LA STORIA della nascita dell' Azienda agricola Cesari Francesco
Tutto ebbe inizio nel 2015 quando arrivò il mio primogenito e con lui il desiderio di passare più tempo con la famiglia. Da qui lascio il mio posto di lavoro in fabbrica e seguendo la mia passione per la natura e gli alberi, mi dedico alla formazione e specializzazione nel settore dell'olivicoltura creando l'azienda agricola Cesari F
rancesco specializzata in potatura professionale olivi (iscritta all'albo regionale) e produzione olio extra vergine di oliva. Ogni volta che mi recavo dal pediatra si raccomandava di aggiungere sempre alla pappa un cucchiaino abbondante di olio extra vergine di oliva. Essendo nato e cresciuto in campagna, ho sempre avuto la fortuna di avere a disposizione il cosiddetto "olio di casa" come ci piace chiamarlo, ma chi me lo dice se sto dando un prodotto di qualità a mio figlio? Sarà extra vergine di oliva? Ed è così che ho studiato bene la materia diventando tecnico esperto assaggiatore di olio di oliva iscritto all'albo nazionale, e ad oggi sono riuscito ad ottenere un olio 100% extra vergine di oliva puntando sulla qualità e non sulla quantità, infatti la mia produzione è limitata. I miei olivi di proprietà ed in affitto, sono situati tutti nelle colline Recanatesi. In questi 4 anni, per incrementare la produzione futura di olio, ho realizzato 3 nuovi impianti per un totale di circa 400 olivi con cultivar autoctone marchigiane (Raggia - Piantone di Mogliano - Rosciola - Colli Esini - Ascolana - Coroncina - Orbetana) e cultivar nazionali (Leccino - FS/17 - Frantoio) in cui attualmente ci si divertono i bambini a raccogliere le olive perchè sono alla loro portata. Il mio prodotto principale è il BLEND, che è un olio nato dalla sapiente fusione di 4 cultivar 100% autoctone marchigiane (Piantone di Mogliano, Ascolana, Raggia, Orbetana)
Poi, a seconda della stagione, realizzo dei monovarietali, come il Leccino, la Raggia e il Piantone di Mogliano. Venite a trovarmi e sarò felice di farvi assaggiare i miei prodotti e mostrarvi i miei uliveti.