30/10/2026
Képzeljétek, rajongói levelet kaptunk! :)
Nagyon örülünk neki, és különösen nagyra becsüljük, hogy Jánosa Ágnes volt a szerzője, aki beutazván a fél világot a lehető legkülönlegesebb gasztrokulináris élvezeteket gyűjtötte már össze. A levél:
Kedves Miklós!
A csatolt kép alapján az alábbi módon próbáltam ki a krémet. Mivel önmagában számomra nagyon édes volt, olyan felhasználását kerestem, amiben jó kiegészítője lehet akár sós ételeknek.
Az előkészítés során, néhány nappal korábban, citrusos aromakkal izesitettem, emellett olajos magvakat és szárított gyümölcsöket tettem a krémbe. Azt szerettem volna, ha az aromáknak van idejük kifejteni a hatásukat.
A tányéron az alábbiak szerepelnek:
MyBee karamella magvakkal és szárított gyümölcsökkel. Dió kevés olívaolajjal es tört fekete borssal. Szárított marhahús chips, pár szem paradicsom a savanykás íz miatt. Középen egy sajtvalogatás pár csepp olívaolajjal és szárított mentával szórva, ami friss összhangot teremtett. Sós mazsolás kenyérke volt a kísérő.
Jól illik hozzá a Móri Borvidék Sabo pincészet Móri Ezerjó száraz fehérbor.
A vacsora végén egy falat MyBee étcsokoládé.
A későbbiek során kísérletezni fogok fahéj, szegfűszeg, gyömbér, koriandermag, kínai ötfűszer, vagy madras fűszerkeverékekkel is. Kipróbálásra érdemes kardamommal, vagy az arab dukkah-val vegyítve. Szezámpaszta és diófélék is jól illenének a krémbe. Merészebb összeállítás volna chilikrémekkel.
Üdvözlettel:
Jánosa Ágnes
