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Maison Chillet

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France
Saint-Symphorien-sur-Coise, Auvergne-Rhône-Alpes
Maison Chillet

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Depuis 1902, la Maison Chillet perpétue un savoir-faire de salaison au cœur des Monts du Lyonnais.

Nous élaborons des produits de qualité, reconnus pour leur goût et leur authenticité.

27/10/2026

🎄 Les fêtes de fin d’année se préparent maintenant.

Pour les professionnels, cette période demande de l’anticipation : prévoir les volumes, construire son assortiment, préparer ses présentations et sélectionner les références adaptées à sa clientèle.

Saucissons secs, recettes de caractère, formats variés… la gamme Maison Chillet permet aux bouchers-charcutiers, traiteurs, restaurateurs et épiceries fines de composer une offre adaptée aux différents temps forts des fêtes.

Plateaux, planches, buffets, paniers gourmands ou vente au détail : à chacun de construire son assortiment selon ses besoins.

💡 Le conseil du pro : anticiper ses besoins suffisamment tôt permet de préparer plus sereinement cette période particulièrement importante de l’année.

Nos équipes sont à vos côtés pour vous accompagner dans la préparation de vos fêtes.

👉 Offre réservée aux professionnels.

20/10/2026

🧀 Charcuterie & fromage : une question d’équilibre.

Associer charcuterie et fromage, ce n’est pas seulement réunir deux produits sur une même planche. C’est trouver le bon équilibre entre intensité, texture et longueur en bouche.

Un fromage au caractère affirmé pourra répondre à une charcuterie plus douce, tandis qu’un fromage plus délicat laissera davantage de place aux arômes d’un saucisson de caractère.

Chez Maison Chillet, cette rencontre entre deux savoir-faire a même donné naissance à une gamme de saucissons secs au fromage, élaborée avec Hervé Mons, Meilleur Ouvrier de France.

💡 Le conseil du pro : pensez l’association comme un équilibre plutôt que comme une accumulation. Quelques produits bien choisis suffisent à construire une planche cohérente et à mieux valoriser chacun d’entre eux.

👉 Réservé aux professionnels

13/10/2026

⏳ Le temps, un ingrédient à part entière.

Dans la fabrication d’un saucisson sec, certaines étapes ne peuvent pas être précipitées.

Le séchage et l’affinage jouent un rôle essentiel dans le développement des caractéristiques du produit. Au fil du temps, le saucisson évolue : sa texture se forme, ses arômes se développent et ses saveurs s’équilibrent.

Température, hygrométrie, durée… chaque paramètre est suivi avec attention par nos équipes pour accompagner le produit jusqu’à sa juste maturation.

Un travail de patience et de maîtrise, au cœur du savoir-faire de la Maison Chillet.
📍 À Saint-Symphorien-sur-Coise, dans les Monts du Lyonnais.

👉 Réservé aux professionnels

06/10/2026

👐 Un geste précis, un savoir-faire maîtrisé.

Le bridage à la main demande précision, régularité et maîtrise du geste.
Ficelle après ficelle, nos équipes réalisent ce travail avec attention pour donner au produit sa finition caractéristique.

Un geste métier qui illustre le savoir-faire de la Maison Chillet et l'attention portée à chaque étape de fabrication.

📍 À Saint-Symphorien-sur-Coise, dans les Monts du Lyonnais.

👉 Réservé aux professionnels

28/09/2026

🏆 Une nouvelle récompense pour la Maison Chillet !

Cette année encore, notre savoir-faire est reconnu au Concours International du Meilleur Saucisson, Saucicréor.

Notre Fuet Français Nature 120 g remporte le Prix d’Honneur 2026. 🇫🇷

Une distinction qui met à l’honneur un produit élaboré à partir de viande de porc origine France, selon une recette charcutière maîtrisée et un assaisonnement composé d’un mélange de différentes épices qui lui confère son parfum caractéristique.

Fin et savoureux, notre Fuet Français Nature traduit tout le savoir-faire de la Maison Chillet et notre exigence constante dans l’élaboration de nos produits.

Une belle reconnaissance pour ce produit… et pour le travail de nos équipes. 👏
👉 Réservé aux professionnels

16/09/2026

Une belle vitrine ne présente pas seulement des produits : elle doit donner envie de s’arrêter, de regarder… et de découvrir.

Pour mettre en valeur vos charcuteries, quelques détails peuvent faire la différence :
👀 Soignez la lisibilité : évitez de surcharger l’espace et laissez chaque produit trouver sa place.

🥓 Variez les présentations : produits entiers, tranchés, différentes formes et différents volumes permettent de rythmer la vitrine.

🏅 Valorisez les particularités : Label Rouge, produits médaillés, recettes originales… autant d’éléments qui peuvent aider vos clients à faire leur choix.

🍂 Faites vivre votre vitrine au fil des saisons : couleurs, associations et mises en scène permettent de renouveler régulièrement l’expérience.

Chez Maison Chillet, nous avons à cœur d’accompagner les professionnels bien au-delà du produit, en partageant notre expérience et notre savoir-faire.

👉 Réservé aux professionnels : épiceries fines, bouchers-charcutiers, traiteurs, restaurateurs, forains…

05/08/2026

Répondre aux attentes des professionnels ne s'improvise pas.

Chez Maison Chillet, chaque étape est pensée pour garantir une qualité constante, une production maîtrisée et une organisation rigoureuse.

Cette anticipation nous permet d'accompagner nos clients au quotidien et de répondre à leurs besoins avec la même exigence, tout au long de l'année.

Parce qu'au-delà du produit, c'est aussi la fiabilité qui fait la différence.

👉 Réservé aux professionnels

22/07/2026

L'été est une saison où les habitudes de consommation évoluent.

Planches apéritives, repas en terrasse, restauration estivale ou encore marchés gourmands… les consommateurs recherchent des produits à la fois authentiques, gourmands et faciles à partager.

À la Maison Chillet, certaines de nos références trouvent naturellement leur place dans ces moments de convivialité grâce à leur qualité, leur régularité et leur caractère.

Parce que chaque saison a ses incontournables.

👉 Réservé aux professionnels

15/07/2026

Un produit de qualité est avant tout le résultat d'un travail collectif.

Chaque jour, les équipes de la Maison Chillet mettent leur savoir-faire, leur précision et leur exigence au service de produits reconnus pour leur qualité.

De la sélection des matières premières à la fabrication, chaque étape est réalisée avec le même objectif : garantir des salaisons qui répondent aux attentes des professionnels.

Parce que derrière chaque produit, il y a des femmes et des hommes engagés, animés par la passion de leur métier.

👉 Réservé aux professionnels

08/07/2026

L'expertise ne s'improvise pas. Elle se construit avec le temps, l'expérience et une exigence de chaque instant.

Depuis plus de 120 ans, la Maison Chillet perfectionne son savoir-faire pour élaborer des salaisons répondant aux attentes des professionnels.

Chaque étape de fabrication est guidée par une même ambition : proposer des produits de qualité, réguliers et fidèles aux exigences qui font la réputation de la Maison.

Parce qu'au-delà d'un produit, c'est toute une expertise qui fait la différence.

👉 Réservé aux professionnels

Adresse

La Cadorce – Le Haut De La Guilletière
Saint-Symphorien-sur-Coise
69590

Heures d'ouverture

Lundi	07:30 - 17:30
Mardi	07:30 - 17:30
Mercredi	07:30 - 17:00
Jeudi	07:30 - 17:00
Vendredi	07:30 - 17:00

Site Web

https://www.chillet.fr/

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