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RJ Kitchen, New Delhi, Delhi (2026)

17/08/2025

Utrakhand ka paramparik tyohar ghi sankrant

24/07/2025

बेसन और सूजी का हलवा❤️💐...

सामग्री:
बेसन – 3 चम्मच

सूजी – 2 चम्मच

देसी घी – 1 कटोरी (तलने और अलग से डालने के लिए)

चीनी – 5 चम्मच (या स्वादानुसार)

हरी इलायची – 4 (पिसी हुई)

पानी – आवश्यकतानुसार (उबला हुआ)

विधि:
एक कड़ाही में 1 कटोरी घी डालें। उसमें 2 चम्मच सूजी और 3 चम्मच बेसन डालकर धीमी आँच पर सुनहरा भूरा (गोल्डन ब्राउन) होने तक भूनें। खुशबू आने लगेगी और मिश्रण हल्का सा झाग देने लगेगा।

अब उसमें स्वादानुसार 5 चम्मच चीनी और 4 पिसी हुई हरी इलायची डालें। अच्छे से मिलाएं।

एक दूसरी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें और उसमें ऊपर भूना हुआ बेसन-सूजी का मिश्रण डालें।

अब उसमें धीरे-धीरे उबला हुआ पानी डालते जाएं और साथ ही चमचे से लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बने।

लगातार चलाते हुए हलवे को गाढ़ा होने तक पकाएं। जब घी अलग होने लगे और हलवा पैन छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें।

गरमागरम बेसन और सूजी का हलवा तैयार है। इसे गरमा गरम परोसें।

अगर चाहें तो ऊपर से काजू, बादाम या नारियल की कतरन डालकर सजा सकते हैं।
यह हलवा स्वाद में लाजवाब और झटपट बनने वाला है।

24/07/2025

लज़ीज़ गट्टे की सब्ज़ी 🌶️🍛

📝 सामग्री:
गट्टे के लिए:

बेसन – 1 कप

हल्दी – ¼ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

अजवाइन – ½ चम्मच

तेल – 2 चम्मच

पानी – उबालने के लिए

सब्ज़ी के लिए:

दही – 1 कप (फेंटा हुआ)

प्याज – 1 (बारीक कटा)

टमाटर – 1 (बारीक कटा)

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर – स्वादानुसार

गरम मसाला – ½ चम्मच

राई/जीरा – ½ चम्मच

तेल – 2 टेबलस्पून

हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 विधि:
1. गट्टे तैयार करना:
बेसन में हल्दी, नमक, अजवाइन और 2 चम्मच तेल डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
फिर छोटे-छोटे रोल बनाकर गर्म पानी में 8 मिनट तक उबालें।
फिर निकालकर ठंडा करें और गोल-गोल टुकड़ों में काट लें।

2. अब सब्ज़ी बनाना:

कढ़ाई में तेल गरम करें। राई या जीरा डालें।

फिर प्याज़ डालकर सुनहरा भूनें।

अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर मसाला भूनें।

अब हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर डालें।

थोड़ा सा पानी डालें, फिर फेंटा हुआ दही डालकर मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं।

ग्रेवी तैयार होने पर उसमें गट्टे डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।

गरम मसाला और हरा धनिया डालें।

परोसने का तरीका:
गरमा गरम गट्टे की लज़ीज़ सब्ज़ी को रोटी, पराठा या जीरे वाले चावल के साथ परोसें। 😋

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21/07/2025

Radhe radhe sabko🙏❤️💕

20/07/2025

Veg Manchurian 🥰❤️❤️......

07/06/2025

panir with dhaba style food🌺🌹💓🌺

24/05/2025

"सही रहो, चाहे अकेले रहो..."💓👍

सच्चाई बहुत कड़वी होती है,
और यही सच्चाई है —
लोग तुम्हें तब तक पसंद करते हैं, जब तक तुम उनकी हाँ में हाँ मिलाते हो।
जैसे ही तुमने अपनी सोच रखी,
जैसे ही तुमने कहा "ये मुझे ठीक नहीं लगता",
तब से तुम "बदतमीज़", "अहंकारी", या "बदल गए हो" कहलाने लगते हो।

लेकिन याद रखो —
ये दुनिया तुम्हारी सच्चाई नहीं देखती, बस अपनी सहूलियत देखती है।
इसलिए अगर तुम सच पर हो, अगर तुम्हारी नियत साफ़ है —
तो डरो मत, झुको मत, और अकेले चलने से घबराओ मत।

क्योंकि सबसे मुश्किल लड़ाई वो होती है,
जब तुम भीड़ के खिलाफ़ अपने सिद्धांतों के लिए खड़े होते हो।
और यही लड़ाई तुम्हें आम इंसान से असाधारण बनाती है।

👉 अगर आपने भी कभी अपने सच के लिए ताने सहे हैं,
या अकेले खड़े रहकर खुद की सोच को बचाया है —
तो कमेंट में ज़रूर लिखें: "मैं सही के साथ हूँ, चाहे अकेला ही क्यों न रह जाऊं।"

💬 Comment करें, अगर आप भी ये अनुभव कर चुके हैं।
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#सच्चाईकीताकत #सहीरहोचाहेअकेले

22/05/2025

Jafrani Chawal (Meethe Chawal)🥰❤️....

21/05/2025

Pohe se bana tasty halwa❤️💕🥰

RJ Kitchen

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