Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 13:00 15:00 - 18:30 Martedì 08:30 - 13:00 15:00 - 18:30 Mercoledì 08:30 - 13:00 15:00 - 18:30 Giovedì 08:30 - 13:00 15:00 - 18:30 Venerdì 08:30 - 13:00 15:00 - 18:30 Sabato 08:30 - 12:30

Derado

Casa
Italia
Matera
Derado

Dove gli altri vedono solo il mare noi vediamo un mare di eccellenza! Derado: un mare di qualità.

14/08/2026

Un po’ di sole, una pausa meritata e qualcosa di fresco da gustare. 🍧

Da parte di tutto il team Derado, un sincero augurio di buon Ferragosto a clienti, partner e collaboratori che ogni giorno condividono con noi passione, qualità e professionalità. 🥂💙

16/07/2026

𝑬 𝒔𝒆 𝒊𝒍 𝒕𝒆𝒎𝒑𝒐 𝒅𝒆𝒅𝒊𝒄𝒂𝒕𝒐 𝒂𝒍𝒍𝒆 𝒍𝒖𝒏𝒈𝒉𝒆 𝒑𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒊 𝒑𝒐𝒕𝒆𝒔𝒔𝒊 𝒖𝒔𝒂𝒓𝒍𝒐 𝒑𝒆𝒓 𝒄𝒓𝒆𝒂𝒓𝒆 𝒏𝒖𝒐𝒗𝒊 𝒑𝒊𝒂𝒕𝒕𝒊?

La nostra 🦐 𝐁𝐈𝐒𝐐𝐔𝐄 𝐃𝐈 𝐆𝐀𝐌𝐁𝐄𝐑𝐎 🦐 è il risultato di una lavorazione accurata: cottura lenta, filtraggio, confezionamento e abbattimento, per garantirti una base di alta qualità, pronta all’uso.

I vantaggi?
✅ Riduci i tempi di lavorazione.
✅ Ottimizzi costi e forza lavoro.
✅ Hai più tempo da dedicare alla creatività e alla preparazione dei tuoi piatti.
✅ Garantisci una qualità costante, servizio dopo servizio.

23/06/2026

✨ 𝑳'𝒊𝒔𝒑𝒊𝒓𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒑𝒂𝒓𝒕𝒆 𝒅𝒂𝒈𝒍𝒊 𝒊𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊 𝒈𝒊𝒖𝒔𝒕𝒊. ✨

➡️ Scorri per scoprire le proposte sviluppate con 𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑧𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑖 𝑛𝑒𝑙 𝑛𝑜𝑠𝑡𝑟𝑜 𝑎𝑠𝑠𝑜𝑟𝑡𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 e pensate per il mondo Ho.Re.Ca.

Idee che valorizzano qualità, versatilità e creatività, offrendo spunti per arricchire i menù e ampliare l'offerta in linea con le evoluzioni del mercato. 🫵🏻

Piatti realizzati con ingredienti dallo chef Gaetano Ragunì 👨🏻‍🍳

30/05/2026

🌱 𝐆𝐑𝐄𝐄𝐍 𝐁𝐀𝐍𝐐𝐔𝐄𝐓𝐈𝐍𝐆 – 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐚̀ 𝐞 𝐭𝐞𝐜𝐧𝐢𝐜𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐢 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐥𝐢

Una masterclass dedicata all’innovazione nella ristorazione professionale, realizzata in collaborazione con il 𝐝𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐭𝐞𝐚𝐦 𝐎𝐫𝐨𝐠𝐞𝐥 𝐩𝐞𝐫 𝐥’𝐔𝐧𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐂𝐮𝐨𝐜𝐡𝐢 𝐋𝐮𝐜𝐚𝐧𝐢. 🤝🏻

Tecnica, creatività e valorizzazione dei vegetali e dei nostri prodotti ittici sono stati al centro di un incontro pensato per offrire nuovi spunti ai professionisti del settore, tra soluzioni operative, qualità delle materie prime e tendenze del 𝐛𝐚𝐧𝐪𝐮𝐞𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨. ✨

Durante la masterclass sono stati utilizzati prodotti dei nostri partner Guerra SpA, Surgital, Calvisius, Pasticceria Quadrifoglio e Vandemoortele Bakery Italia accompagnati dalle bollicine della Cantina Dragone.

29/05/2026

Tataki di storione su crema di patate e cavolo romanesco .

👨‍🍳 Piatto dello chef Gaetano Ragunì

Una favolosa Masterclass sul Green Banqueting.
Ringraziamo di cuore tutto il team Orogel Food Service✨️

05/05/2026

🦪 In occasione della Giornata Mondiale delle Ostriche, celebriamo uno dei prodotti simbolo dell’alta ristorazione.
Un’eccellenza selezionata, controllata e consegnata con la massima freschezza ai professionisti del settore. 🫵🏻🏅

22/04/2026

Vi mostriamo il dietro le quinte.
🆕 Formazione su nuove ostriche disponili su preordine 🦪 e tartare di tonno.
In più, in anteprima le nostre prossime uscite: fumetti e bisque di nostra produzione, quasi pronti al lancio.

Più scelta, più qualità, più valore per i professionisti del settore. 🫵🏻

Indirizzo

Zona Industriale La Martella Via G. B. Pirelli
Matera
75100

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 13:00
	15:00 - 18:30
Martedì	08:30 - 13:00
	15:00 - 18:30
Mercoledì	08:30 - 13:00
	15:00 - 18:30
Giovedì	08:30 - 13:00
	15:00 - 18:30
Venerdì	08:30 - 13:00
	15:00 - 18:30
Sabato	08:30 - 12:30

Telefono

+390835307746

Sito Web

http://www.derado.it/

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