01/09/2026
🌿FŰSZERSULI – ismerjük meg jobban a fűszereket, amelyek nap mint nap ott vannak a konyhánkban!
A fahéj illatát valószínűleg mindenki felismeri – de vajon tudjuk-e, miből készül?
🌳🤎 A fahéj nem a fa termése, hanem a fahéjfa szárított kérge. Szárítás közben a kéreg jellegzetesen feltekeredik, így alakul ki az általunk jól ismert fahéjrúd.
És azt tudtátok, hogy nem minden fahéj egyforma? A ceyloni fahéj és a cassia megjelenésében és aromájában is különbözik, így eltérő karaktert adhatnak az ételeknek. A ceyloni fahéj vékonyabb, több rétegből álló kérge finomabb, lágyabb aromát ad, míg a cassia kérge vastagabb és keményebb, íze pedig erőteljesebb, karakteresebb.
A fahéj ráadásul nem csak a sütemények világában találja meg a helyét: almával, körtével, csokoládéval, kávéval és teával is remekül párosítható, de akár sós, fűszeres ételeknek is adhat egy kis plusz karaktert. 🤎
