Pinna Formaggi

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13/06/2026

FRITTELLE DI RICOTTA E ZUCCHINE 🧀🥒

Croccanti fuori e super cremose dentro: queste frittelle con e PINNA sono perfette da condividere e irresistibili al primo morso 🤤

👩‍🍳 Ricetta di

🧀 INGREDIENTI
-Ricotta fresca di Pecora PINNA 250 gr
-Zucchine fresche 300 gr
-Farina 00 60 gr
-Uovo medio 1
-Pecorino Romano DOP grattugiato PINNA 30 gr
-Lievito istantaneo per torte salate 1/2 cucchiaino
-Olio di semi di arachide q.b.
-Sale e pepe q.b.

👩‍🍳 PROCEDIMENTO
Grattugia le zucchine, salale e lasciale riposare, poi strizzale bene.
In una ciotola unisci Ricotta di Pecora PINNA, uovo, Pecorino, sale e pepe.
Aggiungi farina e lievito e mescola fino a ottenere un composto morbido.
Incorpora le zucchine e lascia riposare in frigo.
Friggi a cucchiaiate in olio caldo fino a doratura.

Tutela dell’ambiente significa una cosa semplice: sprecare meno e inquinare meno 💚Nel concreto, cosa stiamo facendo?⤵️💧 ...
11/06/2026

Tutela dell’ambiente significa una cosa semplice: sprecare meno e inquinare meno 💚

Nel concreto, cosa stiamo facendo?⤵️

💧 Meno acqua sprecata
Riutilizziamo 10.050 megalitri di acqua nei nostri processi
➡️ meno prelievi dal territorio
➡️ meno sprechi

⚡ Energia usata meglio
Utilizziamo impianti più efficienti (fotovoltaico + cogenerazione)
➡️ meno energia dispersa
➡️ meno emissioni

🌍 Meno CO₂
Nel 2024 abbiamo ridotto le emissioni a 7.095 tonnellate (-4%)
➡️ meno impatto sull’ambiente

♻️ Meno rifiuti inutili
Trasformiamo scarti come la scotta in risorse
➡️ meno rifiuti
➡️ più economia circolare

♻️ In sintesi: meno sprechi, meno impatto, più efficienza. Questo è il nostro modo di fare sostenibilità, ogni giorno.

06/06/2026

MUFFIN RICOTTA E FRAGOLE 🍓🧀

Soffici, profumati e irresistibili: questi e PINNA sono perfetti per una pausa dolce e delicata💚

👩‍🍳 Ricetta di

🧀 INGREDIENTI
-Ricotta fresca di Pecora PINNA 250 gr
-Farina 00 200 gr
-Fragole fresche 200 gr
-Zucchero 120 gr
-Uova 2
-Olio di semi 70 ml
-Lievito per dolci 8 gr
-Scorza di limone 1
-Zucchero a velo q.b.

👩‍🍳 PROCEDIMENTO
Taglia le fragole e lasciale riposare con zucchero a velo.
Lavora la Ricotta di Pecora PINNA con lo zucchero, poi aggiungi le uova e la scorza di limone.
Unisci l’olio a filo e incorpora farina e lievito.
Aggiungi le fragole e mescola delicatamente.
Versa nei pirottini e cuoci a 180°C fino a doratura.

04/06/2026

LA LAVORAZIONE DELLA RICOTTA DI PECORA 🧀

Così affascinante e antica: la ricotta di pecora nasce ancora oggi da gesti tramandati nel tempo, lavorata a mano proprio come una volta nel nostro caseificio.

Dalla lavorazione del siero prende forma una ricotta fresca, delicata e genuina, disponibile anche senza lattosio o in varianti più decise come quella salata e al gusto peperoncino.

Un prodotto semplice, ma ricco di tradizione e sapore autentico.

01/06/2026

TIRAMISÙ RICOTTA E FRAGOLE 🍓💚 Fresco, cremoso e senza cottura: il dolce perfetto per ogni occasione 😋

La dolcezza delle incontra la cremosità della in un dessert leggero e irresistibile, ideale soprattutto nelle giornate più calde.

👩‍🍳 Ricetta di mammachepiatti

🧀 INGREDIENTI
-savoiardi
-ricotta Pinna
-fragole fresche
-zucchero
-panna o yogurt (facoltativo)

👩‍🍳 PROCEDIMENTO
Prepara una crema lavorando la ricotta con lo zucchero. Frulla parte delle fragole per ottenere una bagna e taglia le restanti a pezzi. Inzuppa i savoiardi, crea gli strati alternando crema e fragole e lascia riposare in frigo. Un dolce semplice, veloce e senza cottura 🍰

Scopri la ricetta completa 👉 https://www.pinnaformaggi.it/it/ricette/tiramisu-ricotta-e-fragole/

Cos’è la cogenerazione? E perché è così importante 💚Abbiamo installato un nuovo impianto di cogenerazione: un sistema ch...
28/05/2026

Cos’è la cogenerazione? E perché è così importante 💚

Abbiamo installato un nuovo impianto di cogenerazione: un sistema che produce energia elettrica + calore insieme, recuperando ciò che normalmente verrebbe sprecato.

