koi Matsuri et aux ventes aux plants!!

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09/03/2026

Merci beaucoup Angela et toute l’équipe de France tv pour ce joli reportage!!
Merci aussi au chef Kevin de l’Auberge du 12 ème Siècle 🙏
Le shiso, qui ont beaucoup de goût de shiso😊
農園の様子をフランスのテレビで紹介していただきました。地元の素敵なレストランAuberge du 12 eme Siècle のシェフに配達しています。

04/01/2026

Très belle année 2026 à tous!!
Le Kit de Nanakusa gayu, potage de riz aux sept herbes avec les herbes, riz bio, et fiche recette disponible sur réservation à Ligueil, Tours et Paris!! →voir le lien en bio!

Réservez avant lundi 5 janvier pour le recevoir au Umami Matcha Café de la République (Paris 3e) le 6, 7 ou le 9, 10 janvier!!

新年あけましておめでとうございます🎍
春の七草粥🌱今年も七草粥キット販売します🌱
オーガニックのおいしいお米とレシピと一緒にキットになっています→予約用リンクはプロフィールにて

1月5日(月)のお昼までにご注文いただければ、今週末パリ3区のUmami Matcha Cafeさんにてお受け渡し可能です。

En début janvier, suivant la tradition japonaise, on célèbre un bon début d’année en espérant la bonne santé du foyer, en allant cueillir les 7 plantes au jardin pour agrémenter la soupe de riz Nanakusa gayu. Les herbes sont coupées au couteau ou assouplies à l’aide d’un pilon en chantonnant la chanson «Nanakusa Bayashi».

Au-delà de cette dimension culturelle, le Nanakusa gayu est aussi un must après les repas festifs pour reposer les organes digestifs particulièrement sollicités en cette période d’interminables fêtes de « Bônenkai » (fêtes de fin d’année pour « oublier » les peines de l’année qui s’achève en buvant), et de « Shinenkai » (fêtes de début d’année pour célébrer le nouvel an en espérant santé et prospérité, en buvant).

Les plantes naturelles qui poussent en ce début d’année regorgent d’atouts pour la santé, apportent des nutriments précieux qui aident à stimuler l’énergie pour passer le reste de l’hiver.

Personnellement, je suis contente d’être Japonaise et vivre en France pour pouvoir manger les galettes des rois et le Nanakusa gayu le même jour.

On ne mange pas cette soupe pour le goût, mais n’empêche que c’était vachement bon!!

Le kit comprend les sept herbes, le riz demi complet bio et une fiche recette.

畑で摘んだ七草で七草粥

味は期待していなかったけどめちゃくちゃ美味しくて驚いた。七草粥で体を休めるこの頃、フランスでは街がGalette des Roisで賑わう。文化の違いを感じられるのは楽しい。

#七草粥

23/09/2025

Merci Xavier san et l'équipe de Franceinfo pour ce joli reportage et ces belles images de notre petite ferme de légumes japonais.

Merci à Anna-Léa, cheffe proprietaire du sublime Château de Razay, domaine de charme, lieu de rêve à 35 min de la ferme, pour ta délicieuse cuisine et ta créativité toujours inspirante🙏

# #種から
ごはん #フランス生まれの無農薬日
本野菜 #晴耕雨食 .fr

11/08/2025

Merci beaucoup et l’équipe de week-end pour ce joli article dans
Pourtant rien de « financial » dans ce que nous faisons…
Des appels de Londres et même de l’Ile Maurice😮
Yasai s’internationalise.

Pour remercier cette apparition, voici ma recette préférée en ce moment avec sirop de shiso rouge et edamame à l’ail-Nam Pla.

Myoga don: un bol d’été au fleur de gingembre et shiso
Couper finement le myoga dans la longueur, ajouter sel, sauce soja et huile de sésame. Mélanger. Poser sur le riz chaud, avec du shiso coupé fin. Miam.
Pour ceux qui n’ont pas encore de myoga: il faut venir aux ventes de plants en mai!!

Financial Times Week-end に記事にしていただきました。うちの畑は何もFinancialなことはしていないのでちょっと不思議な気もしますが、英語圏からのお問い合わせを増え大変ありがたいです。

最近ハマってる夏の一品　みょうが丼
茗荷を縦に刻んで塩、醤油、ごま油をかけて和える
それを温かいご飯にかけて、しそなんぞあれば最高
しそ、茗荷お持ちでない方はぜひ5月の苗販売にお越しください！！^_^

#種からごはん #フランス生まれの無農薬日本野菜 #晴耕雨食 .fr

24/07/2025

Umeboshi : prunes salées japonaises

Peut être préparées en cette saison avec des abricots, prunes, mirabelles, Reine Claude, ou prune Myrobolan comme chez nous

1. Laver et essuyer les fruits, en éliminant ceux qui sont abîmés.
2. Peser les fruits et preparer le sel dans un bol. 10% du poids des fruits.
3. Au fond d’un grand récipient (pas métallique ni plastique sensible au sel), mettre un fond de sel, fruits, sel, fruits, sel en sandwich et disposer les fruits pour faire en sorte que la surface soit plate.
4. Poser une assiette et ensuite un poids (grosse pierre ou bouteille d’eau remplie…), moitié du poids des fruits.
5. Attendre 4,5 jours en vérifiant que l’eau sortie des fruits sortent et que les fruits soient entièrement recouverts de leur eau.
6. Une fois que le niveau d’eau recouvre entièrement les fruits, laisser reposer 3 à 4 semaines à l’abri des lumières, et attendre le timing d’avoir 3 jours de soleil consécutifs (généralement fin juillet-début août).
7. Sur un passoir plat, ou une grille de séchage, poser les fruits, les poser au soleil en retournant de temps en temps, le soir, remettre les fruits dans le récipient, dans leur eau d’origine. Répéter le lendemain.
8. Le troisième jour, faire sécher les fruits de la même manière en les retournant de temps en temps. Le soir, les conserver dans un bocal ou pot sec sans les remettre dans l’eau.

Les umeboshi se conservent 6 mois au réfrigérateur.
À consommer avec du riz, dans des onigiri ou dans des bento. En salade ou en purée, ou dans du thé torréfié hojicha c’est très bon aussi!

19/07/2025

Récolte du jour
Été 2025

Dans les cartons cette semaine

07/06/2025

Un jour supplémentaire!!
Nous serons encore présents demain dimanche 8 juin à
Merci encore à toute l’équipe et à tous ceux qui sont venus nous voir!!

Merci mille foisaverty

【追加】明日もRepubliqueので苗販売やっております！！
しそやきゅうりまだあります🥒🌱
遊びにいらしてください！！^_^

#種からごはん #フランス生まれの無農薬日本野菜 #晴耕雨食 .fr

20/05/2025

Ce week-end, venez apprendre à cuire le riz et faire du onigiri avec et !!
Et Anna de .fr vous expliquera comment créer un potager, entretenir et récolter des légumes. Quelques plants seront disponibles pour les participants.
Venez seul(e), en couple, entre amis ou en famille!!
🍙🍙🍙🍆🍅🥒🍙🍙🍙

#参加型農村 #エコ #日本村

Adresse

Ligueil
37240

Site Web

http://www.yasai.fr/

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