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Bouillons et Sauces d’exception pour les chefs 🧑‍🍳
Caldos y Salsas increíble para chefs 🧑‍🍳
Naturellement Remarquable
Naturalmente Exceptional

28/09/2026

Une base ne décide jamais du résultat.

Elle donne un point de départ.

À chacun sa technique.
À chacun ses gestes.
À chacun sa signature.

Chez SALSUS, nous élaborons des bouillons, fonds et sauces justes, pensés pour être travaillés, adaptés et emmenés plus loin.

Parce qu’au bout du compte, ce n’est pas notre cuisine qui s’exprime.

C’est la vôtre.

A base never determines the final result.

It gives you a starting point.

Your technique.
Your expertise.
Your signature.

At SALSUS, we craft broths, stocks and sauces that are precise, consistent and made to be worked, adapted and taken further.

Because in the end, it shouldn’t be our cuisine speaking.

It should be yours.

22/09/2026

Une Hollandaise commence par des ingrédients que l’on connaît.

Beurre clarifié.
Jaunes d’œufs.
Vin blanc.
Vinaigre de vin blanc.
Bouillon d’oignons.
Purée de citron.

Une base juste.
Prête à être travaillée.

A Hollandaise.

Clarified butter.
Egg yolks.
White w**e.
White w**e vinegar.
Onion broth.
Lemon purée.

A proper base.

The rest is yours.

17/09/2026

1 BASE. 3 SAUCES.

Une Demi-Glace de Bœuf SALSUS.
Trois façons de la travailler.

Sauce demi-glace.
Sauce moutarde.
Sauce au poivre.

Clément Bouvier part de la même base, puis ajuste, assaisonne et transforme selon le résultat recherché.

C’est exactement comme ça que nous pensons nos produits : pas comme des sauces finies, mais comme des bases de travail qui permettent aux chefs d’aller plus vite tout en gardant la main sur le résultat.

Une référence. Plusieurs possibilités.

Nous gérons les bases, vous signez la sauce.

1 BASE. 3 SAUCES.

One SALSUS Beef Demi-Glace.
Three ways to make it your own.

Classic demi-glace.
Mustard sauce.
Pepper sauce.

Starting from the same base, Clément Bouvier adjusts, seasons and transforms it to achieve three distinct results.

This is exactly how we design our products: not as finished sauces, but as culinary bases that help chefs save time while staying in complete control of the final result.

One product. Endless possibilities.

We handle the bases, you make the sauce your own.

14/09/2026

Une base juste parle peu. Elle fait beaucoup.

Elle structure une sauce.
Donne de la profondeur à un jus.
Accompagne une cuisson.
Soutient un produit sans le masquer.

Chez SALSUS, nos bouillons, fonds et sauces sont pensés comme des outils de cuisine : des bases précises et régulières, que chaque chef peut ensuite travailler, réduire, assaisonner et faire siennes.

Parce qu’une bonne base n’a pas besoin de prendre toute la place.

Elle doit vous laisser prendre la vôtre.

🇬🇧
A good base speaks quietly. It does a lot.

It adds depth.
It brings the elements of a dish together.
It supports the cooking process.
It builds a sauce.

Without overpowering.
Without weighing it down.
Without taking over from the main ingredient.

At SALSUS, we see our broths, stocks and sauces as true culinary tools: precise, consistent and ready to be adapted to your own vision.

Because a good base doesn’t need to take centre stage.

It should leave room for you to make it your own.

27/08/2026

Les sucs de cuisson, le Bouillon de Volaille SALSUS et le jus du poulet.

On réduit. On ajuste. On nappe.

Le bouillon devient ici une base de travail pour construire une sauce qui accompagne le poulet rôti et ses notes fumées, sans prendre la place du chef.

Nous gérons les bases, vous signez la sauce.

The cooking juices, SALSUS Chicken Bouillon and the juices from the roast chicken.

Reduce. Adjust. Pour.

Here, the bouillon becomes a base for building a sauce that complements the roast chicken and its smoky notes, while leaving the final touch to the chef.

We handle the bases, you make the sauce your own.

12/08/2026

Un fond de bœuf, c'est 16 heures de travail.

12 heures de cuisson pour obtenir le bouillon.
Puis 4 heures de réduction pour concentrer toute sa richesse aromatique.

Un fumet de homard & crevette, c'est 4 heures d'infusion et de cuisson à 90 °C.

Ce temps, nous le prenons pour vous.

Non pas pour aller plus vite.

Mais pour que vous puissiez vous consacrer à ce qui crée vraiment de la valeur : votre cuisine, vos recettes, votre créativité.

Parce que le gain de temps n'a de sens que s'il ne fait aucun compromis sur le goût.

SALSUS est la base.
Le reste vous appartient.

A beef stock takes 16 hours of work.

