Biobleud

13/08/2026

☀️🌾 Jeux d’Été avec Marsel sur le commerce équitable 🌾 ☀️

Aujourd’hui, Marsel vous propose d’en apprendre davantage sur le commerce équitable ! ♻️

✅ Le commerce équitable garantit au consommateur que ce qu’il achète a été produit dans le respect de l’environnement, tout en garantissant les droits et la rémunération des travailleurs et des producteurs.

🤝 C’est pourquoi il était évident pour nous de labelliser nos produits emblématiques par @‌bio_equitable_france, une labellisation en commerce équitable qui engage toute la filière : producteurs, meuniers et Biobleud, en tant que transformateur final.

Cette labellisation valorise la relation tripartite entretenue depuis plus de 10 ans avec nos partenaires, sur l’ingrédient central de nos recettes : la farine Bio.

Cuisinons ensemble pour une alimentation plus saine, durable et solidaire ! 🥧

💡 Le défi du jour : retrouver l’un des 12 mots-clés et valeurs du commerce équitable parmi ce méli-mélo de mots !

À vous de jouer ! Alors, lequel avez-vous trouvé en premier ? 🐑👇

__

Pilier RSE : Travailler en partenariat
Enjeu RSE : Avoir des relations durables et responsables avec nos fournisseurs et clients

11/08/2026

🎙️ 3 podcasts pour y voir plus clair sur l’ultra-transformation dans l’alimentation :

🎧 Long Live | @‌lucilewoodward x Sébastien Loctin
Un échange éclairant sur les enjeux de l’alimentation moderne, la qualité des ingrédients et les alternatives plus naturelles.

🎧 @‌radiofrance Ici | Bienvenue chez vous avec le médecin Pascal Goncalves
Produits ultra-transformés et cadmium dans l’alimentation : deux enjeux majeurs qui interrogent la qualité de ce que nous consommons et leurs effets potentiels sur la santé au quotidien.

🎧 @‌business_of_bouffe | Kelly Frank - @‌goum.co
Une approche accessible et documentée pour mieux décrypter les étiquettes et faire des choix alimentaires plus éclairés.

✨ Des échanges riches et accessibles pour décrypter notre alimentation et faire des choix plus éclairés.

👉 Retrouvez les liens en commentaire et stories.

Bonne écoute !

___

Pilier RSE : Attentes consommateurs
Enjeu RSE : Préserver la santé de nos consommateurs

06/08/2026

🌾 La période des moissons bat son plein !

Chez Biobleud, cette période est particulièrement importante, car la farine est notre matière première essentielle. 📆

Nous fonctionnons depuis plus de 10 ans sur nos farines en relations tripartites avec trois coopératives céréales et nos meuniers, situés dans la Sarthe, en Seine-et-Marne et en Loire-Atlantique.📍

🤝Notre relation est caractérisée par un vrai travail de partenariat sur la qualité de la farine et la sélection des blés.

Les qualités des farines dépendent pour grande partie de la qualité des blés, par exemple leur teneur en protéines. Les profils protéiques des blés quant à eux dépendent de leur variété, mais aussi du sol et des conditions climatiques.🌱

C’est la raison pour laquelle chaque année à la récolte, les qualités des blés sont différentes et qu’il faut sélectionner des lots de blés qui correspondent à nos besoins en qualité et en quantité.

Cela peut constituer un long travail qui se fait en collaboration entre

🚜 les coopératives, qui constituent les lots en fonction des variétés récoltées et des résultats d’analyses des blés échantillonnés après récolte dans les fermes,

🌾 les meuniers, qui effectuent ensuite des analyses et des moutures d’essais sur les lots constitués.

🧴 au besoin, nous testons aussi les farines sur nos lignes de fabrication avant de valider les lots.

Sans cette coopération entre nous, les meuniers et les coopératives, nous ne pourrions pas utiliser des farines pures dont les propriétés correspondent parfaitement à nos besoins et cela nous obligerait à utiliser des améliorants dans la farine pour en modifier les caractéristiques.

Cette année, les aléas climatiques ont impacté de nombreuses cultures.

