28/05/2022
BAPBAP x BOUCHERIE MODERNE 🍺 Toute la journée, dégustation de @bapbapbiere Herbe folle !!! Offre 3+1 soit 12€ les 4 ! #bapbap #boucheriemoderne #biere #brasserieparisienne #artisanal #degustation #beer
Boucherie Moderne
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Que vous soyez mordus de viande ou non, vous trouverez toujours une raison pour venir à la Boucherie Moderne ! Profitez de tous nos produits en ligne !
Livraison sur Paris et banlieues proches : https://bit.ly/2vyLyp6
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Fonctionnement normal
20/05/2022
À FOURCHER 🥩
En boutique actuellement, une magnifique Galice maturée ! En côte ou en T-bone, c’est le moment de vous faire un peu plaisir carnassier !!!
19/05/2022
ON PIQUE !
La saison est lancée ! Pour vous permettre de varier vos plats, vos viandes et la prochaine tournée de grillades, go pour un petit cours sur la brochette.
👉 http://www.boucherie-gillotjohn.fr/blog/viande/brochette/
13/05/2022
ON MANGE QUOI ?
Pourquoi pas un petit Carpaccio ! Un peu de fraîcheur pour un repas simple et équilibré. Ce weekend, OPÉ à 5€ l’assiette !!! Profitez-un !
10/05/2022
RÉSERVEZ VOTRE SOIRÉE !
Rendez-vous ce Jeudi dès 19h au Grand Palais Ephémère pour le Taste of Paris 2022. Ce lieu rassemble chaque année le meilleur de la scène culinaire française actuelle. On est pas peu fier d'y participer de nouveau avec @epicery et accompagné cette année du restaurant Cannibale Café ! Venez nombreux !!!
👉 https://paris.tastefestivals.com/
👉 https://www.cannibalecafe.com/
07/05/2022
À FOURCHER !!!
À la Boucherie Moderne, on prend soin de nos clients ! Notre sélection de viandes maturées change toutes les semaines en fonction des arrivages. On vous attend en boutique. Et retrouvez également cette sélection sur Epicery 👉 bit.ly/2VckIxt
06/05/2022
OFFRE WEEKEND
Les Pâtés croûtes sont à l’honneur tout le weekend à la Boucherie Moderne ! Nature, pintade/morilles, volaille de Bresse ou encore celui avec l’insert foie gras de la Maison Mauriac, laissez-vous tenter par une petite tranche de gourmandise !
30/04/2022
29/04/2022
PARFAIT POUR L’APÉRO
Nos rillettes de poulet citron ou piment d’espelette : une solution gourmande pour régaler toutes les papilles ! En offre ce weekend à 12€ les 2 pots !
28/04/2022
ON ANTICIPE !
Tu aimes travailler en équipe ? Une soif d’apprendre ? Viens nous rejoindre ! La Boucherie Moderne recrute un(e) apprenti(e) BP.
Poste à pouvoir en Août ou au 1er Septembre.
Contacte-moi au 06 88 59 25 32 ou en MP. John Gillot
21/04/2022
ARRIVAGE !!!
À fourcher dès aujourd'hui à la Boucherie Moderne une croisée Angus/Salers !!! Samuel Fouilliard, éleveur d’Angus du Plessier Huleu à 18 km de Soissons a sélectionné pour nous une bête d’exception élevée à l’herbe.
À Commander ou réserver au 01 43 71 85 38.
16/04/2022
Boucherie Moderne
LE GIGOT, "J'GO" !!!
Rendez-vous à la Boucherie Moderne où les agneaux de Pâques sont à l'honneur ! Gigot catalan, agneau de lait et autres pièces gourmandes vous attendent pour fêter Pâques comme il se doit !
👉 en boutique au 249 boulevard Voltaire - Paris 11
(Ouverture dimanche 17 avril de 8h30 à 13h)
👉 en ligne avec Epicery : bit.ly/2VckIxt
Que vous soyez mordus de viande ou non, vous trouverez toujours une raison pour venir à la Boucherie Moderne !
14/04/2022
LIVRAISON OFFERTE ! 🐑
Faites-vous livrer avec Epicery ! Pour votre commande de Pâques, la livraison est offerte dès 40€ d'achat avec le code PAQUES22 jusqu'au 16 avril inclus ! Profitez-en !!! Par ici : 👉 bit.ly/2VckIxt
09/04/2022
WORK IN PROGRESS ! Création des nouvelles étiquettes de la Boucherie Moderne dans un style bistro vintage. Plus de 350 produits en boutique… bon courage Séverine !!!
