FRUI Lab

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Bologna
FRUI Lab

FRUI Lab è una microbrewery che fermenta e imbottiglia kombucha a Bologna. Usiamo ortica biodinamica degli Appennini come base di fermentazione

16/02/2026

Gli epstein files non parlano solo di un uomo, parlano di un sistema che prova a controllare tutto.

Alla verità, alla biodiversità, all’artigianato come resistenza.

26/01/2026

Una giornata in kombucheria.
Spesso mi chiedono cos’è il kombucha e cosa si fa in laboratorio. È difficile da spiegare: diverse attività complesse si accavallano, ogni giorno è un po’ diverso; dalla chiusura di fori difficili nelle botti di gelso alla pulizia dei fermentatori in acciaio fino al timbraggio di biglietti da visita in cellulosa batterica. Sono solo alcuni dei gesti compiuti in questa piccola kombucheria Bolognese. Spero non ci siano fraintendimenti 👌

21/11/2025

Per il mio kombucha FruiLab non uso il tradizionale infuso di tè, ma quello di Ortica biodinamica degli Appennini Bolognesi. Ho fatto una scelta etica e di terroir prima ancora che di stile. Il mio laboratorio è nato sul principio di fermentazione come valorizzazione del territorio: l’ortica, pianta umile e versatile della nostra tradizione, incarna pienamente questi ideali! La sua natura resistente e selvaggia accompagna lo stile controcorrente di FruiLab. Ricordate di comprarlo su Fervere.it, link in bio

22/12/2024

Fiore e foglie di biancospino della Valsamoggia, scorza e polpa di bergamotto, kombucha di ortica degli Appennini. Fermentazione e territorio. Questo è FruiLab.

27/11/2024

Ultimo mercoledì al . E poi chissà? Intanto venite a fare scorta di kombucha e a salutarci prima del letargo 🙏

Indirizzo

Via Romagnoli 6
Bologna
40130

Telefono

+393515120826

Sito Web

https://www.fruilab.com/

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