12 hours of cooking to create the stock.
Then 4 hours of reduction to concentrate its full depth of flavour.

Our lobster & shrimp stock takes 4 hours of infusion and cooking at 90°C.

We take that time for you.

Not to cut corners.

But so you can focus on what truly creates value: your cuisine, your recipes and your creativity.

Because saving time only matters if it never comes at the expense of taste.

SALSUS is the foundation.
The rest is yours.

23/07/2026

Vous êtes nombreux à nous avoir rejoints ces derniers mois.

Nous avions donc envie de repartager le dernier épisode de notre série Derrière le Goût.

Aux côtés du chef Clément Bouvier, plongez dans les coulisses de SALSUS, à la découverte de nos équipes, de nos matières premières et de notre savoir-faire.

Avec notre campagne CRUS, nous poursuivons cette même démarche : montrer ce qui compose réellement nos produits et assumer une transparence totale.

Parce que le goût commence bien avant l'assiette.

👉 Et vous, pensez-vous que les marques agroalimentaires devraient montrer davantage leurs coulisses et leurs ingrédients ?

Many of you have joined us in recent months.

So we wanted to share once again the final episode of our Behind the Taste series.

Join Chef Clément Bouvier as he goes behind the scenes at SALSUS, discovering our teams, our raw ingredients and the craftsmanship behind our products.

With our CRUS campaign, we continue this same commitment: showing what truly goes into our products and embracing complete transparency.

Because great taste starts long before the plate.

👉 What do you think? Should food brands be more transparent about their ingredients and how their products are made?

19/07/2026

La Norvège n'est pas seulement le pays où SALSUS est née.

C'est là que tout commence.

Une eau d'une pureté exceptionnelle. Des matières premières rigoureusement sélectionnées. Un savoir-faire fondé sur le temps, la cuisson et la réduction pour révéler toute la richesse des ingrédients.

Ces images ont été capturées par lors du tournage de notre série Derrière le Goût, aux côtés du chef Clément Bouvier.

Une parenthèse au cœur des paysages norvégiens, qui nous rappelle chaque jour d'où viennent nos produits… et ce qui les rend uniques.

👉 Retrouvez l'intégralité de la série Derrière le Goût dans nos stories à la une.

Norway is more than just the country where SALSUS was born.

This is where everything begins.

Exceptionally pure water. Carefully selected ingredients. A craft built on time, cooking and reduction to reveal the full depth of flavour.

These images were captured by during the filming of our Behind the Taste series with Chef Clément Bouvier.

A moment immersed in the Norwegian landscape, reminding us every day where our products come from and what makes them unique.

👉 Watch the full Behind the Taste series in our Story Highlights.

13/07/2026

Le meilleur argument est souvent dans la liste d'ingrédients.

Chez SALSUS, nous pensons qu'un produit n'a pas besoin d'en dire beaucoup lorsque ses ingrédients parlent pour lui.

Des légumes frais.
Des os avec leur viande.
Des crustacés sauvages.
Des aromates.

Pas d'arômes.
Pas de concentrés.

Avant de goûter un produit, il suffit parfois de commencer par lire son étiquette.

Découvrez notre story à la une CRUS, consacrée à la transparence de nos ingrédients et à ce qui compose réellement nos produits.

The best argument is often found in the ingredient list.

At SALSUS, we believe a product doesn't need to say much when its ingredients speak for themselves.

Fresh vegetables.
Bones with their meat.
Wild shellfish.
Aromatic herbs.

No flavourings.
No concentrates.

Sometimes, before tasting a product, all you need to do is read its ingredient list.

Discover our CRUS Story Highlight to learn more about the transparency behind our ingredients and what truly goes into our products.

06/07/2026

UNE PAELLA VÉGÉTALE SE JOUE DANS LE BOUILLON.

Le riz absorbe tout.

Le Bouillon de Légumes SALSUS apporte une trame végétale nette, construite autour de légumes frais, de tomate et d’aromates.

Translucide. Sans impuretés. Précis.

Il accompagne la cuisson, révèle le sofrito et la salmorreta, puis laisse les légumes de finition s’exprimer.

Le geste reste au chef.
Le goût trouve sa ligne.

UNA PAELLA VEGETAL SE DEFINE EN EL CALDO.

El arroz lo absorbe todo.

El Caldo de Verduras SALSUS aporta una base vegetal limpia, elaborada a partir de verduras frescas, tomate y aromáticos.

Transparente. Sin impurezas. Preciso.

Acompaña la cocción, realza el sofrito y la salmorreta, y deja que las verduras de acabado se expresen.

El gesto sigue siendo del chef.
El sabor encuentra su línea.

Chefs
SALSUS BouillonDeLegumes PaellaVegetale CuisineProfessionnelle CuisineEspagnole

Adresse

Lyon
69000

Site Web

https://www.salsus.fr/

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