06/04/2022
LE COMMERCE VIVANT !
Epicery vous emmène derrière notre comptoir, à la découverte de ce qui fait le “sel” de notre métier !
👉 Version longue sur https://commercevivant.epicery.com/paroles-dartisans/
" Passionnés, John Gillot et son équipe innovent au quotidien pour offrir à leurs clients un service 2.0 et un savoir-faire unique, le tout dans un le plus grand respect du produit et des éleveurs qu’ils soutiennent. La Boucherie Moderne, c’est une génération de jeunes gens ambitieux et désireux de faire bouger les lignes !"
Epicery x Boucherie Moderne
31/03/2022
🥩 BŒUF TRIP 🥩
Dès demain et tout le weekend, les viandes maturées sont à l’honneur à la Boucherie Moderne ! OPÉ sur les T-Bones de Normande à 39€90 au lieu de 49€90, les L-Lones de Normande à 29€90 au lieu de 39€90 et les côtes de Salers à 39€90 au lieu de 49€90 !!! http://www.boucherie-gillotjohn.fr/.../les-viandes-maturees/
23/03/2022
CUIRE VOS CÔTELETTES D’AGNEAU ? 🐑
Des instructions simples pour préparer des côtes d’agneau à la poêle, au four, à la marmite, ou sur le grill. https://www.boucherie-gillotjohn.fr/blog/viande/comment-cuire-les-cotelettes-dagneau/
19/03/2022
CE WEEKEND
La Brioche du Boucher en OPÉ ! Une brioche pur beurre recouvre un petit saucisson lyonnais. Votre four à 180 degrés, 15 minutes, rien de plus simple pour une belle entrée ou un petit repas du soir ! 10€ les 3 !!!
16/03/2022
Boucherie Moderne - Paris - John Gillot
À FOURCHER !!!
À la Boucherie Moderne, on prend soin de nos clients ! Notre sélection de viandes maturées change toutes les semaines en fonction des arrivages. On vous attend en boutique. Et retrouvez également cette sélection sur Epicery 👉 bit.ly/2VckIxt
Pour vous satisfaire, la Boucherie Moderne s’engage pour le respect de la viande et des hommes.
16/03/2022
LE L-BONE
Cette semaine à la Boucherie Moderne nous vous proposons des L-Bones maturés. Mais qu’est-ce donc ? Pour faire simple, un T-Bone sans le filet… Et donc pour faire encore plus simple un faux-filet avec os ! À fourcher sans hésiter !
15/03/2022
NOS VIANDES CHEZ VOUS ! 🥩
Faites-vous livrer avec Epicery ! On vous offre 45€ avec le code PLAISIR45 !!!! (soit 15€ offerts sur vos 3 premières commandes) Que vous soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu’il vous faut !
Par ici : 👉 bit.ly/2VckIxt
15/03/2022
MEAT MEET MEAT
Le blog de la Boucherie Moderne ! Conserver et cuire vos viandes, réussir à la perfection son burger ou son rôti, tout savoir sur les viandes maturées et le steak haché… Bref une foule d’informations, des conseils et astuces pour apprécier votre viande comme il se doit ! Bonne lecture !
👉 https://www.boucherie-gillotjohn.fr/rubrique/blog/
11/03/2022
OFFRE WEEK-END 🐷
Le filet mignon de porc à 16€90 le kg au lieu de 24€90 le kg. Si ça c’est pas une offre mignonne ! Et ç’est tout le weekend en boutique et sur notre site en ligne !
👉 Click&Collect > https://boucheriemoderne-commande.fr/
11/03/2022
BŒUF TRIP ! Chaque semaine, retrouvez en boutique et sur @epicery un large choix de viandes maturées de 40 à 60 jours. Brune des Alpes, Simmental, Galice, Salers, Galloway… À fourcher dans hésiter ! #boucheriemoderne #paris11 #viandematuree #dryagedbeef #viandesdexception #beef #instafood #meat #meatlover #johngillot
10/03/2022
JAMBON CUIT
Stephane vous propose aujourd’hui une gambette de jambon à la rôtissoire. Laissez-vous tenter !
26/02/2022
OFFRE WEEKEND 🥔
Les pommes Dauphines… un grand classique ! Elles accompagneront à merveille vos viandes du weekend. On vous les propose à 11€90 le kg au lieu de 14€90.
