17/01/2023
Pasta, pasta e pasta, buonissima pasta! Ma lo sapevi che ogni formato (e sono tanti) ha la sua storia?
Oggi andiamo alla scoperta delle Farfalle, che prendono il nome dalla tipica forma ottenuta pizzicando al centro un rettangolo di pasta.
Questo formato nasce intorno al 14esimo secolo tra l'Emilia Romagna e la Lombardia.
Ne esistono diverse varietà, come quelle lisce e rigate ed in alcune regioni del centro/sud Italia prendono il nome di galani, dal nome del farfallino di gala usato nello smoking 😎