Negli impianti tradizionali:
➡️ fino al 60% dell’energia si disperde

Con la cogenerazione:
➡️ il calore viene recuperato e riutilizzato
➡️ l’energia viene sfruttata quasi totalmente

📊 I nostri numeri 2024:
Abbiamo utilizzato 34.089 MWh di energia per la produzione
• Di questa, l’89% proviene da GNL (gas naturale liquefatto)
• Il 24% dell’energia elettrica è autoprodotta grazie al fotovoltaico ☀️
• Le emissioni sono scese a 7.095 tonnellate di CO₂e, in calo del -4%

Cosa significa concretamente:
✔️ meno sprechi energetici
✔️ meno emissioni
✔️ più efficienza produttiva

Un investimento reale per ridurre l’impatto e migliorare il modo in cui produciamo.

26/05/2026

PASTA FAVE, GUANCIALE E PECORINO ROMANO DOP 🧀🫛
Un piatto veloce, saporito e perfetto per i tuoi pranzi di stagione! 😋

Guanciale croccante, fave fresche e tutto il gusto autentico del Pecorino Romano DOP Pinna Formaggi 💚

👩‍🍳 Ricetta di

🧀 INGREDIENTI
-pasta
-fave fresche
-guanciale
-Pecorino Romano DOP Pinna
-olio evo
-sale e pepe

👩‍🍳 PROCEDIMENTO
Sgrana le fave e cuocile in acqua salata. Rosola il guanciale fino a renderlo croccante. Cuoci la pasta e scolala al dente. Unisci pasta, fave e guanciale, manteca con una generosa grattugiata di Pecorino Romano DOP e completa con pepe a piacere.

Scopri la ricetta completa 👉 https://www.pinnaformaggi.it/it/ricette/paccheri-fave-pecorino-e-guanciale/

21/05/2026

NASCE DA QUI IL PECORINO ROMANO DOP 🧀

Dalla lavorazione del latte nasce il nostro Pecorino Romano DOP: un processo fatto di cura, tradizione e gesti che si ripetono ogni giorno nel nostro caseificio.

È solo l’inizio di un lungo percorso che porta alla creazione delle forme e alla loro trasformazione nel tempo.

Scopri cosa succede dopo… continua a seguirci nei prossimi reel.

19/05/2026

PACCHERI RICOTTA, PISELLI, E GUANCIALE CROCCANTE 💚🍝

Un primo piatto cremoso e irresistibile: la dolcezza dei piselli incontra la cremosa Ricotta PINNA e il gusto deciso del guanciale croccante 😋

👩‍🍳 Ricetta di

🧀 INGREDIENTI
-paccheri
-ricotta Pinna
-piselli
-guanciale
-pecorino
-sale e pepe

👩‍🍳 PROCEDIMENTO
Sbollenta i piselli e frullali fino a ottenere una crema liscia. Uniscili alla ricotta lavorata per creare una crema vellutata. Rosola il guanciale fino a renderlo croccante. Cuoci la pasta, scolala al dente e amalgamala con la crema. Completa con guanciale croccante e una spolverata di pecorino.

Scopri la ricetta completa 👉 https://www.pinnaformaggi.it/it/ricette/pasta-con-piselli-ricotta-e-guanciale-croccante/

È online il nostro Bilancio di Sostenibilità 💚 📗Un documento che racconta in modo trasparente il nostro impegno concreto...
14/05/2026

È online il nostro Bilancio di Sostenibilità 💚 📗

Un documento che racconta in modo trasparente il nostro impegno concreto verso ambiente, persone e territorio.♻️

Leggi il bilancio completo 👉https://www.datocms-assets.com/36529/1763369934-bilancio-sostenibilita-2024.pdf

Indirizzo

Via Fratelli Chighine 9
Thiesi
07047

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 13:00
15:00 - 18:00
Martedì 08:30 - 13:00
15:00 - 18:00
Mercoledì 08:30 - 13:00
15:00 - 18:00
Giovedì 08:30 - 13:00
15:00 - 18:00
Venerdì 08:30 - 13:00
15:00 - 18:00
Sabato 08:30 - 13:00

Telefono

+39079886009

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