19/02/2022
寒い日の過ごし方/心温まるフォンダンショコラとポトフのレシピ/イケメン揃いのパリのお肉屋さんでお買い物♪/Paris暮らし Vlog
PETIT TOUR DE LA BOUTIQUE
La blogueuse Mamiko Izutsu nous a rendu visite pour le tournage d'un vlog sur sa chaine YouTube GOROGOROKITCHEN. Bravo à Louis pour cette visite gourmande !
https://youtu.be/FPwS9lv09bo (à la 8.40 min)
https://www.mamikoizutsu.com/
@mamigorota
今回の動画は、冬の寒い日に家で暖かく過ごすためのあれこれを収めたvlogです。冬の空気は澄んでいて気持ちがいいなあと思うけれど、やっぱり寒い時は家で暖かく、のんびり過ごしたい（と思うインドア派）。時間を気.....
18/02/2022
LIVRAISON À DOMICILE
Dès aujourd'hui et tout le weekend, notre OPÉ Confit de canard 3+1 sur Epicery ! Profitez-en et faîtes vous plaisir ! 👉 bit.ly/2VckIxt
16/02/2022
EMMENEZ-NOUS EN VACANCES !
Pour faire le plein avant le départ en vacances, ou tout simplement pour une conservation longue durée, le conditionnement "sous vide" est idéale ! N’hésitez pas à nous demander ce mode de conservation. Nos produits se conserveront 10 à 15 jours dans votre réfrigérateur.
09/02/2022
CADEAU !!!
Jeudi, vendredi, samedi et dimanche, on vous offre la livraison sur notre boutique en ligne Epicery! Go !!! Code BMODERNE. Et pour une conservation encore plus longue, n'hésitez pas à nous demander en commentaire vos produits sous-vide.
👉 https://www.epicery.com/epiceries/boucherie-moderne
05/02/2022
ASTUCE DE BOUCHER
Avant de cuire votre filet de poulet, trempez vos doigts dans de l'huile d'olive et massez le morceau. Cela permettra de rendre votre viande particulièrement mœlleuse. Profitez de l’offre filet de poulet en boutique pour tester l'astuce !
04/02/2022
OFFRE DU WEEKEND
Au four, à la poêle, à la plancha, en tajine, en salade, mariné, poché... Le filet de poulet se marie facilement et permet toutes les audaces ! En offre à 12€90 le kg au lieu de 19€90.
01/02/2022
SUR COMMANDE
Nous allons recevoir des truffes mélanosporum (truffe noire) du Périgord ! Vous avez la possibilité de les commander dès maintenant en appelant la boutique au 01 43 71 85 38. Arrivage vendredi 4 février.
28/01/2022
WEEKEND CHOUCROUTE ! 🐽
Tout le weekend, OPÉ Choucroute à 6€90 la part. Il ne vous reste plus qu’à l’accompagner d’une bonne bière ! 🍺
16/01/2022
CUISSON DU PORC
Vous prévoyez de faire un filet mignon, un sauté de porc ou encore des travers ? Voici un tableau qui pourrait bien vous être utile ! #porc #cuisson
Adresse
249 Boulevard Voltaire
Paris
75011
metro/RER Nation
Heures d'ouverture
| Mardi | 08:30 - 13:30 |
| 15:00 - 19:00 | |
| Mercredi | 08:30 - 13:30 |
| 15:00 - 19:00 | |
| Jeudi | 08:30 - 13:30 |
| 15:00 - 19:00 | |
| Vendredi | 08:30 - 13:30 |
| 15:00 - 19:00 | |
| Samedi | 08:30 - 19:00 |
| Dimanche | 08:30 - 12:45 |
Téléphone
Site Web
http://www.boucherie-gillotjohn.fr
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Vidéos
À PORTÉE DE CLIC Avec nos services en ligne, plus d’excuses pour une bonne viande ! À bientôt chez nous et chez vous ! 🚴♂️ Livraison à domicile avec epicery https://bit.ly/2vyLyp6 🛎 Service Click&Collect avec Rapidle https://boucheriemoderne-commande.fr/
GIBIERS ET VIANDES MATURÉES 🥩 Chevreuil, biche et marcassin ; Normande, Galice, Shorthorn ou encore Maine-Anjou !
ÉTALAGE DE NOËL 🎄 Nous sommes prêts ! Volailles, farces maison, foie gras, saumon, spécialités bouchères crues, fromages de producteurs indépendants, et autres spécialités de Noël vous attendent en boutique !
NOS VIANDES À PORTÉE DE CLIC ! Le click & collect de la Boucherie Moderne a été présenté dans l’émission "Innover pour le Commerce" diffusée sur BFM Business le 23 novembre dernier. 👉 https://boucheriemoderne-commande.fr/
🦆JOURNÉE DUCK FRIDAY 🦆
🦆JOURNÉE DUCK FRIDAY 🦆 • 2+1 confits de canard / 11€80 les 3 • 27€50 le ballotin 250g de foie gras au lieu de 39€90 (dlc 21 janvier) • -20% sur tout notre site en ligne https://boucheriemoderne-commande.fr/ via Rapidle On vous attend nombreux !!!