Alors, lorsque vous cuisinerez nos produits Biobleud, ayez une pensée pour toutes les personnes impliquées sur cette filière ! 💛

__

Pilier RSE : Travailler en partenariat
Enjeu RSE : Avoir des relations durables et responsables avec nos fournisseurs et clients

04/08/2026

☀️ Les amoureux des fruits sont servis avec ces 4 idées de recettes estivales à cuisiner avec nos produits ! 🍓🍑🥝

🥧 La tarte à l’abricot : ultra gourmande, avec un feuilletage de qualité et une garniture généreuse aux saveurs ensoleillées.

🍦 Les cornets de brick chantilly framboise : croustillants à souhait, gourmands et relevés par une délicieuse pointe d’acidité.

🥞 Les pancakes aux fruits d’été : moelleux, savoureux, accompagnés de fraises caramélisées pour encore plus de douceur et de gourmandise.

🍓🥝 La tarte tutti frutti : colorée, fraîche et pleine de saveurs, parfaite pour apporter une touche fruitée et rafraîchissante à vos desserts d’été.

🍎La jalousie aux pommes : fondantes à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

Des recettes simples, gourmandes et pleines de soleil pour se régaler jusqu’au bout de l’été. Retrouvez-les en détail sur notre site internet (Lien en bio).

Alors, laquelle de ces recettes vous donne le plus envie ?

___

Crédit photo : Cook'licot, Recettes faciles Odelices

Pilier RSE : Attentes consommateurs
Enjeu RSE : Favoriser la consommation de produits Bio, Pratiques et Gourmands

30/07/2026

Pour la construction de sa nouvelle extension, Biobleud souhaitait utiliser au maximum des ressources biosourcées, recyclables et/ou recyclées. ♻️🌿

Le choix d’une construction en bois s’est donc très vite imposé afin d’imaginer un bâtiment à plus faible impact, pensé pour s’adapter au changement climatique.🌍

Grâce à son système de construction, le bâtiment offre un confort thermique toute l’année tout en réduisant les consommations énergétiques. ⚡

Quelques choix de matériaux :

🪵 Structure en bois massif : issue de forêts gérées durablement.

🏡 Bardage en bois de Douglas : issu de forêts normandes et bretonnes gérées durablement, non traité et laissé volontairement naturel pour une durabilité optimale.

🧱 Isolation en fibre de bois et laine de bois : pour un confort thermique et acoustique au quotidien. 🔇

🟢 Revêtement de sol en véritable linoléum : fabriqué à partir de toile de jute, de sciure de bois et d’huile de lin. 97 % de matières premières d’origine naturelle, dont 44 % issues de filières de recyclage. ♻️

🔄 Récupération de matériaux : certains éléments ont été déposés puis réemployés ailleurs pour éviter de puiser de nouvelles ressources 🚛♻️
(cuve de récupération d’eau de pluie, 27 m² de bardage métallique, 6 fenêtres, 3 portes).

🤝 Collaboration avec la La Réserve des Matériaux pour l’aménagement en mobilier professionnel de seconde main, en complément des créations neuves. 🪑

📍 L’ossature bois de l’extension et les murs massifs des bureaux ont été fabriqués à seulement 3 km du chantier.

🚚 Et 11 entreprises sur 14 ayant participé au projet sont situées à moins de 25 km du site.

Un projet pensé pour allier durabilité, esthétique, confort thermique et acoustique au quotidien ! ✨

____

Pilier RSE : Gouvernance
Enjeu RSE : Être une entreprise performante et innovante

28/07/2026

✨🥕 Pastilla végétarienne aux épices douces 🥕✨

Envie d’un plat à la fois croustillant, fondant et parfumé ? Les saveurs de cette pastilla végétarienne aux Feuilles de brick Biobleud invite au voyage. 🌿💛

🍽️ Au menu :

✔️ Carottes, courgettes, oignons et fèves

✔️ Cannelle, cumin et curcuma

✔️ Raisins secs et touche de miel

✔️ Feuilles de brick Biobleud aux œufs entiers

✔️ Finition traditionnelle au sucre glace et à la cannelle

Une recette conviviale qui surprendra vos invités et apportera une touche d’originalité à votre table. À déguster bien chaude pour profiter pleinement de son cœur fondant et de sa belle croûte dorée. ✨

💬 Dites-nous en commentaire la pastilla première fois que vous avez goûté à une pastilla ?

___

Crédit photo : Cook'licot

Pilier RSE : Attentes consommateurs
Enjeu RSE : Favoriser la consommation de produits Bio, Pratiques et Gourmands

23/07/2026

✨ 🥗 C’est quoi l’ultra-transformation ?

