Tutti Possono Cucinare

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Salgareda
Tutti Possono Cucinare

"Il piacere alimentare è quello potenzialmente più immediato e alla portata di tutti: mangiare, e con piacere, può essere un atto politico dirompente."

Carlo Petrini Propongo una cucina semplice, veloce, creativa ed essenziale. Il mio obiettivo è educare a riconoscere i gusti, decidendo ciò che è buono per la propria cucina, imparare ad avere una dispensa essenziale sempre pronta, scegliere le attrezzature giuste, usare la propria creatività e infine conoscere i prodotti che abbiamo a disposizione lavorandoli al meglio. Non ho la presunzione di s

apere tutto, ma quello che so lo metto a disposizione. Gli incontri saranno dinamici e propedeutici, vorrei far venire voglia di mettersi ai fornelli senza sbuffare, con entusiasmo e desiderio di mangiare. Le basi della mia cucina sono:

stagionalità
essenzialità
creatività
Propongo degli incontri base di "Predisposizione alla Cucina" e delle serate con temi "speciali".

01/06/2026

Dai per chi è casa oggi, con questo tempo un po' instabile un bel piatto di "risi&bisi" è perfetto.

I Risi e Bisi o risi con i piselli sono una delle preparazioni classiche non solo della primavera, ma di tutto l’anno. Però quello che possiamo preparare a primavera con i piselli freschi ha un sapore unico. È una prelibatezza e una primizia che ha una storia che nasce a Venezia e ha a che fare con dogi e orti.

Trovate la ricetta qui: https://tuttipossonocucinare.com/risi-e-bisi/

28/05/2026

Mettere dentro qualcosa nell’acqua, sia d’inverno che d’estate, è un’ottima soluzione soprattutto nei periodi in cui non ho voglia di bere acqua. Dare un guizzo di gusto, un leggero sapore e poi se si preparano e si portano a tavola in brocche o bottiglie sono anche carine da vedere.

Si possono fare sia con profumi invernali che estivi, ci si può aggiungere della frutta fresca o essiccata, erbe aromatiche, alcuni tipi di verdura, succhi di agrumi o estratti, sciroppi di frutta fatti in casa e spezie.

Alcune si possono preparare a freddo altre a caldo e poi fatte raffreddare.

Vi do alcune indicazioni di massima, poi la vostra creatività e i vostri gusti possono certamente creare dei nuovi abbinamenti.

https://tuttipossonocucinare.com/acque-aromatizzate/

20/05/2026

Il 20 maggio è la Giornata Mondiale delle Api 🐝
Le api e tutti gli insetti impollinatori devono essere custoditi perché rappresentano l'evoluzione del pianeta, della natura, dell'ambiente.

Cosa possiamo fare nella nostra quotidianità?
Per esempio possiamo mettere dei fiori nei nostri balconi 🌼
Seminare fiori nelle aiuole, lungo le strade e lasciare che maturino semi che si rigenerano.

La seconda cosa è evitare i diserbi e pesticidi, anche nelle zone urbane, nei cortili privati, cominciamo dai nostri balconi.

15/05/2026

Signore e Signori è il momento perfetto per fare i carciofini!
Se anche voi come me li adorate, prendetevi il tempo e la voglia per prepararli!

Io sono una di quelle che quando ha le mancanze d’affetto o i momenti di crisi, compra un vasetto di carciofini e lo mangia tutto di fila. Quindi alla proposta del fruttivendolo: la vuoi una cassa di carciofini da mettere sott’olio non ho resistito ed eccoci qui, che vi do i miei consigli su come fare i carciofini sott’olio.

I carciofi più adatti per questo tipo di preparazione sono il Violetto Toscano, che se ne trovano nel periodo di aprile e maggio in abbondanza e anche ad un prezzo economico. Questo tipo di ca****fo si compra a peso e solitamente non hanno il gambo ma c’è solo il capolino.

Qui trovate la ricetta: https://tuttipossonocucinare.com/come-fare-i-carciofini-sottolio/

12/05/2026

La torta profumata al sambuco, nasce per poter godere della profumazione di questo fiore, in modo diverso e farlo arrivare al palato.

La torta profumata al sambuco è nata con l’idea di poter godere a lungo del profumo inebriante di questo fiore. Oltre allo sciroppo che preparo per l’acqua aromatizzata e per l’aperitivo, ho scoperto che è eccezionale per aromatizzare le creme. È nata così la torta profumata al sambuco.

Provatela 💛
https://tuttipossonocucinare.com/torta-profumata-al-sambuco/

07/05/2026

Questo dessert alle fragole unisce i profumi naturali del mese di maggio e una dose di piacere data dalla pienezza del mascarpone.
L'8 maggio è la Festa della Mamma 💝 se volete sorprenderla con un buon dessert con i profumi del mese di maggio 🍓🌼

È un dessert che potete preparare con anticipo, sia già composto che nelle tre preparazioni separate come vi suggerisco nei passaggi.

Gli ingredienti sono per circa quattro coppette da macedonia medie. Potete farne anche in più e mangiarlo i giorni successivi, se conservate bene la crema può durare 2-3 giorni in frigo.

I fiori selvatici sambuco e acacia, così come la menta le ho raccolte lungo il fiume, potete utilizzare se volete anche altri fiori eduli, come i fiori delle aromatiche. Potete utilizzare anche altre aromatiche come il basilico per condire le fragole.

Qui la ricetta: https://tuttipossonocucinare.com/dessert-alle-fragole/

30/04/2026

Domani è il 1° di maggio ed è venerdì.
Primo venerdì del mese alle ore 11:00 parte la newsletter.
In questa newsletter parlerò di alcuni ingredienti di questo mese e vi dirò anche cos'è questa cosa.
Nell'attesa potete provare ad indovinare e già non lo siete, potete iscrivervi.

Disturbo solo una volta al mese 😉

Per iscrivervi andate su https://tuttipossonocucinare.com/

A domani :-)

28/04/2026

Le mie idee sul risotto con le fragole 🍓
📍le fragole hanno una base più acida che dolce e per questo vanno bilanciate;
📍il brodo deve essere per forza vegetale e fatto possibilmente solo con carota e cipolla;
📍va usata abbondante cipolla dorata come base appunto per bilanciare l’acidità;
📍serve una parte che dia un po’ di grinta, la fragola in cottura si disperde, io scelgo un vegetale che abbia tono e uso erbe selvatiche come piantaggine, ortica o foglie di tarassaco;
📍burro sia per la base che in mantecatura e un formaggio saporito ma non troppo stagionato;
📍io non userei il vino e se proprio un vino dolce;
📍infine le fragole devono essere molte, doppio del peso del riso.

Qui trovate la mia ricetta e w gli anni '80.
https://tuttipossonocucinare.com/risotto-con-le-fragole/

26/04/2026

Pare che pioverà nei prossimi giorni, ma in questi giorni i fiori di sambuco sono esplosi ed è il momento perfetto per raccoglierli e farne dell'ottimo sciroppo.
Io oggi ho messo in infusione il primo giro.

Mi raccomando, leggete bene le istruzioni sia per raccogliere i fiori che poi per la procedura.

Qui la ricetta: https://tuttipossonocucinare.com/sciroppo-di-sambuco/

Indirizzo

Salgareda

Sito Web

https://tuttipossonocucinare.com/, https://www.instagram.com/stories/tuttipossono_cucinare/, https://www.linkedin.com/co

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