VITRINE DE NOËL !
Nos fromages ? À l'aise sur tous les plateaux !
Présentation de notre sélection de fromages en vente à la Boucherie moderne !
À FOURCHER ! Cette semaine, nous avons pour vous 6 viandes maturées : Galice, Iruki, Limousine bio, Montbéliarde, Normande et Simmental…
ON NE GIGOTE PAS AVEC L’AGNEAU !
ÉPISODE 2 Un peu de changement sur notre vidéo en boutique ! Notre deuxième épisode sur l’agneau est fini. Qu’en pensez-vous ?
C’EST DANS L’AIR
C’EST DANS L’AIR Hier soir, apparition de la Boucherie Moderne et ses garçons sur la chaîne France 5. "Qualité plutôt que quantité !"
ANIMATION CHOUCROUTE Aujourd'hui, c’est choucroute ! Si vous veniez en profiter ? 19€90 la garniture + chou offert.
LES BELLES MATURÉES Cette semaine, les garçons vous proposent une déclinaison de viandes maturées de 35 à 60 jours. Iruki, Maine-Anjou, Normande, Blonde d’Aquitaine, elles sauront satisfaire vos envies carnassières !
L‘ÉLÉGANTE ! Les garçons vous proposent aujourd‘hui la belle Aubrac à la chair colorée et au goût affirmé. Entrecôte, faux-filet, rosbeef et tartare, elle se décline sous toutes les coutures pour toutes vos envies !
LES BELLES MATURÉES Défilé Haute-Couture de la semaine : Les garçons vous proposent une déclinaison de viandes maturées de 40 à 100 jours. Iruki, Maine-Anjou, Tomahawk, Normande, elles sont au top !
ON PARLE DE NOUS !
ON PARLE DE NOUS ! Aperçu au journal de France 2, les garçons de la Boucherie Moderne ! Et plus particulièrement Pierre Arnoux interrogé sur son arrivée à la boutique et son recrutement via le site du Bon Coin.
ÉTALAGE DE NOËL ! Nous sommes prêts ! Volailles, farces maison, foie gras, saumon, spécialités bouchères crues, fromages de producteurs indépendants, et autres spécialités spéciales Noël vous attendent ! Vous avez jusqu’à samedi pour passer commande. Bonne journée à tous !
VACHE NORMANDE !
VACHE NORMANDE ! Malgré nos 4 "très bon", nous n'avons pas fait l'unanimité avec notre viande maturée à l'émission "très très bon" sur Paris Première. Et vous que pensez-vous de notre vache normande ?
9 BOUCHERS À VOTRE SERVICE ! Le jeu concours continue ! Vous avez jusqu'au 15 février pour deviner le poids total de nos bouchers et gagner un service à raclette. Et pour vous aider, cette petite vidéo des garçons. À vos commentaires ! Bonne chance !
ANIMATION Le 21 juin, la Boucherie Moderne, le Puits d'Amour et Pozada se sont associés pour fêter la fête de la musique avec les habitants du quartier. Au programme : concert live, participation de la brasserie Cauwe et hot dog revisité ! Une belle soirée musicale ! Nous espérons qu'il en a été de même pour vous ? Petit résumé en images… http://youtu.be/myOIbgaodD4
SOIRÉE BLONDE D'AQUITAINE
COMMUNICATION Animation, Démonstration, Dégustation... La Boucherie Moderne a animé une soirée Blonde d'Aquitaine au restaurant Les Fous de l'Île à Paris. Pour l'occasion, le restaurant s'était transformé en boucherie !!! Petit résumé en images...
COMMUNICATION
La Boucherie Moderne sur BFMTV !
LA BOUCHERIE MODERNE…
Dynamisme et plaisir du travail !
ANIMATION FÊTE DES COMMERÇANTS
La Boucherie Moderne et les commerces du quartier se sont retrouvés pour une animation de rue sur le thème "pour 2 achetés, 1 offert" ! Une fête des commerçants réussie ! La preuve en images...
ANIMATION SOIRÉE TARTARE
Une soirée "Tartare" en toute convivialité ! Une animation réussie pour la Boucherie Moderne, en partenariat avec le bar à vins Vino TK. Petit résumé en images !