Pour définir l’ultra-transformation, nous avons donné la parole à notre équipe formée par l’Association Association Aux Goûts du Jour et Goûm . 🎤

Pourquoi est-il important de savoir ce qu’est l’ultra-transformation ? Parce que plus de 60% de l’offre disponible en rayon est ultra-transformée, et que plus de 100 études scientifiques relient leur consommation à un risque accru de maladies chroniques.

💬 Et si on listait quelques ingrédients ultra-transformés en commentaire ?

__

Sources : ANSES avis 2022-SA-0155 12

Pilier RSE : Attentes consommateurs
Enjeu RSE : Préserver la santé de nos consommateurs

21/07/2026

☀️🐝 Jeux d’été avec Marsel sur la biodiversité 🐝 ☀️

Biobleud, un refuge pour la biodiversité ? Marsel vous explique. 👇

La biodiversité désigne l’ensemble des êtres vivants et des écosystèmes qui existent sur Terre. 🌍

Nous avons mis en place différentes actions sur notre site afin d’accueillir et contribuer à préserver la biodiversité :

🐸 1 mare installée avec l’aide de l’association Eau et Rivieres de Bretagne
🐝 3 maisons à insectes réparties sur différents espaces extérieurs
🐤 🌸 des aménagements pour la faune et la flore, selon les préconisations de LPO France : fauche tardive, installation de nichoirs, d’abris, plantation d’arbres et de haies

🌳 Ces espaces constituent des habitats pour les êtres vivants qui passent par chez nous… et ils s’y plaisent plutôt bien ! Lors de sa visite en 2023, la LPO avait recensé pas loin d’une trentaine d’espèces animales sur notre site.

💡 Le défi du jour : retrouver le nombre d’espèces animales observées sur notre site !

À vous de jouer ! Alors, combien en avez-vous trouvé ? 🐑👇

___

Pilier RSE : Environnement
Enjeu RSE : Préserver la biodiversité

18/07/2026

📍Une nouvelle collaboration RHD ultra-locale ! 🍕

À quelques kilomètres de notre atelier de fabrication, Les cantines du Ponant - SPL cuisineront désormais nos Plaques « Lasagnes », « Feuilletée pur beurre » et « Pizza ».

De quoi certifier ✅ certains plats en 100% Bio pour les élèves de Brest Métropole dont les cuisines proposent déjà 80% de dans les assiettes, quand la loi Egalim n’en prévoit que 20% au minimum !

👉 Biobleud propose une gamme adaptée à la Restauration Hors Domicile, pour la restauration collective dans des recettes et formats variés (plaques, disques).

📞 Contactez-nous pour en savoir plus : www.biobleud.fr/contact

Ouest France

https://www.ouest-france.fr/societe/alimentation/plus-besoin-de-demander-a-paris-pour-changer-une-recette-a-brest-la-municipalite-reprend-la-main-sur-ses-cantines-f8ff764a-804b-11f1-a2c0-b0e90323cd29

Cela faisait plus de 20 ans que les repas des écoles et centres de loisirs étaient fabriqués par une société privée. En créant, en 2025, une société publique locale, la Ville de Brest gagne en souplesse et en proximité. Ce qui doit lui permettre de développer le fait maison. C’est déj....

14/07/2026

☀️🍽️ Jeux d’Été avec Marsel 🍽️☀️

Aujourd’hui, notre mascotte RSE Marsel vous propose d’en apprendre davantage sur l’ultra-transformation alimentaire !

Ce sont des aliments fabriqués avec des ingrédients purifiés et dégradés à l’extrême. Les molécules des matières premières sont isolées pour leurs intérêts technologiques et ajoutées aux produits transformés (biscuits, sauces, pâtes) afin d’améliorer la texture, le goût, la couleur ou encore la conservation des produits transformés.

🥕 À l’inverse, les aliments non transformés sont les fruits, légumes, légumineuses, œufs, poissons ou viandes fraîches. Et les aliments peu transformés peuvent être par exemple, de la farine, du yaourt, de la compote, en fonction de leur composition.

💡 Le défi du jour : compléter correctement la phrase sur le visuel !

À vous de jouer ! Marsel attend vos réponses en commentaire. 🐑👇

___

Pilier RSE : Attentes consommateurs
Enjeu RSE : Préserver la santé de nos consommateurs