ANIMATION SOIRÉE VACHE NORMANDE
Au cœur du 11ème arrondissement de Paris, la Boucherie Moderne a organisé une soirée vache normande. C'est dans un contexte décontractée et conviviale que les garçons de la boucherie ont découpé devant le client une vache normande (35 jours de maturation). Découvrez la vidéo de cette soirée !
ANIMATION SOIRÉE BROCHETTES
Après sa soirée vache normande, c'est au restaurant Le Soleil que la Boucherie Moderne pose ses couteaux pour une "spéciale brochettes". Une soirée en toute simplicité ! Petit résumé en images !
Raccourcis
Vous avez dit moderne ?
Le mot cogne. L’emblème est fort. L’image apparaît, toujours la même. Un lieu ringard où flotte une odeur de sang, des tabliers salis et bombés par des corps usés, qui tambourinent le billot sans envie, éternelle monotonie. L’étal chahute les viandes et brouille les prix. Les clients viennent mais ne s’en vantent pas. « Vous prendrez bien de la côte de boeuf. Un kilo cinq, ça ira ? » Le ton est loin d’être interrogatif. Le client est pris en otage. Il accepte. Une fois la viande emballée dans son papier rose, la facture pique. C’est la boucherie, se dit-on pour se rassurer…
Si vous aimez les images d’Épinal, les histoires vieillottes de boucheries traditionnelles, alors ne passez pas devant la Boucherie Moderne. Ne prenez pas le risque d’ébranler vos convictions par un trop-plein de dynamisme et d’élégance ; de vous laisser séduire par une écoute attentive et un service sur-mesure. Vos sens s’affoleraient devant tant de jeunesse et d’expérience réunies. Déboussolé, vous vous laisseriez aller à raconter votre vie, à livrer vos envies, sans craindre la facture d’un sac bien rempli. Comme s’il était possible de se sentir chez soi dans une boucherie !
Non vraiment. Ne passez pas devant la Boucherie Moderne. Entrez-y !!!
Services De Nourriture Et De Boissons á proximité
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234 boulevard Voltaire
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279 rue du Faubourg Saint Antoine
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23 rue Paul Bert
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79 rue de Charonne
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20, rue d'Aligre
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Marché Beauvau, place d'Aligre
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Marché Couvert Beauvau Place d'Aligre
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3/7 Rue Albert Marquet
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49 Boulevard de Ménilmontant
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14 rue Popincourt
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Les petites pâtisseries - Raw & Vegan
44 rue du Chemin Vert -
79 Boulevard Voltaire
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EBISU Poissonnerie, Epicerie japonaise, Plats
30 Rue du Chemin Vert -
4 rue Annam
Autres services de nourriture et de boissons à Paris
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30 place d'Italie -
4 rue de la Paix
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97 rue Saint Lazare
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52, rue de Rivoli
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Ruskin International Communications
29 rue de Richelieu -
80 Quai de l'Hôtel de Ville
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Hotel de Latour Maubourg Paris
150, Rue de Grenelle
Commentaires
On dirait que Morgan a pris un abonnement chez vous ;)
J’ai vu l’incendie hier, j’espère que tout va bien. Je souhaite un bon courage à toute l’équipe et j’espère que vous allez revenir très vite !
A five star boucher/charcutier/traiteur. En deux ans de fréquentation régulière je n’ai rencontré à la boucherie moderne qu’une très grande qualité de produits et de services. Ici, le client se sent roi.
Merci les gars !!!!
RACHETE MACHINE À VIANDE D'OCCASION OU À REPARER
J'ACHETE des machines à viandes d'OCCASION ou à REPARER pour L'EXPORT.
Poussoir à saucisses,Hachoir,Melangeur etc......
Je Viens les CHERCHER SUR PLACE et les DEMONTENT si besoin.
Le journal Le Parisien présente My Meat. Quelle super nouvelle ... Merci pour cet article. De plus en plus de Bouchers et Éleveurs nous sollicitent. Nous voilà avec la célèbre et incontournable Boucherie Hammamet de Toulouse.
trop bonne votre viande bravo
Bonsoir
proposer vos services,compétences et réservations clients en ligne sur cityzelp.com
Merci de votre compréhension.
Bonjour,
nous vous attendons sur notre page officielle https://www.facebook.com/LesResidenceDeBougainville/
Picanha au top et j'en ai profité aussi pour prendre la bouteille barbackologie , un régal !!
Je reviendrais aussi, en plus de la table d'hôte barbackologie 🙂
Et accueil au top 😉
A quand stoleo dans votre boucherie, nous avons beaucoup de demande de clients sur Paris
Oh que non jamais